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裏高砂 隠酒 純米吟醸 雄町 生原酒

2017.11.02(18:18) 59

裏高砂 隠酒 純米吟醸 雄町 生原酒
使 用 米:岡山県産 雄町 100%
使用酵母:非公開

地元の静岡県から富士高砂酒造のお酒「裏・高砂」です。
「高砂」は今年の夏、「蔵開き」にお邪魔してその際に何種類かお酒をいただき
好印象をもった銘柄。(山廃純吟と梅酒が特に旨かったな…)

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今回のスペックは「裏・高砂」と言うことで限定商品です。
直接「蔵」に行かないと購入できない商品で、同じ日本酒ブロガー仲間の方の
記事を読んで存在を知りました。

Sake飲ス

どうも「限定」って響きに毎回やられてしまいます…

前回の蔵開きに行った時は、売店がお休みだったので買えませんでしたが、先日
ちょうど近くに行く用事もあったので、蔵に寄り購入してきました。

ついでに足をのばして富士宮市の観光の要「白糸の滝」にも行ってきました。
うん、マイナスイオンたっぷりって感じで癒されます!

滝を見ているとその迫力に圧倒されますが、その間はすべてを忘れてぼっーっと
できて時が過ぎます。ここで自然と涙が出ちゃうようだと病んでますね…
今回はそのちょっと手前くらいかな(笑)

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話をお酒に戻すと、この商品の他に「裏・高砂シリーズ」が何種類かあってかなり
迷いましたが、まずは僕が好きな酒米の「雄町」をチョイスしました。

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冷酒でいただきます。

上立ち香は、甘い吟醸香がします。
派手な感じではなくカプエチとイソアミルの中間くらいかな。

含むと、雄町っぽいお米の甘味も感じますが、旨味がぶわっと広がりますね。
美味しいです!甘味よりも旨味が勝ってるかな。

後半はキレもありますが、ほんの少し苦味も感じます。
でもこの苦味が心地よいバランスをとっているように思います。
一口飲んで旨い!っていうか、飲み進めると癖になる中毒性があるお酒ですね。

2日目。
初日と酒質はほとんど変わらず美味しいですね。
強いて言うなら、お米のふくよかな甘味そして旨味が初日より強くなってきたかな。
後半のキレもあってどちらかと言えば辛口寄りのお酒ですね。

「裏高砂」美味しかったです。
今度は蔵に行ったら違う種類のスペックを買ってみようかな。



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