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日置桜 山滴る 特別純米生酒

2018.08.13(08:08) 166

日置桜 山滴る 特別純米生酒
使 用 米:山田錦100%
使用酵母:協会7号

玄人向けのお酒が続きますが、鳥取県から山根酒造場のお酒「日置桜」です。
鳥取県のお酒は初めてですね。鳥取県って静岡県からだとアクセス的に非常に不便で
静岡からの観光としては地域的に外れてしまい情報もこちらから取りにいかなければ
あまり入ってきませんね。(逆に鳥取県から見た静岡県も同じだと思いますが・・・)

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「日置桜」はたまに行く酒屋さんで取扱いしていて、以前よりすこし気にはなって
いましたが、玄人寄りの銘柄という認識からか今まではスルーしていました。

今回のスペック「山滴る」は、夏酒という位置付けだと思いますが、酒屋さん曰く
昨年の夏に結構売れ行きが良くて、何度かリピートして入荷したとのこと。

ホントは昨年にやろうと思ってましたが、冷蔵庫問題で見送ったので約1年越しの
購入となりました。

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上立ち香は、青いメロンといったところかな。
ひと口含むと、さらりとした純米酒といった感じの口当たりでキレもあります。
果実感は、上立ち香のまま青いメロン、バナナもいるな。
後味にうっすらとバニラ感もあり、辛口の旨口酒といったところですね。

少し温度が上がってくると、つきたてのお餅のような味わいが顔を出し
後半はしっかりとキレます。クドさは無く、さらりと飲めるテクスチャーは
夏酒らしくスイスイと飲めちゃうお酒ですね。

今日(8月1日)は、土用の丑の日でアテにウナギと合せてますが、結構
合っていて美味しく飲めますね。
どちらかと言えばお酒単体で飲むより食中酒としての方が良いかな。

「日置桜」どちらかと言えば、玄人向けのお酒だと思いますが、食中酒としては
美味しく頂きました。

評価ランク △…連下



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  1. 日置桜 山滴る 特別純米生酒(08/13)