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奥能登の白菊 純米 寧音(ねね)

2020.08.04(18:18) 433

奥能登の白菊 純米 寧音(ねね)
使 用 米:山田錦、五百万石
使用酵母:非公開


石川県から白藤酒造店のお酒【寧音】です。
以前からこのお酒の存在は知ってましたが、なかなか購入機会に恵まれず、今回は他のお酒と一緒に同梱で通販にて購入しました。スペック的にはアルコール度数が13℃と低アル商品なのかな。

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上立ち香は、あまり無いですね。
含むと、優しくまるい甘味と程良く控えめな旨味と酸味、奥でバニラ感もあります。派手な味わいでは無いですが、美味しいですね。

なんか勝手な想像でしたが、もっと甘味が強くパンチが効いた味わいだと思いましたが、意外と地味な感じだな。温度が上がると、酸味がたった味わいになり甘味は少し穏やかになります。燗酒にしても良さそうだな。

早速燗酒で試します。
優しくほっこりする味わい。ふわっとした旨味が広がり後味に酸味、バニラ感でフィニッシュ。やっぱり燗酒、旨いですね。

【寧音】イメージとは少し違いましたが、しみじみと美味しい旨口酒でした。


評価ランク ▲…単穴



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奥能登の白菊 特別純米酒

2020.06.16(18:18) 416

奥能登の白菊 特別純米酒
使 用 米:山田錦、五百万石
使用酵母:非公開


石川県から白藤酒造店のお酒【奥能登の白菊】です。
久しぶりですね【奥能登の白菊】約1年振りだな。好きな銘柄で毎年数本は飲んでます。今回は特純の火入でオーソドックスやつを購入しました。

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上立ち香は、甘めの吟醸香にややミルキーちっくな感じ。
含むと、基本はバナナです。適度な甘さに少しのバニラ感、捌けも良くて比較的スッキリとした飲み口。個性的な味わいではないけど、しんみりと美味しいです。

やっぱこの蔵の酒は良いな、どれ飲んでもしっくりとくる。時代は【カプ系】のお酒ばかりフューチャーされてるけど、イソアミル系(バナナ)のお酒ってもっと注目されても良いと思うけどなぁ…静岡酒然り、なんか地味なイメージがあるのは確かだけど。それは【リンゴ味】と【バナナ味】どちらが好きか?と問えば圧倒的に前者が多いだろうし、好みの統計からも必然なんだけど。

2日目は燗酒(ぬる燗)で。
ヤバっ、これ旨いわ!優しい甘味とまろやかな旨味のバランスが絶妙です。
寿司と合わせて飲んでますが、相性も良くて旨いですね。


評価ランク 〇…対抗



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おれの酒

2019.11.07(18:18) 333

おれの酒
使 用 米:五百万石
使用酵母:非公開


石川県から日吉酒造店のお酒「おれの酒」です。
お土産での頂き物です。さすがに初飲み銘柄。

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早速飲みます。
うっすらバニラでまろやかな甘み、後半にピリッとした辛味があり
想像よりは意外とちゃんとした味わい。

けど、全体的にオールド感があって如何にもお土産コーナーにある
普通酒ってレベルかな。まぁ頂き物だし、あまり期待してもね。
でも、燗酒の方がまだ飲みやすかったかな。


評価ランク △…連下



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奥能登の白菊 純米吟醸 のとのなつやすみ

2019.08.18(18:18) 304

奥能登の白菊 純米吟醸 のとのなつやすみ
使 用 米:石川酒68号 100%
使用酵母:協会701


仕事で会議を行うことが増えました。大抵、仕切り役が多いです。
ひと言で「会議」といっても報告や連絡に重きを置く「会議」だったり
検討や決定まで行う「会議」といろいろなものがあります。

そして、どの「会議」でも必ずと言っていいほど、ある種別の人種がいる。
それは・・・「問題点を見つけるけど、文句しか言わない人」です。

奴らは「こういう時どうすんの?、このやり方でホントに出来るの?とか
たぶん無理だと思うな。、上手くいかないと思うよ。等々」と言いたい放題。

彼らの特徴は、まず「代替案は出さない」
仮に出したとしても会議外で「こうしたら上手くいくのに…」が口癖。
後、「ダメな所を指摘するけど自分ではやらない」
結果をみてから「だから俺、ダメって言ったんだよ!」と自慢げに言う。

そんなアホな連中と会議してると決まるもんも決まらないし、無駄な時間を
費やすだけで意味はないけど、そこは上下関係もあって致し方ないところも
あるからストレスが溜まります。他の会社の会議ってもっと有意義なのかな?

さて、ストレス解消に好きなお酒でも。。
石川県から白藤酒造のお酒「奥能登の白菊」です。
「奥能登の白菊」は好きな銘柄で、僕としてはそこそこやってます。

でも、このスペックは初飲みで、名前の「のとのなつやすみ」からも夏酒ですね。
僕も夏休み欲しいわ。(一応、短いながらあるけど。。)

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上立ち香は、うっすらとイソアミル系かな。
含むと、キュッとした酸味をまず感じ、その直後に旨味が包み込んでいく感じ。
甘味は奥で顔を出す程度で強くはないです。うん、普通に美味しいな。

酸味が立った特徴的な味わいだけど、さらっとした口当たりで比較的スイスイと
杯が進みます。夏酒だけあってクドく無くて飲みやすいです。

「奥能登の白菊」の「そのまんま」みたいな個性的な味わいのお酒も好きだけど
優しいタッチのこういうお酒もたまには悪くないかな。


評価ランク ▲…単穴



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手取川 純米にごり生原酒 白寿

2018.12.25(18:18) 215

手取川 純米にごり生原酒 白寿
使 用 米:石川門、五百万石
使用酵母:非公開

石川県から吉田酒造店のお酒「手取川」です。外飲みを含め、初飲み銘柄です。
ちなみに30BYの新酒。通常の「純米しぼりたて」も同時に販売されていたので
迷いましたが今回は「にごり」の方をセレクトしました。

しかし使用米の「石川門」って酒米は初めて聞いたな。
酒米の名前ってある程度は自負しているつもりでしたが、まだ知らない酒米って
あるものだな。まだまだです。。

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一応「にごり」とはなっているけど、滓は1㎝も無いくらいですね。
上立ち香は甘い吟醸香、メロンかな。まずは上澄みからいただきます。

一口含むと、うわっ、フレッシュ感抜群のメロンジュース!!これは美味しい!
甘味先行な味わいで、とてもフレッシュ&ジューシー。

まるで果実リキュールみたいな感じ。果実はメロンにすこし白桃も混ざるかな。
こういうお酒ってドストライクで好みだなぁ。

今度は滓をしっかり混ぜてから。
滓の量からしても「にごり」というか「うすにごり」程度の濁り具合。

ひと口飲むと、上澄みの時よりも少しミルキーな味わいになりました。
滓を混ぜたことによって、ほんの僅かに苦味を感じるようになりますが
気になるレベルではなく、これまた美味しいです。

後、飲んだ直後は強めの甘味を感じますが思ったよりはベタッとしてなくて
捌きの良さもあってか、ゴクゴク飲めちゃいます。自然と杯が進みますね。
にしても、旨めぇなぁコレ。

2日目は、全体的に味わいが若干大人しくなりましたが、美味しかったですね。
「にごり」じゃない方も買っとけば良かったな。


評価ランク ◎…本命



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  1. 奥能登の白菊 純米 寧音(ねね)(08/04)
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