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シャンボール ミュジニー ブシャール ペール エ フィス2017

2020.06.30(18:18) 422

シャンボール ミュジニー ブシャール ペール エ フィス2017
品 種:ピノノワール
造り手:ブシャール・ペール・エ・フィス


ブルゴーニュはコート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニーのワイン
【 シャンボール ミュジニー ブシャール ペール エ フィス 】です。
お値段は【6000円~】とそこそこのクラス。【シャンボール・ミュジニー】のワインはコート・ド・ニュイの中でも女性的な味わいと表現されることが多く、どう繊細なワインなのか楽しみです。

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グラスに注ぐと、ピノにしてはやや濃い目の色合い。
上立ち香は、赤い果実フランボワーズ、紫蘇っぽさもあり白コショウなんかも。
含むと、ボリュームある旨味とキュッとした酸味、タンニンはそこそこで全体的にまろやかな味わい。うん美味しいです!旨味が特徴的だな。時間が経つと、どんどん丸く、バランスが取れた味わいになって、より美味しいですね。

2日目。
初日と比べ、荒々しい味わいの角が取れて洗練された上品な味わいに。初日とはまるで別のワインに感じるほど変わったかな。でも、これはこれで美味しいです。

果実味、酸味、タンニンとバランスも良くて上品なワインってテクスチャー。初日よりこっちの方が好きかも。これが女性的な味わいのワインかどうかは、まだまだ経験値が浅いのでイマイチ分かりませんが、例えるなら初日は【じゃじゃ馬な女の子】って感じで、2日目は【少し大人っぽくなった女性】って雰囲気かな。なんじゃそりゃww


評価ランク ◎…本命



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信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

2020.06.27(18:18) 419

信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
使 用 米:山田錦
使用酵母:非公開


長野県から岡崎酒造のお酒【信州亀齢】です。
前回は【山恵錦】のスペックを飲みましたが、今回は酒米違いで【山田錦】を。

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上立ち香は、リンゴ、ラムネっぽい甘い吟醸香。
含むと、甘っ、前回同様に甘味主体の濃醇な味わいです。【山恵錦】と比べると甘味にクセがないかな。ガス感はほんの僅かだけどある程度。

2日目
甘味が少し落ち着き、そのぶん苦味が少し目立つようになったかな。嫌な苦味ではないので気になるレベルではないけど。

【信州亀齢】美味しかったです。甘いお酒が好きな人にはおススメですね。
個人的には【山恵錦】より【山田錦】の方が全体的に濃ゆい味わいに感じました。


評価ランク 〇…対抗



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信州亀齢 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒

2020.06.24(18:18) 417

信州亀齢 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒
使 用 米:山恵錦
使用酵母:非公開


長野県から岡崎酒造のお酒【信州亀齢】です。
方々で結構評価が高い銘柄で一度は飲んでみたいと思っていたお酒です。僕が普段行く酒屋さんでは取扱が無く(静岡の酒屋さんでは無いのでは?)他のお酒を通販で購入した際に同梱しました。今後そうそう購入する機会にも恵まれそうもないので、今回はこの【山恵錦】と酒米違いで【山田錦】も購入しました。まずは【山恵錦】から飲みます。

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上立ち香は、リンゴっぽく甘い吟醸香。
含むと、とろんとした強めの甘味で濃醇な味わい。上立ち香はリンゴだけど枇杷のような果実味があり、舌先でチリチリと感じるガス感もあります。なるほど皆が美味しいという訳だ。確かに美味しいな。

何と言っても、この甘味に掴まれるな。シロップのような甘味とお米の優しい甘味がまろやかに混ざり、複雑かつ絶妙なバランスです。これはお酒単体でも充分に楽しめるな。逆にこのお酒と合わせる料理は難しそう、お酒の主張がちと強い。でも個人的には嫌いではない。

