fc2ブログ

タイトル画像

鳳の舞 貴醸酒 無ろ過原酒

2022.09.20(18:18) 719

鳳の舞 貴醸酒 無ろ過原酒
使 用 米:広島県産 こいもみじ
使用酵母:熊本酵母

広島県から榎酒造のお酒【鳳の舞】初めて飲む銘柄です。
純吟スペックとかもあったけど、敢えてこの貴醸酒をセレクトしてみました。

16631411010.jpeg
16631411160.jpeg16631411270.jpeg

上立ち香は、すこし熟した香り。当然甘い香りで、べっこう飴のようなところも。
含むと、あーウマいね。かなり甘いけど不思議とクドさは無いな。フレッシュではなくやはり熟している味わい。詳しい情報は拾ってないけど、この時期に出すくらいだから多少寝かせてから出しているのかな?

貴醸酒だから乾杯酒として最初の一杯には当然合うけど、普通にこのお酒単体で飲むのもありだな。

2日目以降。
ぬる燗でも試してみました。
個人的に熟したお酒って正直あまり得意じゃないけど、これは旨いわ!
後味に襲ってくる強い甘味にやられる。中毒性があってクセになる。

冷酒とぬる燗どちらも甲乙つけがたく、どっちも個性があって旨いし深いね。
【鳳の舞】とても美味しい秋酒でした。次は純吟も飲んでみたいな。
もちろん、この貴醸酒は来年も買おう。


評価ランク ★…殿堂



日本酒ランキング



スポンサーサイト




日本酒とワインブログ。ときどき競馬


タイトル画像

華鳩 夏の特別純米 スイカラベル

2022.06.06(18:18) 693

華鳩 夏の特別純米 スイカラベル
使 用 米:八反錦
使用酵母:熊本酵母 KA-4


広島県から榎酒造のお酒【華鳩】初飲み銘柄です。
このお酒は低アルのスペックでラベルからも夏酒の位置づけ。

16544263350.jpeg
16544263490.jpeg16544263660.jpeg

上立ち香は、やや華やかなカプ系の吟醸香。
含むと、ふんわりとしたタッチでバニラ感もあり、旨味の主張もそこそこ。
低アルだからもっと軽い口当たりを想像していたけど、意外と味わいはしっかりと出てる。
悪くはない。

2日目。
梨っぽさに少しバニラが混ざる。飲み口は結構ドライ。やや乳酸ちっくなところもある。
後味のキレとかドライ感は初日より2日目の方が夏酒っぽい感じはあるな。

個人的にはもう少し甘味が前にでてきてほしいけど、そうこき下ろすレベルでもなく、普通に美味しい夏酒って感じかな。


評価ランク ▲…単穴



日本酒ランキング
↑ クリックにご協力をお願いします!




日本酒とワインブログ。ときどき競馬


タイトル画像

天寶一 特別純米八反錦 おりがらみ 本生原酒

2021.01.17(18:18) 497

天寶一 特別純米八反錦 おりがらみ 本生原酒
使 用 米:八反錦100%
使用酵母:9号系

広島県から天寶一のお酒【天寶一】です。天寶一のお酒はこれで2度目、約1年振りに飲みます。たぶん前回(直汲み生)飲んだやつと基本的なスペックは変わってないと思いますが、今回はそのおりがらみバージョンかな。

16084484020.jpeg
16084484180.jpeg16084484330.jpeg

上立ち香は、うっすらバナナで蜜のような甘い香りも。
含むと、お米の甘味と旨味、そしてエグみをまろやかなに感じるとてもフレッシュ&ジューシーな味わい。捌けも良くキレも潔いです。お米の旨味をじっくりと感じる辛口酒だな。これは美味しい、レベル高いなぁ。

2日目。
お米の自然の甘味が優しく広がる、うめぇな。後味はしっかりとキレて、つぎの盃へと自然に進みます。普段は甘口寄りのお酒が好きだけど、こういう美味しい辛口酒を飲むと、辛口も良いなぁ、と思います。いや美味しいわ。

【天寶一】日本酒って旨いなぁ、としみじみと感じるお酒で、良いアテで飲みたいと思わせる辛口の美酒でした。


評価ランク ◎…本命



日本酒ランキング
↑ クリックにご協力をお願いします!




