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両関 Rz55 特別純米 Summer Evolution

2019.07.08(18:18) 288

両関 Rz55 特別純米 Summer Evolution
使 用 米:富山県産 五百万石 100%
使用酵母:非公開


秋田県は両関酒造のお酒「Rz55 Summer Evolution」です。
両関酒造のお酒は花邑をはじめ、過去に何本かやったことがありますが
この商品は初めて。

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スペックの詳細は詳しく書かれてはいませんが、生酒ですね。
(無濾過や原酒かどうかは不明)

上立ち香は、比較的華やかな吟醸香です。
ひと口含むとラムネ、あとベリー系の果実感があるけど旨口な味わい。
じんわりお米の旨味が広がり、甘み結構ハッキリと感じます。
温度が上がると複雑な味わいも感じられて美味しい。

温度が上がると、この手のお酒ってベタっとしたりポチャッとしちゃう
お酒が多いですが、このお酒はバランスが崩れずに上手く纏まってます。

まぁ、及第点な美味しさはありますね。
流行りの味わいの中に旨味もしっかりと主張してきてカプカプし過ぎて
無いのが僕にとっては良いかな。


評価ランク ▲…単穴



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一白水成 純米吟醸 改良交信

2019.01.15(18:18) 221

一白水成 純米吟醸 改良交信
使 用 米:改良信交
使用酵母:非公開

秋田県から福禄寿酒造のお酒「一白水成」です。
たまに飲みたくなる銘柄の「いっぱく」ですが「改良信交」というお米で
造った新商品とのこと。いちおう拾っておきました。ちなみに29BYです。

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しかし「改良信交」ってお米の名前っぽく無いよな。
日本酒と関係ないところで、このワードをみたら何かのIT用語か?って
思っちゃうな。

早速いただきます。
上立ち香は、「いっぱく」らしくラムネっぽい感じ。

一口含むと、通常の「いっぱく」より上品な口当たりで大人しめな感じ。
キレイな酒質ではありますが、キレイすぎるかなぁ。

甘味も旨味も目立ったところはなくてあまり印象に残るような味わいでない。
良く言えば、水のようにスイスイと飲めるお酒。逆に悪く言えば明日になれば
味わいを忘れてしまうようなお酒。

正直に言って、この記事を書いている際、ほぼ味わいを忘れてしまっている。
そんなお酒です。(雑な感想ですみません…)


評価ランク △…連下



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一白水成 貴醸酒 Moving Saturday

2018.06.15(18:18) 144

一白水成 貴醸酒 Moving Saturday
使 用 米:秋田県五城目町産 美郷錦100%
使用酵母:秋田県酵母

秋田県から福禄寿酒造のお酒「一白水成」です。
My favorite銘柄の「いっぱく」ですが、初の貴醸酒を販売したという事で
早速購入してみました。「Moving Saturday」はゴルフ用語らしいです。

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じつはゴルフ、仕事の関係上でほんの少しだけかじりましたが、僕には
全く合わなかったです。ストレスでしかなかった・・・まぁ向き不向きはある。
にしても、あの時間とお金を返して欲しい(笑)

しかし貴醸酒は久しぶりですね。「新政の陽乃鳥」以来かな。
でも貴醸酒だけあって、日本酒度-23、酸度2.2と数値もぶっ飛んでます。

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上立ち香は、ほとんど無いな。「いっぱく」っぽいと言えばそんな気はする。
一口含むと、おぉぉ酸味がけっこう強め。当然とろっとした甘味も強く感じますが
酸味が強いので、甘さだけが変に残る感じではないですね。むしろ不思議と後味は
クリアな感じすらするかな。

味わいを簡潔に言ってしまうと「いっぱく」の純吟を3倍くらい濃くした感じに
濃厚な甘味とパンチを利かせた酸味を足したって感じかな。

僕自身、貴醸酒はあまり飲み込めていないので判断に迷うけど、美味しいことは
美味しいです。ただ、このお酒を2合以上飲めるかと言うとちょっと厳しい。
「いっぱく」好きの僕でも1合半くらいで手が止まった・・・

あと、温度が上がるとクドさが目立ってきてしまうので、冷たいうちに飲んだ方が
おすすめかな。

黒龍も小瓶で貴醸酒を出してたけど、あんな感じでちょうど良いかも。乾杯酒で。
でも「いっぱく」好きな方なら一度は試してみるのも良いと思います。


評価ランク △…連下



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花邑 純米吟醸 雄町 生

2018.05.13(18:18) 131

花邑 純米吟醸 雄町 生
使 用 米:雄町 100%
使用酵母:非公開

秋田県から両関酒造のお酒「花邑」です。このブログでも2回目の登場。
前回は、昨年に純米の陸羽田(火入)をやりましたが、今回は前々より狙っていた
スペックで「純米吟醸 雄町 生」です。ようやく念願叶って購入できました。

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前回の「純米 陸羽田」は美味しくはあったのですが、これがプレ酒かな?って
感じの印象だったので、今回は改めて仕切り直しの1本です。

