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ゆめのつぎ 純米吟醸

2020.07.27(18:18) 431

ゆめのつぎ 純米吟醸
使 用 米:福乃香 100%
使用酵母:M310、F7-01


福島県から喜多の華酒造のお酒【ゆめのつぎ】初飲み銘柄です。
福島県で開発された新しい酒米【福乃香】のお酒は初めて飲みます。

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福島県の酒米だと【夢の香】が有名ですが、この【福乃香】はそれに次ぐ酒米として長い年月をかけて開発した酒米だそうです。少し調べるとこの【福乃香】は静岡県の酒米【誉富士】を母に【出羽の里】を交配して出来た酒米とのこと。そうなるとなんか親近感が増しつい購入してみました。

上立ち香は、梨っぽい香り。
含むと、梨っぽい果実味で軽やかな飲み口、ゴクゴク飲める飲みやすさがあり、とても柔らかな味わい。けど、薄いわけじゃなくてちゃんと味わいが出てます。

クリアな味わにのなかに優しい甘味とバニラ感、後味に旨味と食中酒としては抜群なお酒じゃないかな。あーコレ好きな味わいだな。飲めば飲むほどしみじみとこのお酒の良さが伝わってきますね。

2日目。
少し果実味は収まりましたが、軽やかな飲み口はそのまま。飲みやすさはあるけど、ちゃんと味わいがあるのが良いですね。食事とも合わせやすく美味しいお酒でした。


評価ランク ◎…本命



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會津宮泉 純米酒 雄山錦

2020.07.19(18:18) 428

會津宮泉 純米酒 雄山錦
使 用 米:富山県産 雄山錦100%
使用酵母:非公開


福島県から宮泉銘醸のお酒「宮泉」です。
「寫楽」や「宮泉」は、好きな銘柄なのでこのブログでも結構紹介してますが、このスペックは初めて飲みます。福島酒をまとめて買い込んだ際に購入した1本です。

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上立ち香は、セメダイン、バナナ。
含むと、思ったよりサラリとした口当たりで酸味がたった味わい。旨味もそこそこあり、ふわっとした優しい甘味もあります。バナナっぽさはそれほどないですね。個性的な味わいですは無いですが、普通に旨いです。

どちらかと言うと、お酒単体で飲むというか食中酒としての方が向いているかな。食事の邪魔をしないけど、お酒の主張もちゃんとある。良いアテがあるときにこういうお酒を合わせたいなと思えるお酒でした。


評価ランク ▲…単穴



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会津娘 本醸造 にごり酒

2020.07.13(18:18) 425

会津娘 本醸造 にごり酒
使 用 米:会津産 酒造好適米
使用酵母:非公開

今日はめずらしく【ビール】から飲みます。

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このビール、じつは静岡限定ビールで【静岡麦酒】っていいます。サッポロビール静岡工場で生産されていて、通常は居酒屋さん専用のサーバー銘柄で市販されていない商品です。けど、年に1回だけ【缶ビール】で販売しており、毎年7月になると静岡のスーパーや酒量販店なんかでも発売されます。当然静岡だけの販売なので県外では売ってないとのこと。正直僕はあまりビールは普段から飲まないので、よく分かりませんが、この【静岡麦酒】意外と評判が良く美味しいということで、毎年この時期になると県外の友達に送ったりしています。実際に飲んでみると、きめ細かい泡と、まろやかな口当たりで、苦味やキレは抑えめな味わいで、
まぁ美味しいは美味しいかな。皆さんも是非、静岡にお越しの際は、買ってみて下さい。

さて、日本酒でも。
福島県から髙橋庄作酒造店のお酒「会津娘」です。
以前飲んでかなり高印象だったので、別スペックを購入してみました。

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上立ち香は、バナナメロンっぽい吟醸香。
含むと、にごりでもアル添酒だけあってスッキリとしたテクスチャー。甘味はそれほどなく瓜っぽい苦味もあるな。果実味はバナナ。なかなか美味しい。

温度が上がると、まろやかな味わいに。後味にはキレもありバランスも良いです。
にごりだけど、クドさもなく結構クイクイと飲めます。

【会津娘】美味しかったです。この蔵はレベル高いですね。
今後も他スペックを追っかけてみたいと思います。


評価ランク ▲…単穴



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大和屋善内 純米生原酒

2020.07.05(18:18) 421

大和屋善内 純米生原酒
使 用 米:喜多方産 五百万石、福島県産 チヨニシキ
使用酵母:非公開


福島県から峰の雪酒造のお酒【大和屋善内】です。
家飲み含め、初めて飲む銘柄のお酒です。

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上立ち香は、瑞々しい赤ぶどう、奥でうっすらバナナも。
含むと、甘味・コク・旨味とバランスの整ったお酒で、後味の苦味はアクセント。果実味は前半赤ぶどうで後半バナナが顔を出す。いやコレ、マジで美味いわ!福島酒やっぱり旨いな、好き。少し温度が上がってくると、一層バナナが顔を出し、より好きな味わいに。よくよく味わうとバニラもいます。この温度帯が一番ポテンシャルが発揮していて旨いです。

2日目も初日とほぼ味わいの変化も無く美味しいです。酒質が意外と強いのかな。
【大和屋善内】美味しかったです。今後もいろいろなスペックを追っかけてみたいお酒でした。


評価ランク ◎…本命



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風が吹く 山廃純米吟醸 うすにごり 金

2020.07.02(18:18) 420

風が吹く 山廃純米吟醸 うすにごり 金
使 用 米:五百万石100%
使用酵母:M310


福島県から白井酒造店のお酒【風が吹く】初飲み銘柄です。
福島酒は総じてレベルが高く僕も大好きですが、さすがは日本酒日本一の福島県だけあって酒蔵数も多く、静岡で買える銘柄は限られてしまいます。なので、先日静岡では買えない銘柄を中心に通販でまとめて購入。取りあえずメジャーな酒蔵が多い【会津酒】を中心にセレクトしてみました。

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上立ち香は、カプ系でラムネっぽい吟醸香。
含むと、まず甘味から入り直後に幅のあるまろやかな旨味、追って酸味と苦味もあるかな。山廃だけあってボリュームがあるどっしりとした味わいです。思ったよりクセも無く、飲みやすくて美味しいです。

【風が吹く】美味しかったです。コクもありボリューミーな味わい、鼻腔に抜ける旨味も良くて飲みごたえがあるお酒でした。


評価ランク ▲…単穴



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  1. ゆめのつぎ 純米吟醸(07/27)
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