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花巴 水もと純米 にごり生

2021.03.15(18:18) 521

花巴 水もと純米 にごり生
使 用 米:奈良産契約栽培酒米
使用酵母:非公開


奈良県の美吉野醸造のお酒【花巴】初飲み銘柄です。
じつは【水もと】のお酒は今回初めて飲みます。飲みたいとは思っていたけど、そんなに広くやっている造りでもないので、今までなかなか飲む機会に恵まれなかったです。

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上立ち香は、酸味ある麹バナにバナナちっくな感じも。
含むと、結構ハッキリとしたキュートな酸味だけど不思議と飲み口は良くてでクドくないです。にごりで滓が絡まっているので当然ミルキーだけど後味はドライな味わい。
ヨーグルトっぽさとか、どことなく【仙禽ゆきだるま】に似た感じはあるな。普通に美味しいは美味しい。

2日目。
甘味はほぼ無い。酸味が効いたヨーグルトって感じ。温度が少し上がると多少甘味も感じるようになるかな。基本濃淳な味わいだけどキレもあってベタベタしたクドさは全く無くて捌けも良いので飲み飽きない。

【花巴】個性的な味わいのにごり酒ですが、飲み口も良くてどちらかと言えばドライな印象のお酒でした。


評価ランク ▲…単穴



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風の森 ALPHA 夏の夜空

2020.10.09(18:18) 457

風の森 ALPHA 夏の夜空
使 用 米:奈良県産 秋津穂100%
使用酵母:協会7号

奈良県から油長酒造のお酒【風の森】です。
この【風の森 夏の夜空】じつは2年前に飲んでいて、抜群に美味しかったので印象が残っていました。そして昨年、また購入しようと心待ちにしていたところ、すこし買うのが遅れて慌てて酒屋さんに走りましたが既に完売、今年はちゃんと発売日をチェックして何とか購入することができました。でも今年は例年より発売日が少し遅かったな。

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含むと、梨のフレーバー、甘味は控えめで少し強めの酸味と僅かな苦味、夏酒らしくとても飲みやすく美味しいです。でも、2年前に飲んだ時はもう少し甘味があったような気もするが、それと比べるとドライな印象があるな。

ガス感は思ったほど強くなくて、うっすら溶けている程度。これも以前と比べると少し弱めかな。すこし期待が高かったぶん拍子抜けした印象も否めないな。美味しいお酒ではあるけどね。


評価ランク 〇…対抗



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KURAMOTO 64 春陽 無濾過生原酒

2020.06.13(18:18) 415

KURAMOTO 64 春陽 無濾過生原酒
使 用 米:春陽(しゅんよう)100%
使用酵母:協会7号


奈良県から倉本酒造のお酒【KURAMOTO】初飲み銘柄です。
酒屋さんより面白いお酒が入荷したとの案内があり早速購入してみました。倉本酒造のお酒自体を飲んだことなく全く未知なお酒ですが、どうやらこのスペックは通常スペックでは無いらしく30BYからの新商品とのこと。しかし【春陽】ってお米初めて聞いたな。まだまだ聞きなれない酒米も沢山あるものだ。

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上立ち香は、ライチ、マスカットの果実系の爽やかな香り、初めて嗅ぐ香りですね。
含むと、おお、マスカットジュース!
酸味は強めでアルコール度数も低いので口当たりもよくてとても飲みやすいです。後味に旨味も感じますが日本酒っぽくなく、まるで白ワインのような味わい。果実味がまさにマスカットでこれは面白いですね。もちろん美味しいです。爽やかな口当たりといい収斂性のある強めの酸味から白麹使ってんのかな?

2日目。
果実味のマスカットはだいぶ収まってしまいましたが、酸味立つ味わい。全体的には淡麗というか、雑味はあまり無くて比較的クリアな味わいです。う~ん…初日の方が良かったなぁ。なんか全体的に小さく纏まったような印象ですね。


評価ランク ▲…単穴



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今西 純米酒 備前雄町 無濾過生原酒

2020.02.03(18:18) 367

今西 純米酒 備前雄町 無濾過生原酒
使 用 米:岡山県産 備前雄町100%
使用酵母:非公開

奈良県から今西酒造のお酒「今西」初飲み銘柄です。
今西酒造と言えば「みむろ杉」ですが、今回は「今西」を購入。
いや「みむろ杉」もまだ飲んだことが無いか。。

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上立ち香は、比較的カチッとした印象。
含むと、甘味から入り、コクのある味わい。
雄町らしいまろやかな旨味もあるな。後味には結構キレもあります。
どちらかと言うと硬派な味わいのお酒。
うっすらバニラ感+旨味も良い感じです。これ旨いわ!

奥深く複雑な味わいもそうだけど、甘~辛の急降下な味わいの変化にも
やられるな。

「今西」コクがあり、まろやかな旨味が特徴の飲み応えある美酒でした。
他のスペックも購入できる機会があれば拾ってみようと思います。


評価ランク ◎…本命



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篠峯 ろくまる 八反35号 無濾過生原酒

2019.09.03(18:18) 309

篠峯 ろくまる 八反35号 無濾過生原酒
使 用 米:広島産 八反35号 100%
使用酵母:非公開


奈良県から千代酒造のお酒「篠峯」です。
「篠峯」は前から飲みたいと思っていた銘柄のお酒。
静岡では見かけない銘柄なので先日東京に行った際に購入してきました。

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上立ち香は比較的華やかな吟醸香。むっ、ちょっと苦手な雰囲気。
含むと、ビターなコクと旨味が結構強めに感じ、直後に甘味と苦味。

・・・ケミカルな味わいで子供の風邪薬のような感じ。
う~ん、ちょっとゴメンナサイ。コレ、僕は飲めないや。
でも、流行りの味わいではあるのかな。


評価ランク 注…評価不能



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  1. 花巴 水もと純米 にごり生(03/15)
  2. 風の森 ALPHA 夏の夜空(10/09)
  3. KURAMOTO 64 春陽 無濾過生原酒(06/13)
  4. 今西 純米酒 備前雄町 無濾過生原酒(02/03)
  5. 篠峯 ろくまる 八反35号 無濾過生原酒(09/03)
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