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山城屋 ZEN

2020.09.17(18:18) 450

山城屋 ZEN
使 用 米:新潟県産米
使用酵母:非公開


新潟県から越銘醸のお酒【山城屋】初飲み銘柄です。
馴染みの酒屋さんで前から取扱ってましたが、たまには新規銘柄も飲んでみるか、という流れで手に取ってみました。

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上立ち香は、麹香、少しバナナっぽさもあるかな。
含むと、水のようなタッチの口当たりでグレープフルーツのような酸味とふくらみのある旨味にバニラっぽさ、あとミネラル感もあるかな。地味な味わいだけどとても美味しい!

基本、優しいタッチの味わいだけど、ちゃんと味わいがのっていてコクもあり、不思議と奥深さもある。決して派手な味わいのお酒ではないですが、逆に淡麗なお酒って感じでもない。でも飲んでいて改めて日本酒ってお米で造られているのだな、と基本的なものを感じさせるお酒。

2日目はぬる燗で。
ひと口含むと、あっ、コレ旨いです!味わいがまあるくなる。
お米の甘味と旨味がとても良いバランスで、カカオっぽいコクやバナナ感、そしてなんといっても鼻腔に抜ける旨味が最高。初日の味わいも良かったけど、燗酒の方が旨いかな。

【山城屋 ZEN】冷酒・燗酒ともに美味しい食中酒としてレベルが高い美酒でした。あと飲んでいてどことなく静岡酒の【初亀】に似ている感じがしたかな。


評価ランク 〇…対抗



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真野鶴 見上げてごらん 純米吟醸

2020.09.01(18:18) 443

真野鶴 見上げてごらん 純米吟醸
使 用 米:五百万石、こしいぶき
使用酵母:非公開


新潟県から尾畑酒造のお酒【真野鶴】初飲み銘柄です。
酒屋さんからコレ甘いお酒ですよ!と伺って、飲んだことがない銘柄だし一度飲んで見るか、と何となく購入してみました。

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上立ち香は、ラムネっぽい香り。なんだカプ系か。
含むと、ラムネっぽさに甘味主体の味わいで、ほんの少しガス感もあるかな。カプだけどやり過ぎてないのでそこは良い感じ。ただ後味の苦味がちょっと引っ掛かるのと、少しエグさもある。なんかハッキリしない味わいだなぁ。

温度が上がると、より旨味とミネラル感が増しますが、そのぶんエグさも強くなってくる。う~ん、何かラベルのロマンチックなイメージとちょっと違うような気もしますが…お米の甘味・旨味を感じられる旨口酒でした。


評価ランク △…連下



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謙信 純米吟醸 愛山 生原酒

2020.07.16(18:18) 426

謙信 純米吟醸 愛山 生原酒
使 用 米:愛山
使用酵母:協会6号系


新潟県から池田屋酒造のお酒【謙信】です。
【謙信】は久しぶりです。このブログを始める前に飲んだので約3年振り。このスペックは、今年より酵母を6号系に変更したとのこと。以前は確か9号系だったかな。

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あと新潟県は、今年【夏競馬】の開催に合わせて行こうと思っていましたが、コロナ禍の影響で競馬も【無観客開催】となってしまいそれも叶わず。どうやら【秋開催】くらいまでこの状況が続くみたいです。来年こそは行ってみようと思っています。

上立ち香は、あまり無いけど麹バナの香りが少し。
含むと、とろんとした穀物系の濃醇な味わい。お米の旨味を含んだ直後にぶわっと感じ、後味には苦味もあります。謙信ってこういう味わいだった?ちょっと最初に思っていたイメージと違いますが、ザ・日本酒って感じの味わい。

【謙信】甘味は控えめで濃醇なお米の旨味が特徴的なお酒でした。どちらかと言えば辛口な味わいで、飲み応えがある美酒でした。


評価ランク ▲…単穴



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村祐 紺瑠璃ラベル 本生

2020.03.10(18:18) 379

村祐 紺瑠璃ラベル 本生
使 用 米:非公開
使用酵母:非公開


新潟県から村祐酒造のお酒「村祐」です。
「村祐」は「常盤ラベル」を飲んでかなり好印象だったので、別スペックの
この「紺瑠璃ラベル」を購入してみました。

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上立ち香は、それほど強くなく麹香とシロップのMIX。
含むと強くとろっとしたガムシロのような甘味で濃醇なテクスチャー。

ふくらみのある旨味もあり、お米のエグさというか若干熟したような
味わいもあるな。そこが多少引っ掛かるところはあるけど。。

このスペック、元々こういう味わいなのかな?
出荷後2ヶ月しか経ってないから育ったってわけでもないだろうし
保存状態が良くなかったか?
けど、美味しいことは美味しいです。

「村祐」なんかモヤモヤした感じはありましたが、美味しいお酒では
ありました。他スペックも順番にやっていこうと思います。


評価ランク ▲…単穴



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村祐 常盤ラベル 本生

2019.09.11(18:18) 312

村祐 常盤ラベル 本生
使 用 米:非公開
使用酵母:非公開


新潟県から村祐酒造のお酒「村祐」です。
「村祐」は久しぶりに飲みますね、約2年ぶりです。

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上立ち香は甘くシロップのような吟醸香。
含むとまさにシロップのような甘味が先行した味わい。

甘味は結構な強めだけど、ただ甘いだけじゃなく旨味と渋味・苦味が
乗っかっていて不思議なバランスがあります。
コレ、やばっ。美味しい!!なんじゃこの旨さは。

なに?この美味しさは・・・って何度も味わいながら飲んでいると
ペースが異常にに速いな。この上質な甘味にやられる。止まらん。
果実味としては奥でメロンの皮っぽさはあるかな。

2日目。
甘味は少し収まったけど、これはこれで。
敢えて言うなら、後味にお米のエグ味を少し感じるかな。
バランスを崩すほどじゃないけど。

「村祐」とても美味しかったです。
新潟酒はどうしても淡麗辛口のイメージがあって、僕の嗜好からは外れるので
普段よりあまり手が伸びませんが、この「村祐」や「たかちよ」「加茂錦」など
面白いお酒があるので、選り好みせず、いろいろ飲んで行こうと思います。


評価ランク ★…殿堂



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  1. 山城屋 ZEN(09/17)
  2. 真野鶴 見上げてごらん 純米吟醸(09/01)
  3. 謙信 純米吟醸 愛山 生原酒(07/16)
  4. 村祐 紺瑠璃ラベル 本生(03/10)
  5. 村祐 常盤ラベル 本生(09/11)
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