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正雪 純米吟醸 EARNEST

2020.07.30(18:18) 432

正雪 純米吟醸 EARNEST
使 用 米:五百万石100%
使用酵母:静岡酵母

静岡県は神沢川酒造場のお酒【正雪】です。
今期、純吟の愛山はやりましたが、杜氏さんが変わってからのこのラベルシリーズは初めて飲みます。なにやらこのお酒のコンセプト【EARNEST】は【アーネスト=本気】というテーマらしい。どうだろう楽しみです。

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上立ち香は、あまり無いかな。
含むと、ん、ちょっと薄いか…後味の苦味も少し気になるな。あと味わい的に少し熟れてますね。ある程度寝かせたやつを出荷してるのかな?

でも、前回も感じましたが、ここ数年の正雪って全般的に味わいがでてないというか、薄いんだよなぁ。なんか水っぽく感じる。

温度が上がってくると、薄さが和らぎ、味わいの輪郭が見えてきた感じはしますが、なんか物足りなさはあるかな。これなら燗酒の方がいいな。

2日目、燗酒で試します。
うん、やはり燗酒にした方がまだ良いな。まろやかでほっこりする味わいが美味しい。バニラ感に膨らみがある旨味とバランスが良くて断然こっちの方が旨い!

【正雪】正直まだモヤモヤする感じでした。
昔のイメージや固定ファンとかいろいろあって大きく変えてしまうのは難しいと思いますが、別銘柄でも良いので、なんか新しい挑戦をして欲しいなぁ。同じ由比の蔵元【英君】とそこが違うんだよな。あそこは毎年のように新商品出すからついつい目がいってしまう。スペックによってアタリハズレは当然ありますが、飲み手を飽きさせないブランディング力があるかな。


評価ランク △…連下



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ゆめのつぎ 純米吟醸

2020.07.27(18:18) 431

ゆめのつぎ 純米吟醸
使 用 米:福乃香 100%
使用酵母:M310、F7-01


福島県から喜多の華酒造のお酒【ゆめのつぎ】初飲み銘柄です。
福島県で開発された新しい酒米【福乃香】のお酒は初めて飲みます。

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福島県の酒米だと【夢の香】が有名ですが、この【福乃香】はそれに次ぐ酒米として長い年月をかけて開発した酒米だそうです。少し調べるとこの【福乃香】は静岡県の酒米【誉富士】を母に【出羽の里】を交配して出来た酒米とのこと。そうなるとなんか親近感が増しつい購入してみました。

上立ち香は、梨っぽい香り。
含むと、梨っぽい果実味で軽やかな飲み口、ゴクゴク飲める飲みやすさがあり、とても柔らかな味わい。けど、薄いわけじゃなくてちゃんと味わいが出てます。

クリアな味わにのなかに優しい甘味とバニラ感、後味に旨味と食中酒としては抜群なお酒じゃないかな。あーコレ好きな味わいだな。飲めば飲むほどしみじみとこのお酒の良さが伝わってきますね。

2日目。
少し果実味は収まりましたが、軽やかな飲み口はそのまま。飲みやすさはあるけど、ちゃんと味わいがあるのが良いですね。食事とも合わせやすく美味しいお酒でした。


評価ランク ◎…本命



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おんな泣かせ 純米大吟醸 生原酒

2020.07.24(18:18) 429

おんな泣かせ 純米大吟醸 生原酒
使 用 米:山田錦 100%
使用酵母:静岡酵母New-5

静岡県から大村屋酒造場のお酒【おんな泣かせ】です。
大村屋酒造場の通常スペックは【若竹】ですが、この【おんな泣かせ】は結構メジャーなお酒で県外でもそこそこ名が通った銘柄ではないでしょうか。この銘柄、その昔は人気がありすぎて静岡の酒屋さんでもなかなか希望本数を入荷することが出来なくて、割当がかなり限定されていたとのこと。このブログを始める数年前に一度飲んだことがありますが、それほど印象に残っているお酒じゃなかったかな。

