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KURAMOTO 64 春陽 無濾過生原酒

2020.06.13(18:18) 415

KURAMOTO 64 春陽 無濾過生原酒
使 用 米:春陽(しゅんよう)100%
使用酵母:協会7号


奈良県から倉本酒造のお酒【KURAMOTO】初飲み銘柄です。
酒屋さんより面白いお酒が入荷したとの案内があり早速購入してみました。倉本酒造のお酒自体を飲んだことなく全く未知なお酒ですが、どうやらこのスペックは通常スペックでは無いらしく30BYからの新商品とのこと。しかし【春陽】ってお米初めて聞いたな。まだまだ聞きなれない酒米も沢山あるものだ。

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上立ち香は、ライチ、マスカットの果実系の爽やかな香り、初めて嗅ぐ香りですね。
含むと、おお、マスカットジュース!
酸味は強めでアルコール度数も低いので口当たりもよくてとても飲みやすいです。後味に旨味も感じますが日本酒っぽくなく、まるで白ワインのような味わい。果実味がまさにマスカットでこれは面白いですね。もちろん美味しいです。爽やかな口当たりといい収斂性のある強めの酸味から白麹使ってんのかな?

2日目。
果実味のマスカットはだいぶ収まってしまいましたが、酸味立つ味わい。全体的には淡麗というか、雑味はあまり無くて比較的クリアな味わいです。う~ん…初日の方が良かったなぁ。なんか全体的に小さく纏まったような印象ですね。


評価ランク ▲…単穴



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今西 純米酒 備前雄町 無濾過生原酒

2020.02.03(18:18) 367

今西 純米酒 備前雄町 無濾過生原酒
使 用 米:岡山県産 備前雄町100%
使用酵母:非公開

奈良県から今西酒造のお酒「今西」初飲み銘柄です。
今西酒造と言えば「みむろ杉」ですが、今回は「今西」を購入。
いや「みむろ杉」もまだ飲んだことが無いか。。

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上立ち香は、比較的カチッとした印象。
含むと、甘味から入り、コクのある味わい。
雄町らしいまろやかな旨味もあるな。後味には結構キレもあります。
どちらかと言うと硬派な味わいのお酒。
うっすらバニラ感+旨味も良い感じです。これ旨いわ!

奥深く複雑な味わいもそうだけど、甘~辛の急降下な味わいの変化にも
やられるな。

「今西」コクがあり、まろやかな旨味が特徴の飲み応えある美酒でした。
他のスペックも購入できる機会があれば拾ってみようと思います。


評価ランク ◎…本命



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篠峯 ろくまる 八反35号 無濾過生原酒

2019.09.03(18:18) 309

篠峯 ろくまる 八反35号 無濾過生原酒
使 用 米:広島産 八反35号 100%
使用酵母:非公開


奈良県から千代酒造のお酒「篠峯」です。
「篠峯」は前から飲みたいと思っていた銘柄のお酒。
静岡では見かけない銘柄なので先日東京に行った際に購入してきました。

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上立ち香は比較的華やかな吟醸香。むっ、ちょっと苦手な雰囲気。
含むと、ビターなコクと旨味が結構強めに感じ、直後に甘味と苦味。

・・・ケミカルな味わいで子供の風邪薬のような感じ。
う~ん、ちょっとゴメンナサイ。コレ、僕は飲めないや。
でも、流行りの味わいではあるのかな。


評価ランク 注…評価不能



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梅乃宿 TK-TONE(透音) 純米吟醸

2019.06.27(18:18) 285

梅乃宿 TK-TONE(透音) 純米吟醸
使 用 米:山田錦100%
使用酵母:非公開


奈良県は梅乃宿酒造のお酒「梅乃宿」です。
前回初めて飲んで結構好印象だったので、他スペックも飲んでみようと
思い購入してみました。

このお酒は梅乃宿の若手蔵人が「同世代の人たちに語りかける酒を醸したい」
と自由に純粋に自分達の思い描くままを形にした商品らしい。
通常商品とは異なる味わいなのかな?

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上立ち香は、ラムネにイソアミルが少し混ざる。
含むと、ラムネっぽさをベースに苦味を伴い、甘旨味が強めの濃醇な味わい。
若干ケミカルな感じもあるかな。美味しいけど苦味が強いな。

休肝日を挟み3日目。
ベリー系の味わいを感じますね。(初日は無かったと思うけど…)
甘味はそこそこな強さで好きな感じだけど、後味の苦味がやっぱり引っ掛かる。
これで苦味が収まりクリアな味わいなら、もっと好きな味わいで最高だけど。


評価ランク ▲…単穴



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梅乃宿 純米大吟醸 山田錦 アンフィルタード・サケ

2019.04.11(18:18) 252

梅乃宿 純米大吟醸 山田錦 無濾過 袋しぼり アンフィルタード・サケ
使 用 米:山田錦100%
使用酵母:非公開


奈良県は梅乃宿酒造のお酒「梅乃宿」ブログ初登場銘柄です。
「梅乃宿」はリキュールのイメージが強く、いままで日本酒の方は
手にすることが無かったですが、この「アンフィルタード・サケ」の
シリーズは気になっていました。

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上立ち香は、カプ?けど、そんなに強くはない。滓は1㎝もないくらい。
まずは上澄みから、ジューシーで濃醇な甘味と旨味、雑味はあまりなく
とてもフレッシュな味わいです。コレ、美味しい!!ドストライクだわ。

今度は滓をしっかりと混ぜてから。
ラムネっぽい味わいがでてきて、苦味も混ざるかな。
この味わいも美味しいな。温度が上がってくると、バニラも顔を出します。
しかし、上澄みのフレッシュ&ジューシーの甘旨な味わい、あっちの方が
数倍良かったな。滓を混ぜたことを後悔しましたね。

だけど、滓を混ぜたら後味がシャープな味わいになり、飲み疲れせずに
盃がスイスイと進む。カプカプし過ぎてないところも良いかな。
いや、この「うすにごり」の味わいも充分に美味しいですけどね。

「梅乃宿」とても僕の好きな系統のお酒でした。
もっと早くに飲んでおけば良かったです。
来年はこのシリーズの「雄町」を買おうっと。


評価ランク ◎…本命(上澄みは★…殿堂)



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  1. KURAMOTO 64 春陽 無濾過生原酒(06/13)
  2. 今西 純米酒 備前雄町 無濾過生原酒(02/03)
  3. 篠峯 ろくまる 八反35号 無濾過生原酒(09/03)
  4. 梅乃宿 TK-TONE(透音) 純米吟醸(06/27)
  5. 梅乃宿 純米大吟醸 山田錦 アンフィルタード・サケ(04/11)
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