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川中島幻舞 特別純米 山田錦 無濾過生原酒

2020.07.08(18:18) 424

川中島幻舞 特別純米 山田錦 無濾過生原酒
使 用 米:山田錦
使用酵母:非公開


長野県から酒千蔵野のお酒【川中島幻舞】です。
【川中島幻舞】はこのブログでは3度目。久しぶりに飲みたくなって購入してみました。

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上立ち香は、リンゴで甘い吟醸香。
含むと、甘味主体で追って苦味、ミネラル感もあり濃醇な味わい。もっとベタッとした味わいかなと思ったけど、そこまでやり過ぎてないですね。鼻腔に抜ける旨味もなかなか良くて美味しいですね。万人受けしそうな味わいで、だんだん入手困難になりつつある人気銘柄なのも、頷けるかな。


評価ランク ▲…単穴



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大和屋善内 純米生原酒

2020.07.05(18:18) 421

大和屋善内 純米生原酒
使 用 米:喜多方産 五百万石、福島県産 チヨニシキ
使用酵母:非公開


福島県から峰の雪酒造のお酒【大和屋善内】です。
家飲み含め、初めて飲む銘柄のお酒です。

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上立ち香は、瑞々しい赤ぶどう、奥でうっすらバナナも。
含むと、甘味・コク・旨味とバランスの整ったお酒で、後味の苦味はアクセント。果実味は前半赤ぶどうで後半バナナが顔を出す。いやコレ、マジで美味いわ!福島酒やっぱり旨いな、好き。少し温度が上がってくると、一層バナナが顔を出し、より好きな味わいに。よくよく味わうとバニラもいます。この温度帯が一番ポテンシャルが発揮していて旨いです。

2日目も初日とほぼ味わいの変化も無く美味しいです。酒質が意外と強いのかな。
【大和屋善内】美味しかったです。今後もいろいろなスペックを追っかけてみたいお酒でした。


評価ランク ◎…本命



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風が吹く 山廃純米吟醸 うすにごり 金

2020.07.02(18:18) 420

風が吹く 山廃純米吟醸 うすにごり 金
使 用 米:五百万石100%
使用酵母:M310


福島県から白井酒造店のお酒【風が吹く】初飲み銘柄です。
福島酒は総じてレベルが高く僕も大好きですが、さすがは日本酒日本一の福島県だけあって酒蔵数も多く、静岡で買える銘柄は限られてしまいます。なので、先日静岡では買えない銘柄を中心に通販でまとめて購入。取りあえずメジャーな酒蔵が多い【会津酒】を中心にセレクトしてみました。

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上立ち香は、カプ系でラムネっぽい吟醸香。
含むと、まず甘味から入り直後に幅のあるまろやかな旨味、追って酸味と苦味もあるかな。山廃だけあってボリュームがあるどっしりとした味わいです。思ったよりクセも無く、飲みやすくて美味しいです。

【風が吹く】美味しかったです。コクもありボリューミーな味わい、鼻腔に抜ける旨味も良くて飲みごたえがあるお酒でした。


評価ランク ▲…単穴



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信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

2020.06.27(18:18) 419

信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
使 用 米:山田錦
使用酵母:非公開


長野県から岡崎酒造のお酒【信州亀齢】です。
前回は【山恵錦】のスペックを飲みましたが、今回は酒米違いで【山田錦】を。

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上立ち香は、リンゴ、ラムネっぽい甘い吟醸香。
含むと、甘っ、前回同様に甘味主体の濃醇な味わいです。【山恵錦】と比べると甘味にクセがないかな。ガス感はほんの僅かだけどある程度。

2日目
甘味が少し落ち着き、そのぶん苦味が少し目立つようになったかな。嫌な苦味ではないので気になるレベルではないけど。

【信州亀齢】美味しかったです。甘いお酒が好きな人にはおススメですね。
個人的には【山恵錦】より【山田錦】の方が全体的に濃ゆい味わいに感じました。


評価ランク 〇…対抗



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信州亀齢 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒

2020.06.24(18:18) 417

信州亀齢 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒
使 用 米:山恵錦
使用酵母:非公開


長野県から岡崎酒造のお酒【信州亀齢】です。
方々で結構評価が高い銘柄で一度は飲んでみたいと思っていたお酒です。僕が普段行く酒屋さんでは取扱が無く(静岡の酒屋さんでは無いのでは?)他のお酒を通販で購入した際に同梱しました。今後そうそう購入する機会にも恵まれそうもないので、今回はこの【山恵錦】と酒米違いで【山田錦】も購入しました。まずは【山恵錦】から飲みます。

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上立ち香は、リンゴっぽく甘い吟醸香。
含むと、とろんとした強めの甘味で濃醇な味わい。上立ち香はリンゴだけど枇杷のような果実味があり、舌先でチリチリと感じるガス感もあります。なるほど皆が美味しいという訳だ。確かに美味しいな。

何と言っても、この甘味に掴まれるな。シロップのような甘味とお米の優しい甘味がまろやかに混ざり、複雑かつ絶妙なバランスです。これはお酒単体でも充分に楽しめるな。逆にこのお酒と合わせる料理は難しそう、お酒の主張がちと強い。でも個人的には嫌いではない。

2日目は甘味が少し落ち着いて全体的に少しクリアになったかな。多少大人しくなりましたが、バランスは崩れることなく、変わらずに美味しいです。ガス感もまだありますね。

【信州亀齢】美味しかったです。次の【山田錦】も楽しみになりました。
裏ラベルをよく見たら、ここ女性杜氏なんだ。繊細なお酒を造るもんだなぁ。


評価ランク 〇…対抗



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  1. 川中島幻舞 特別純米 山田錦 無濾過生原酒(07/08)
  2. 大和屋善内 純米生原酒(07/05)
  3. 風が吹く 山廃純米吟醸 うすにごり 金(07/02)
  4. 信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒(06/27)
  5. 信州亀齢 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒(06/24)
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