日本酒とワインブログ。ときどき競馬


タイトル画像

天寶一 特別純米八反錦 限定直汲み生

2020.03.24(18:18) 384

天寶一 特別純米八反錦 限定直汲み生
使 用 米:八反錦100%
使用酵母:非公開

広島県から天寶一のお酒「天寶一」初飲み銘柄です。
「天寶一」の酒造りのコンセプトが「柔らかな酸味と、米のうまみ。
超軟水が造り出す、究極の食中酒。」なので、今まで不思議と手が
伸びなかった銘柄でしたが、店員さんのおススメもあり、たまには
嗜好と違うお酒もやらないと、思い新規開拓を兼ねてセレクト。

15830572430.jpeg
15830572520.jpeg15830572620.jpeg

上立ち香は、バナナだ。おっ好きな予感。
ひと口含むと、さらっとした甘味、強過ぎず弱すぎず良い感じ。
後味はキレのある辛口な味わいで、これは中々美味しいな。

後味のキレが心地良く、クドさを感じないので自然と盃が次へ次へと
進みます。たまには辛口なお酒も良いなぁ。旨いわ、コレ!

2日目。
甘味は少し収まりましたが、ビターなコクに奥でバニラ、後半に
感じる旨味+辛口なキレがやはり旨い。
複雑味もあって、改めて味わうと、かなり美味しいぞ!

「天寶一」かなり好印象でした。
今度は他スペックもやってみようと思います。


評価ランク ◎…本命



日本酒ランキング
↑ クリックにご協力をお願いします!




日本酒とワインブログ。ときどき競馬


タイトル画像

一代弥山 純米吟醸 ひやおろし

2018.12.19(18:18) 213

一代弥山 純米吟醸 ひやおろし
使 用 米:広島県産 八反錦 100%
使用酵母:非公開

広島県は中国醸造のお酒「一代弥山」です。
広島県のお酒もこのブログでは初めてですね。広島のお酒はブログ開設前に他銘柄を
数種類飲んではおります。都道府県別のカウント数を見ると、これで33番目。
全国制覇まで、あと残り15もあるのか。(ブログ開設前を含むと残り5つくらい)

15443340030.jpeg15443340200.jpeg

このお酒は「ひやおろし」なので29BYです。
ぼちぼちレマコムを見渡しても29BYのお酒は1~2本かな。

15443340120.jpeg15443340280.jpeg

上立ち香は穀物系にアルコールが混ざった香り。
ひと口含むと、酸味と旨味をベースに硬派な辛口の味わい。
「ひやおろし」だけあって若干育ってる感じはあるかな。

辛口な味わいの中にもお米の優しい甘味はふわっと感じます。
う~ん、どうだろう・・・僕の好みからは外れますが、味わいのバランスは良くて
美酒だとは思います。

2日目。
燗酒にしてみました。ぬる燗より少し高めくらいから。
お米の旨味と甘味がぶわっと広がり、鼻腔に抜けていきます。
角が取れてまろやかな味わいになったかな。

温度が少し下がり、ぬる燗くらいになるとバニラっぽさも感じて旨いですね。
冷酒とはまた違った一面を見せます。
僕は燗酒にした方がこのお酒のパフォーマンスが活きると思いますね。
その方がダラダラと飲める旨さがあるような気がするな。


評価ランク △…連下



日本酒ランキング




日本酒とワインブログ。ときどき競馬


広島県
  1. 鳳の舞 貴醸酒 無ろ過原酒(09/20)
  2. 華鳩 夏の特別純米 スイカラベル(06/06)
  3. 天寶一 特別純米八反錦 おりがらみ 本生原酒(01/17)
  4. 天寶一 特別純米八反錦 限定直汲み生(03/24)
  5. 一代弥山 純米吟醸 ひやおろし(12/19)