2日目は甘味が少し落ち着いて全体的に少しクリアになったかな。多少大人しくなりましたが、バランスは崩れることなく、変わらずに美味しいです。ガス感もまだありますね。

【信州亀齢】美味しかったです。次の【山田錦】も楽しみになりました。
裏ラベルをよく見たら、ここ女性杜氏なんだ。繊細なお酒を造るもんだなぁ。


評価ランク 〇…対抗



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天吹 純米大吟 バナナ酵母

2020.06.21(18:18) 423

天吹 純米大吟 バナナ酵母
使 用 米:寿限無(じゅげむ)100%
使用酵母:バナナ酵母


佐賀県から天吹酒造のお酒【天吹】です、初飲み銘柄。
思いっきりジャケ買いです、バナナに惹かれました。あと【寿限無】って酒米は聞いたことが無く、少し調べると【山田錦】と【夢一献】を交配した福岡県オリジナルの酒造好適米とのこと。もちろん初めて飲みます。

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上立ち香は、確かにバナナの果実香ですが、静岡酵母のお酒の方がよっぽどバナナだけどね。お猪口に注ぐと、結構飴色ですね。酵母由来なのかな?

含むと、甘くて濃醇な味わい。甘味はかなり強めで、種類でいうと花の密のような自然の甘味かな。確かに謳っているだけあってバナナの果実味があり、中盤にかけて旨味もあります。けど、同時に苦味や草っぽさも少し目立つ。

そこら辺がもっとクリアな味わいで纏まってくれば個人的には好きな味わいですが、この苦味はちょっと引っ掛かるかな。でも総じて美味しいお酒ではあります。

2日目。
初日に感じた苦味は落ち着いてきました。こっちの味わいの方がバランスも良くて美味しいですね。少し温度が上がった方が甘味と旨味が引き立ち、より美味しく感じます。ただ常温くらいまで上がっちゃうと、少しぼてっとしてクドくなるから適温が難しいけど。


評価ランク ▲…単穴



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ドメイヌソガ サンシミ メルロ ムラサキ第一東農場 2017

2020.06.19(18:18) 418

ドメイヌソガ サンシミ メルロ ムラサキ第一東農場 2017
品 種:小布施町メルロ100%
造り手:小布施ワイナリー


日本ワイン、長野県は小布施ワイナリーのドメイヌワイン
【ドメイヌソガ サンシミ メルロ ムラサキ第一東農場】です。
小布施ワインのドメイヌシリーズ(自社農園)は初めて飲みます。

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ドメイヌになると途端に金額も上がるので、これまで購入したことはありませんでしたが、いつかはやろうと思っていたワインなので、まずは中でもリーズナブルな【ムラサキ第一東農場】をチョイス。2017年のやつで少し抜栓が早いかもしれませんが、どうでしょう。
抜栓してコルクを見ると【ディアム30】を使ってますね。この値段のワインで30ってスゲーな、それだけこだわりがあるのでしょう。あとワインの価格ですが、小布施のワインは価格自体をオープンにしていないので敢えて書きませんが、日本酒でいえば純大吟でも高級酒に入る部類かな。

上立ち香は、チェリー、干し葡萄、腐葉土かな。色合いはピノっぽい感じですね。
含むと、タンニンは意外としっかりめ、果実味はあまりなくてビターな味わい。少し硬いな、開けるのが早かったかな?ボディは~ミディアムくらい。抜栓していきなり飲んだから少し置くか。

暫くしてから飲み直すと、甘味がでてきた。あーうめぇな、さっきまでのワインとは別の飲み物に思える。やっぱ置かないとダメだな。鼻腔に抜けるアロマとハーブ感が心地よく、全体的にはドライなテクスチャーかな。

2日目。
上立ち香に、コーヒー、ミルクチョコの香りなんかも。味わいはタンニンが柔らかくなり酸味がたった感じに。よくよく味わうといろいろな複雑味も感じられますが、裏ラベルからも徹底的に葡萄管理にこだわった執念というか、野性的な味わいというか、葡萄本来の良さを活かしたワインかなと思う。まだ今のような【酒飲み】になる前だったら、このワインの良さはたぶん分からなかっただろうな。また他のスペックのやつも徐々に飲んでみたいですね。


評価ランク ▲…単穴



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奥能登の白菊 特別純米酒

2020.06.16(18:18) 416

奥能登の白菊 特別純米酒
使 用 米:山田錦、五百万石
使用酵母:非公開


石川県から白藤酒造店のお酒【奥能登の白菊】です。
久しぶりですね【奥能登の白菊】約1年振りだな。好きな銘柄で毎年数本は飲んでます。今回は特純の火入でオーソドックスやつを購入しました。

