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白龍 特別純米 無濾過生原酒

2020.05.19(18:18) 405

白龍 特別純米 無濾過生原酒
使 用 米:山田錦
使用酵母:非公開


コロナの影響で半日交代出勤続き、早や数週間。
実際にやってみると、いろいろと気づかされることもあって
それはそれで良い気づきとなっています。

まず一番は【意外と何とか出来ちゃう】
【時間】も【人員】も普段の半分しかないのに、通常の仕事量を
熟せちゃってる。最初はすこし戸惑ったけど、集中して効率良く
やれば、この【時間】と【人員】でもやれることが分かった。
逆を言うと、通常の状態に戻ったら今より【人員】を減らしても
良いということか。

確かに仕事の質は落ちるけど、NGが出るレベルでもない。
いままで当たり前のようにやってきた仕事も、この際ちゃんと
見直し【やるべき仕事】と【捨てる仕事】を仕分けし簡素化を
実現できた。時には【やらない勇気】を持つことも必要ですね。
中でも一番要らなかったのは(上司!)【余計な会議】でした。

最近は日々こうやって向き合って業務に当たっています。
しかし早く収束してくれないと、せいせいお酒も飲めないな。

さて、今日のお酒は福井県から吉田酒造のお酒【白龍】です。
初飲み銘柄で存在すら知りませんでした。
名前から言って硬派なイメージがあるな。どうだろう。

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上立ち香はうっすらバナナ、あとミルキーな感じも。
含むと、甘旨っ!イメージと違って結構甘さがあるな。
ビターなコクと乳酸っぽさ、後味は苦旨で捌けも良いです。

硬派なイメージのお酒だけど、甘味はそこそこ強め。
飲み応えがある味わいが何ともクセになる、中毒性もあるかな。
美味しいですね。

2日目。
甘味は抑えられて、ビターで奥深いコクが美味しい。
どちらかと言うとツウ好みの味わいかな。
ぬる燗も試しましたが、ほっこりするような優しい味わいで
燗酒にしても旨いですね。


評価ランク 〇…対抗



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黒龍 垂れ口 純吟

2020.02.25(18:18) 374

黒龍 垂れ口 純吟
使 用 米:福井県産五百万石
使用酵母:非公開

最近、少し血圧が上がってきちゃいました。(ストレスが原因か?)
年齢的な面もあるかもしれませんが、親や兄弟も高いことからみても
遺伝的な要素が強いかなぁ…

さて、福井県から黒龍酒造のお酒「黒龍」です。
「黒龍」はなんだかんだ年に1本は飲む銘柄かな。
このスペックは初めてで、うすにごり程度に滓もありますね。
酒屋さん曰くこのお酒から日本酒好きになる人も多いとのこと。

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上立ち香は、甘い吟醸香で白桃っぽい果実もいるな。
含むと、思ったより甘くなくソフトな甘さです。
お米の旨味もあり後味にはキレもあります。

ちょっと意外な味わいだけど、美味しいですね。
飲み口も良くて、日本酒初心者の受けが良いのも頷けます。

「黒龍 垂れ口 純吟」美味しかったです。
スマートな甘味と、さわやかな旨味とアルコール感が
心地よい美酒でした。


評価ランク ▲…単穴



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桝々福々 純米吟醸生酒

2020.01.29(18:18) 366

桝々福々 純米吟醸生酒
使 用 米:兵庫県 産山田錦100%
使用酵母:非公開

福井県から三宅彦右衛門酒造のお酒「桝々福々」です。
三宅彦右衛門酒造のお酒と言えば「早瀬浦」ですが、お正月酒らしく
「桝々福々:ますますふくふく」と縁起酒ですね。

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上立ち香は、甘い吟醸香で果実感はさほど無い。
含むと、甘味から入り追って幅のあるまろやかな旨味。
フレッシュさもあり、ジューシーな飲み口で美味しいです。

思ったより甘いお酒で予想外な味わいだけど、後半にしっかりとした
お米の旨味と少し辛口なキレもあり、甘辛がハッキリして良いですね。

2日目。
上立ち香はベリー系の香り。初日はそんな感じ無かったな。
甘味とビターなコク、旨味・苦味と複雑で幅のある味わい。
初日とはまた違った味わいでこれはこれで美味しい。

「桝々福々」なかなか飲みごたえある味わいで、三宅彦右衛門酒造の
お酒はどれもレベルが高いな、と思わせる美酒でした。


評価ランク 〇…対抗



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白岳仙 純米吟醸 荒走

2019.11.26(18:18) 342

白岳仙 純米吟醸 荒走
使 用 米:夢の香
使用酵母:非公開


最近仕事が忙しく、休みもロクに取れない状態が続いています。
休みなく働いて1ヶ月を超えた時点で、上司がさすがに物申してきた。
仕事のやり過ぎで体調を気遣って労をねぎらうのかなって、思ったけど
まったく逆だった。

仕事で忙しいかもしれないが、そうやって休まず働くあなたの行動が
まわりの調和を乱している!私は上職に怒られたよ。と・・・???

しかも仕事もロクにしなくて、仕事があればこちらに丸投げする上司に。
職を変えるって選択肢もあるのかな?って初めて本気で考えました。
少し冷静になっていろいろ考えます。

さて、福井県から安本酒造のお酒「白岳仙」です。
白岳仙はこれで2本目ですが、1本目はワイン酵母を使ったスペックで
実質これが初めてみたいな感じです。

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上立ち香はほぼ無いけど、よくよく嗅ぐと僅かにバナナかな。
含むと、うっすらバニラ感にバナナが混ざる。
新酒らしくとてもフレッシュな口当たりでガス感は僅かに溶けている程度。
美味しいですね。

後味にくる苦味がアクセントでキュッと締まっている感じで良いです。
捌けも良くて、キレというか気づくとスッと無くなっていきます。
ふとすると、薄いか?って思うほど儚くいなくなるみたいな感じ。


評価ランク ▲…単穴



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黒龍 純吟 三十八号

2019.11.10(18:18) 335

黒龍 純吟 三十八号
使 用 米:山田錦 100%
使用酵母:非公開


福井県から黒龍酒造のお酒「黒龍」です、説明不要な銘柄。
このスペックは未飲だったので、手に取ってみました。

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早速飲みます。
アルコール感にスッキリめのバナナ、後半に旨味が膨らんできます。
口当たりも良くて飲みやすいです。これは普通に美味しいな。

スッキリとしていて飲みやすいけど、薄いとかではなく味わいも
ちゃんと主張しているところにレベルの高さを感じます。

温度が上がってくると、お米の旨味をより感じるようになって
鼻腔に抜ける感じが良いです。スイスイと盃が進みます。

流石は「黒龍」といった味わいでした。


評価ランク ○…対抗




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  1. 白龍 特別純米 無濾過生原酒(05/19)
  2. 黒龍 垂れ口 純吟(02/25)
  3. 桝々福々 純米吟醸生酒 (01/29)
  4. 白岳仙 純米吟醸 荒走(11/26)
  5. 黒龍 純吟 三十八号(11/10)
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