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冩樂 純米吟醸 赤磐雄町 火入

2022.11.18(18:18) 733

冩樂 純米吟醸 赤磐雄町 火入
使 用 米:赤磐雄町
使用酵母:非公開


福島県から宮泉銘醸のお酒【冩樂】です。
9月に会津に行ったときに【冩樂】を飲んだけど、ふとまた飲みたくなって購入してきました。【冩樂】の中でも個人的に雄町は特に好きなスペック。

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上立ち香は、冩樂らしい香りで、一瞬で会津を思い出せる。
含むと、さわやかなバナナの果実味に旨味がやや強め、バニラと甘味のバランスが絶妙。あーヤバいこれは旨いわ。安定の美味しさ。

2日目。
少し落ち着いたかな。
ファーストタッチはふわっとしたバナナに甘味重なって後味に初日にはあまり感じなかった少しキレもあるな。これはこれで美味しい。

あー会津行きてぇなぁ・・・麦とろのお父さん元気かなぁ。またお父さんの料理食べたいなぁ。来年どっかでまた行こう!


評価ランク ◎…本命



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ちえびじん 生モト純米酒

2022.11.15(18:18) 732

ちえびじん 生モト純米酒
使 用 米:山田錦、ひのひかり
使用酵母:協会9号


大分県の中野酒造のお酒【ちえびじん】です。
久しぶりの【ちえびじん】このスペックは初めて。

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上立ち香は、ぶどう、カプ系だけどそう派手でもない。
含むと、程良く熟していて旨味主体で少しバニラも感じる。
生酛だけあって飲み応えもあって奥深い味わいだね。

2日目はぬる燗で。
まろやかな口当たりで深みがあって旨い。
基本華やかな香りだけど、燗酒にしてもそう悪くないな。
【ちえびじん】は好きな銘柄で、これまでは生酒を主体に飲んでましたが、こういったスペックも無くはないね。良い秋酒となりました。


評価ランク ▲…単穴



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仙禽 ひやおろし 赤とんぼ

2022.11.04(18:18) 730

仙禽 ひやおろし 赤とんぼ
使 用 米:栃木県さくら市産 亀の尾、山田錦、雄町
使用酵母:非公開


栃木県は、せんきんのお酒【仙禽 赤とんぼ】です。
久しぶりに仙禽でも。この【赤とんぼ】は初めて飲むスペック。

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上立ち香は、白桃、すももとか。当然、酸味はある感じ。
含むと、キュッとした酸味から入り、いろんな果実味とまろやかな旨味が広がる。複数の酒米を使っている割に雑味はほぼ無い。あーこれは美味しいわ。見事なアッサンブラージュなんかな。あと、ひやおろしだけど熟感もほぼ無いね。

よくよく味わうと、白桃、ライチ、バナナ、レモンと様々な果実味が混ざり、互いに喧嘩せずに上手くバランスがとれている。

秋酒という位置付けからもボリュームがあるのかなって思ったけど、スッと入りスッと消えていくような繊細さがあり、スイスイ盃が進む。面白いね。

仙禽はこれまでに色々飲んだけど、こういった大当たりがあるので、たまに飲みたくなる銘柄なんだよな。


評価ランク ◎…本命



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W 秋田酒こまち 火入 純米無濾過原酒

2022.11.01(18:18) 729

W 秋田酒こまち 火入 純米無濾過原酒
使 用 米:秋田酒こまち
使用酵母:M310


岐阜県から渡辺酒造店のお酒【W】初飲み銘柄です。
普段あまり行かない酒屋さんにいったので、新規開拓をと購入してきたお酒。

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上立ち香は、甘くメロン結構華やかな香り。
含むと、まだガスが少しあり火入だけどフレッシュな味わい。後味の苦味が主張強めの味わいを上手く相殺していて、そこら辺は上手く出来てるのかな。

基本、派手めなカプ系のお酒ではあるけど、そう悪くはない。
確かこの銘柄って人気あるんだよね?
万人受けしそうだし、それはなんとなく分かるな。

でも、この銘柄っていろいろ種類があるんだよなぁ。
今度何本か買って飲み比べてみようかな。


評価ランク ▲…単穴



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醸す森 純米吟醸生酒 と 醸す森 純米大吟醸生酒

2022.10.26(18:18) 727

醸す森 純米吟醸生酒 と 醸す森 純米大吟醸生酒
使 用 米:新潟県産 五百万石、こしいぶき
使用酵母:M310


新潟県から苗場酒造のお酒【醸す森】初めて飲む銘柄です。
300mlの小瓶があったので、両方購入してみました。

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【純米吟醸】
うすにごり程度ににごってます。
上立ち香は麹香る乳酸飲料といったところ。
含むと、コクがあって旨味が結構強め、鼻腔に深い味わいが抜ける。
ビターというか、コレは濃ゆい味わいだな。これだけ主張が強く個性的な味わいのお酒は久しぶりだな。記憶に残る味わいで中毒性もある、かなり美味しい。

あと、どことなくスポーツドリンク?いやヤクルトかな。
酸味の中に甘味も程良くあって美味いね。これなら4合瓶で買えば良かったな。

評価ランク ◎…本命


【純米大吟醸】
上立ち香は、まさにヨーグルトの上澄み。
含むと酸味が強いね。純吟もそこそこ酸味があったけどそれ以上だな。
純吟がヤクルトなら、これはビックルだな。

味わいの基本線は似てるけど、純吟とは結構違う味わい。純吟の方がお米の旨味がやや強く複雑味があったけど、この純大吟はクリアで磨いているぶん雑味が少ない。
個人的には純吟の方が好きな味わいだけど、こっちも十二分に美味しい。
この銘柄は振り切れていて面白いわ。

評価ランク ◎…本命



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  1. 冩樂 純米吟醸 赤磐雄町 火入(11/18)
  2. ちえびじん 生モト純米酒(11/15)
  3. 仙禽 ひやおろし 赤とんぼ(11/04)
  4. W 秋田酒こまち 火入 純米無濾過原酒(11/01)
  5. 醸す森 純米吟醸生酒 と 醸す森 純米大吟醸生酒(10/26)
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