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上立ち香は、甘めの吟醸香にややミルキーちっくな感じ。
含むと、基本はバナナです。適度な甘さに少しのバニラ感、捌けも良くて比較的スッキリとした飲み口。個性的な味わいではないけど、しんみりと美味しいです。

やっぱこの蔵の酒は良いな、どれ飲んでもしっくりとくる。時代は【カプ系】のお酒ばかりフューチャーされてるけど、イソアミル系(バナナ)のお酒ってもっと注目されても良いと思うけどなぁ…静岡酒然り、なんか地味なイメージがあるのは確かだけど。それは【リンゴ味】と【バナナ味】どちらが好きか?と問えば圧倒的に前者が多いだろうし、好みの統計からも必然なんだけど。

2日目は燗酒(ぬる燗)で。
ヤバっ、これ旨いわ!優しい甘味とまろやかな旨味のバランスが絶妙です。
寿司と合わせて飲んでますが、相性も良くて旨いですね。


評価ランク 〇…対抗



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KURAMOTO 64 春陽 無濾過生原酒

2020.06.13(18:18) 415

KURAMOTO 64 春陽 無濾過生原酒
使 用 米:春陽(しゅんよう)100%
使用酵母:協会7号


奈良県から倉本酒造のお酒【KURAMOTO】初飲み銘柄です。
酒屋さんより面白いお酒が入荷したとの案内があり早速購入してみました。倉本酒造のお酒自体を飲んだことなく全く未知なお酒ですが、どうやらこのスペックは通常スペックでは無いらしく30BYからの新商品とのこと。しかし【春陽】ってお米初めて聞いたな。まだまだ聞きなれない酒米も沢山あるものだ。

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上立ち香は、ライチ、マスカットの果実系の爽やかな香り、初めて嗅ぐ香りですね。
含むと、おお、マスカットジュース!
酸味は強めでアルコール度数も低いので口当たりもよくてとても飲みやすいです。後味に旨味も感じますが日本酒っぽくなく、まるで白ワインのような味わい。果実味がまさにマスカットでこれは面白いですね。もちろん美味しいです。爽やかな口当たりといい収斂性のある強めの酸味から白麹使ってんのかな?

2日目。
果実味のマスカットはだいぶ収まってしまいましたが、酸味立つ味わい。全体的には淡麗というか、雑味はあまり無くて比較的クリアな味わいです。う~ん…初日の方が良かったなぁ。なんか全体的に小さく纏まったような印象ですね。


評価ランク ▲…単穴



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裏佐久の花 夏の直汲み 純米吟醸 生酒

2020.06.10(18:18) 414

裏佐久の花 夏の直汲み 純米吟醸 生酒
使 用 米:ひとごこち
使用酵母:非公開


長野県から佐久の花酒造のお酒【裏佐久の花】です。
【佐久の花】は今期これで2度目、酒屋さんにいったら裏バージョンのスペックがあったので、つい手に取ってしまいました。

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上立ち香は、リンゴ系の甘い吟醸香。
含むと、とろんとした甘味にお米の旨味が溶けている感じで濃醇な味わい。甘味は強めでリンゴの密のような甘味。ガス感は舌先でチリチリと感じる程度ですが、濃い口の味わいをシャープにさせていて、夏っぽくもあり飲み口も良いです。後味のわずかな苦味がとても良いアクセントで全体的なバランスを整えている感じ。美味しいですね。

飲んでいたらロックでもイケそうな味わいなので、お猪口からロックグラスに変えて氷を浮かべて。

旨っ!ロックにしたら濃醇な味わいから如何にも夏酒ってテクスチャーになり、ゴクゴク飲めますね。コレ、ヤバっ!美味しいわ。普通に飲むより、むしろこっちの方が美味しくねーかな。旨味や苦味は少し影をひそめるけど、奥でバニラ感もあり、ロックで飲む前には感じなかった味わいのバランスがある。

【裏佐久の花】美味しいお酒でした。ロックおすすめです!