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上立ち香はカプ系の甘い吟醸香、でもそんな強くはないかな。
ひと口含むと、結構甘いなぁ・・・雄町っぽいふくよかな甘味です。
飲み干した後も甘さが嫌な感じに残らずスッと消えていくあたりはさすがというべきか
前回同様に飲みやすいですね。まぁこの手のお酒のなかではレベルが高いのかな。

「十四代」は家飲みではまだ飲んだことがなくて外飲みで数回程度ですが、確かこんな
感じのお酒だったな。前回の「純米 陸羽田」と比べるとこっちの方が好みですね。

3日目。
上立ち香は収まりましたが、含むと相変わらず香り系のお酒ですね。
甘くてベリー系の味わい。後味に少し苦味を感じるかな。にしても飲んでて疲れるな。
なんか人工的な香りというか甘さというか・・・こういう味のハイチュウあったよな?
(何味かは分からんが・・・)って感じの味わい。

しばらく置いて7日目以降~
香りはだいぶ落ち着いて派手さが無くなっていい感じに飲みやすくなりました。
雄町らしいふくよかな甘味はありますが後半には旨味もあり「おっ、良いじゃん!」
って感じに変わりました。

「花邑」初日~3日目くらいまで正直「マジか?ちょっと苦手かも・・・一升瓶だぞ」
と思いましたが、1週間後くらいからようやくストライクゾーンに入ってきた感じです。
でもストライクっていってもギリギリ(外角高め)だけどね。



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一白水成 槽垂れ生原酒 純米吟醸

2018.03.08(18:18) 107

一白水成 槽垂れ生原酒 純米吟醸
使 用 米:美山錦100%
使用酵母:非公開

秋田県から福禄寿酒造のお酒「一白水成」です。
日本酒入門者には、お薦め銘柄で僕も例外ではなく入門時に心を打ち抜かれた
お酒の一つでもある「いっぱく」です。

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あれから結構いろいろな銘柄のお酒を飲んできましたが、初年度に受けた衝撃とか
記憶って意外と憶えているもので、なんだかんだ言ってMy favoriteな銘柄です。

しかし改めて飲んでみて、これより美味しいと思うお酒は数々出会ってきましたが
最初の頃の良いイメージってなんでこうも美化されて憶えているんだろう?
感覚としては幼少期の「初恋」と似てる?かも。

「初恋」ってだいぶ遠い記憶で当然その当時のことは鮮明には思い出せませんけど
ただ言えるのは記憶の中では、好きになった女の子は「もの凄いカワイイ子」だと
勝手に書き換えられて美化されています。もし仮にタイムマシーンがあって過去に
戻って初恋の相手を見たら、おそらくそこまでのレベルでは無いと思うなぁ(笑)
人間の脳って都合よくできてますから。時には事実さえも変えちゃうくらいに…

話を戻すと、そうした経緯から「いっぱく」はたまに無性に飲みたくなりますね。
(よく行く酒屋さんの取扱銘柄で目にする機会が多いというのもありますけど)
その類で言えば、あと「寫楽」や地元静岡酒の「正雪」もそういう銘柄です。
今回は「いっぱく」の中でもスタンダードな純吟の槽垂れ生原酒、29BY新酒です。

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上立ち香は、うっすらカプエチ系の甘い吟醸香。
一口含むと、うわっ!甘い。これは甘いな…ここまで甘いのは久しぶりかな。

まず最初に強い甘味から入って、次にお米の旨み、そして最後はキレる。
美味しい。こういう個性的なお酒は結構好きですね。
たまにこういったどちらかに振り切れたお酒って無性に飲みたくなります。

甘味は強いですが、後半のキレのお陰でクドさがなく飲めます。
飲み進めて少し温度が上がってくると、バニラっぽさもでてきました。

いっぱく、旨いなぁ…久しぶりに飲んだけど、コレコレって感じの懐かしい味わい。
よくよく味わうと、舌の奥で苦味も少し感じますが、そこも込みで美味しい。

2日目。
初日と比べて甘味は多少落ち着いてきました。
飲み始めはさほど感じませんが、飲み進めて温度が少し上がってくるとやはり
バニラ感が出てくる。このバニラ感が旨味と合わさると、うっとりするような
味わいになります。

前回の純吟美郷錦を飲んだ時も感じましたが「いっぱく」は冷し過ぎない方が
味が開いて美味しくなるような気がします。

久しぶりの「一白水成」でしたが、美味しくいただきました。
今度は「雄町」か「酒未来」でもやろうかな。



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  1. 両関 Rz55 特別純米 Summer Evolution(07/08)
  2. 一白水成 純米吟醸 改良交信(01/15)
  3. 一白水成 貴醸酒 Moving Saturday(06/15)
  4. 花邑 純米吟醸 雄町 生(05/13)
  5. 一白水成 槽垂れ生原酒 純米吟醸(03/08)
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