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鳳凰美田 黒判 復刻版限定酒

2020.06.05(18:18) 411

鳳凰美田 黒判 復刻版限定酒
使 用 米:山田錦
使用酵母:非公開


栃木県から小林酒造のお酒【鳳凰美田】です。
鳳凰美田は久しぶりですね。
ワイン酵母を使ったスペック【WINE CELL】とかリキュール類はちょくちょく飲んだりしましたが、普通スペックを飲むのは約4年
振りくらいじゃないかな。

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このスペックは何やら、復刻版スペックらしく、酒屋さんでも結構大々的に宣伝していて、なにやら完全予約制とのこと。そう来られると弱く(女子か。)つい予約購入してしまいました。

上立ち香は、カプ全開だな(分かってはいたけど)パインやラムネ。
含むと、甘くラムネ系の濃醇な味わい。
そこそこ削ってあるだけあって雑味はあまり無く美味しいは美味しい。

甘味、旨味とわずかな苦味とバランスは良く、万人受け間違いなしの味わいだけど、僕は好きな感じじゃない。う~ん、何で買ったんだろ。瓶とラベルはカッコ良いですけどね。いちおう2日目もちゃんと飲んで、飲みきりました。


評価ランク ▲…単穴



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東洋美人 純米吟醸 醇道一途

2020.06.02(18:18) 410

東洋美人 純米吟醸 醇道一途
使 用 米:山田錦
使用酵母:非公開


山口県から澄川酒造場のお酒【東洋美人】です。
このお酒は、何と1本(4合瓶)税抜きで900円、安っ!!

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なぜこの値段なのか分かりませんが、昨今の状況を鑑みた蔵元の対策だと思われます。コロナ渦が続き普段一升瓶しか販売しないスペックでも4合瓶で発売してくれたりと【ステイホーム】中の僕ら個人消費の日本酒フリークにとっては、今まで一升瓶だから
手が伸びなかったスペックも身近に買えるのは、不幸中の幸いで嬉しいですね。

上立ち香はカプでパイン系。結構華やかな吟醸香。
含むと、甘っ!旨味もそこそこ強めで、濃醇な味わいです。
鼻腔に抜ける旨味も悪くないです。普通に旨いな。
流行りのド真ん中って感じのお酒。

でも僕には、少しカプが強いかな。
ギリギリ飲めるボーダーラインってところ。

2日目。
カプっぽさは少し収まり、甘味主体の味わい。
ただ上立ち香がケモノ臭というか、エグさが目立つなぁ。
味わいは良いんだけどね。


評価ランク ▲…単穴



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喜久酔 特別本醸造

2020.05.30(18:18) 409

喜久酔 特別本醸造
使 用 米:山田錦、日本晴
使用酵母:静岡酵母

静岡県から青島酒造のお酒【喜久酔】です。
【喜久酔】は杜氏さんが静岡酵母の正当な継承者としても静岡県内では有名で、これまで外飲みでは何度も飲んだことがありますが家飲みでは意外にも初飲みだったりします。静岡県の酒屋やスーパーでも見かける頻度が高い銘柄で、又、この蔵は基本【火入】なので、いつでも買えるという安心感からか中々手が伸びませんでしたね。

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スペックも何種類かあり、どれを購入しようか迷いましたが、今回はこの特別本醸造をチョイス。このスペックは、以前【dancyu】でも取上げられ静岡の【スーパー晩酌酒】として一定の認知度はありますかね。お値段も分かりやすく1本千円(税抜き)でした。

上立ち香は、穏やかだけど静岡酵母らしくバナナ。
含むと、これといった特徴がある訳じゃないけど静岡酒の典型的な味わい。
清涼感というか本醸造らしくスッキリとした口当たりで食中酒として普通に旨いですね。ほんのり甘味と奥でバニラと全体のバランスも良いです。静岡酒といえば、取りあえずコレ飲めって感じかな。

燗酒も試しました。
優しくほっこりする味わいで、かなり旨いです。燗上がりしますね。
静岡酒の燗酒の中では、かなり上位にくる旨さじゃないかな。

【喜久酔】噂にたがわず、これぞ静岡の地酒!というザ・晩酌酒でした。
今度は上位スペックも徐々に試していきたいと思います。

家飲みでの静岡酒の完全制覇(全27蔵)まで残すところ、あと2蔵。
伊豆市の【万大醸造:萬耀】と磐田市の【千寿酒造:千寿白拍子】に
なりました。今年どこかで達成しようと思います。


評価ランク ▲…単穴



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リア サケ ナチュレル 生原酒

2020.05.25(18:18) 408

リア サケ ナチュレル 生原酒
使 用 米:長野県産 美山錦
使用酵母:協会1~6号他


長野県から小布施ワイナリーのお酒【リア サケ ナチュレル】です。
言わずと知れたワイナリーが造る日本酒。
協会酵母1~6号で醸した酵母違いのスペック酒ですが、未だ全種類は飲んでいないけど(ちなみに1号、2号、6号2種は飲みました。)好きな銘柄で、約1年振りに飲みます。

今回のスペックは、各号のスペック酒のブレンドですかね。
いつの間にこんなん出てた?って感じです。前からあったかな。

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上立ち香は、らしい感じで洋梨っぽい香り。
含むと、上立ち香そのままに洋梨っぽい果実味で、適度な甘味もあり凄い飲みやすいテクスチャーです。ブレンド酒っていうのもあり、味わいがゴチャゴチャしてると思ったけど意外とクリアで、スッとしてますね。

久しぶりに小布施の日本酒飲んだけど、やっぱ美味しいな!!
ゴクゴクとイケます。この果実系の甘味と後味に感じるふんわりとした旨いがベストマッチです。少しミルキー感もあるな。

温度が上がると、より日本酒らしさが引き立ちますが、個人的には低い温度帯の方が白ワインっぽくて、如何にもワイナリーが造る日本酒って感じがあって好きですね。いや美味しいわ、コレ!


評価ランク ◎…本命



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信濃鶴 純米吟醸55 頑卓 無濾過生原酒

2020.05.22(18:18) 407

信濃鶴 純米吟醸55 頑卓 無濾過生原酒
使 用 米:美山錦
使用酵母:非公開


長野県から長生社のお酒【信濃鶴】です。
ずっと飲みたかった銘柄でしたが、なかなか4合瓶がお目にかかれなく
ここまでかかってしまいました。

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上立ち香は、カプ系で結構華やかな吟醸香。
含むと、濃醇で甘く濃いめの味わい。
なんかラベルの感じだとクラシックなイメージだけど、モダンな感じ。

甘味・旨味・苦味とバランスも良くて美味しい。
後味に感じる旨味が良い感じです。
ただ、少しケミカルなところが、カプ系も強めだけどギリギリ許容範囲
ではあるかな。

2日目。
初日より味わいが全体的に大人しくなったかな。
それと上立ち香に少しエグみがある、味わいには差ほど影響ないけど。
このエグみが無ければ、2日目の味わいの方が好きかも。


評価ランク ▲…単穴



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  1. 鳳凰美田 黒判 復刻版限定酒(06/05)
  2. 東洋美人 純米吟醸 醇道一途(06/02)
  3. 喜久酔 特別本醸造(05/30)
  4. リア サケ ナチュレル 生原酒(05/25)
  5. 信濃鶴 純米吟醸55 頑卓 無濾過生原酒(05/22)
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