評価ランク 〇…対抗(ロックにしたら◎)



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キュヴェ・ルーシー45 デュ シャトー・ラ トゥール・フィジャック 2014

2020.06.08(18:18) 413

キュヴェ・ルーシー 45
デュ シャトー・ラ トゥール・フィジャック 2014
品 種:メルロ80%、カベルネ・フラン20%
造り手:シャトー・ラ・トゥール・フィジャック


フランスはボルドー右岸、サンテミリオンのワイン
【 キュヴェ・ルーシー 45 】です。お値段は【6000円~】とまぁまぁな価格帯。
サンテミリオンのワインは初めて飲みます。

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そういえば【サンテミリオン】って名前の競走馬が昔いたな。10年前のGⅠオークスを史上初の同着で優勝したので、かなり印象に残っています。(因みに馬券は外しました。。)

オークスで晴れてGⅠ馬になったけど、その後はさっぱりで引退しちゃいましたね。父、ゼンノロブロイ産駒の唯一のGⅠ馬ですが、ロブロイ産駒って晩成血統なイメージで、なんか器用なレース出来ないんだよな…種牡馬としては大成しなかったけど、後は母父としてどれだけ活躍できるかだな。

話が逸れました、ワインに戻ります。

上立ち香は、ブラックチェリー、カシスといった黒系果実の上品なアロマ。あと白コショウなんかも。
含むと、タンニンは滑らかで結構スパイシーな味わい。後味にピリッとするくらいの辛さがあります。ミディアムボディくらいかな。

飲み始めは少し硬いかな?って感じはありましたが、時間が経つにつれて段々開いてきて僅かですが甘味も感じるようになりました。全体的に丸くまろやかな味わいになり、バランスも整ってきて、ここくらいまでくるとようやく美味しいな、と思える。

2日目。
初日と比べ、落ち着いた味わいになり酸味がたってきました。
ほんのり甘味を感じ、スパイシーな味わいは若干影を潜めたかな。穏やかな果実味の奥で旨味もあり、ボリューム感は少し無くなったけど普通に美味しいとは思います。

コスパを考えると少し物足りなさもあり、個人的好みからは少し外れますが、合わせる食事によってはマリアージュできる食中酒ではなかろうか。


評価ランク △…連下



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鳳凰美田 黒判 復刻版限定酒

2020.06.05(18:18) 411

鳳凰美田 黒判 復刻版限定酒
使 用 米:山田錦
使用酵母:非公開


栃木県から小林酒造のお酒【鳳凰美田】です。
鳳凰美田は久しぶりですね。
ワイン酵母を使ったスペック【WINE CELL】とかリキュール類はちょくちょく飲んだりしましたが、普通スペックを飲むのは約4年
振りくらいじゃないかな。

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このスペックは何やら、復刻版スペックらしく、酒屋さんでも結構大々的に宣伝していて、なにやら完全予約制とのこと。そう来られると弱く(女子か。)つい予約購入してしまいました。

上立ち香は、カプ全開だな(分かってはいたけど)パインやラムネ。
含むと、甘くラムネ系の濃醇な味わい。
そこそこ削ってあるだけあって雑味はあまり無く美味しいは美味しい。

甘味、旨味とわずかな苦味とバランスは良く、万人受け間違いなしの味わいだけど、僕は好きな感じじゃない。う~ん、何で買ったんだろ。瓶とラベルはカッコ良いですけどね。いちおう2日目もちゃんと飲んで、飲みきりました。


評価ランク ▲…単穴



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2020年06月
  1. シャンボール ミュジニー ブシャール ペール エ フィス2017(06/30)
  2. 信州亀齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒(06/27)
  3. 信州亀齢 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒(06/24)
  4. 天吹 純米大吟 バナナ酵母(06/21)
  5. ドメイヌソガ サンシミ メルロ ムラサキ第一東農場 2017(06/19)
  6. 奥能登の白菊 特別純米酒(06/16)
  7. KURAMOTO 64 春陽 無濾過生原酒(06/13)
  8. 裏佐久の花 夏の直汲み 純米吟醸 生酒(06/10)
  9. キュヴェ・ルーシー45 デュ シャトー・ラ トゥール・フィジャック 2014(06/08)
  10. 鳳凰美田 黒判 復刻版限定酒(06/05)
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