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花の香 純米大吟醸 和水

2019.05.11(18:18) 265

花の香 純米大吟醸 和水
使 用 米:和水町産 山田錦 100%
使用酵母:非公開


熊本県は花の香酒造のお酒「花の香」です。熊本県のお酒は初めてです。
改めて県別でみてみると未飲の県が結構ありますが、外飲みを入れると
あと1桁くらいにはなったかな。全都道府県制覇はまだまだ先かなぁ。

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上立ち香は花の蜜のような甘い香りだけど、そんな強くはないです。
ひと口含むと、フルーティーでコクがある味わいで後味の捌けも良く
キレイな酒質です。全体的にサラッとした飲み口で、温度が上がると
バニラも感じるようになります。

銘柄名が「花の香」っていうだけあってニュアンス的には合致してると
思います。飲みやすくて万人受けしそうな味わいではあると思う。
美味しいですけど、個人的にはちょっとお上品すぎるかなぁ。

2日目
火入れのなせる業なのか、初日とほぼ変わらずの味わい。
美味しいけれど、やはり僕にはなにか物足りなさを感じてしまう。
幅が無いと言うか、水っぽさと言うか、何か惜しい感じがする。

今回のお酒は火入れスペック(原酒か加水かは不明)ですが、無濾過の
生原酒を飲んでみたい。購入の際、この「和水」とは他スペックで生酒を
販売してましたが、一升瓶のみだったので買わなかったけど。
来期は別のスペックを何か飲んでみようと思います。


評価ランク ▲…単穴



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