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今回のこのスペック【おんな泣かせ】発売40周年の記念酒として、通常の【おんな泣かせ】とは違い【生原酒】かつ【オール山田錦】での造りになっているとのこと。通常版は秋頃に発売され【火入・加水タイプ】で確か掛米に五百万石を使用しています。

地元静岡では【おんな泣かせ】の生酒が発売されるとのことで、予約販売となっていて結構話題になってましたね。今後飲むことができないおんな泣かせの生酒なんで、一応飲んでおくか、ということで予約購入してみました。

上立ち香は、静岡酵母らしくうっすらバナナに麹バナの香りも。
含むと、穀物系のお米の旨味が立った味わい。ちょっと意外。おんな泣かせってこんな味わいだったかな?バナナ感は無いわけではないけど、それほど強く感じず、あくまで控えめ。

温度が上がってくると、ほんのり甘味に草っぽさやバニラ感が顔を出し、どちらかと言うとクラシックな味わい。生酒ですが、常温に近い方が味わいの輪郭がハッキリしていて、個人的にはこっちの方が好きかな。これなら燗酒にしても美味しいかも。

さっそくぬる燗で試してみました。あーやっぱり旨めぇわ!
ほんのりした甘味とふくよかな旨味が、冷酒のときと違って引き立って幅があり、飲み応えもありますね。低い温度帯だと味わいがハッキリしなくて、なんかポチャッとしたイメージでしたが、燗酒の方がお酒にふくらみがでて、より美味しく感じました。


評価ランク △…連下


昨日、清水の【江戸銀】さんにお邪魔しました。コロナ禍やらなんやらで行こう行こうと思っていてなかなか行けていなかったですが、久しぶりに本物のお寿司を食べれて幸せでしたね。

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得々握り10貫を注文しました。
なかでも【黒むつ】は最高でした!あまりの美味しさに食べた後にため息。あとマグロも美味しかったですね。どこ産か聞いたけど、忘れちゃいました。。祝日ということもあり、結構混んでましたが、定期的に行きたいお店です。



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シャトー・ドルシュヴィール ピノ・ノワール ボーレンベルグ 1997

2020.07.22(18:18) 430

シャトー・ドルシュヴィール ピノ・ノワール ボーレンベルグ 1997
品 種:ピノ・ノワール 100%
造り手:シャトー・ドルシュヴィール


前回は熟成ボルドーを飲みましたが、今度はピノの古酒を購入してみました。ブルゴーニュだと高いのでアルザスのやつを。アルザスと言えば当然白のイメージだけど、何気にアルザスワインは初めて飲みます。お値段は【~2000円】とこれもお値打ち価格。1997年とたまたまヴィンテージも同じです。

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上立ち香は、イチゴ、ラズベリー、干し葡萄と果実系のアロマがぶわっと広がります。スゲーわ、このアロマの豊かさは。うっとりします。

含むと、タンニンはなめらかに溶けていて、出汁っぽさもあります。熟れてんなって感じの奥深くてボリューミーな味わい。美味しいわ、コレ。

こういう古酒を飲むとヤバいな。熟成のポテンシャルと言うか、ワインの奥深さと言うか、まざまざと見せつけられますね。なんの引っ掛かりもなくて抜群に美味しいです!しかもこの値段でこの味わいってコスパ良すぎるな。

2日目。
この上立ち香がなんと言っても好きだな。干し葡萄とハーブが混ざったアロマ。味わいは全体的にシュッとした感じになったけど、この味わいものっけから良い感じです。なんかピノだけど飲み応えもあり、甘味・酸味・旨味・渋味とバランス良くて美味しいわ。

アルザスのワイン、かなり美味しかったです。このワインは、元々は高くないものだと思いますが、熟成でこうも変るものかって驚きますね。どうも僕は【日本酒の古酒】が苦手であまり手が伸びないけど【ワインの古酒】はむしろ好きで、これからもいろいろと試していきたいと思います。


評価ランク ◎…本命



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會津宮泉 純米酒 雄山錦

2020.07.19(18:18) 428

會津宮泉 純米酒 雄山錦
使 用 米:富山県産 雄山錦100%
使用酵母:非公開


福島県から宮泉銘醸のお酒「宮泉」です。
「寫楽」や「宮泉」は、好きな銘柄なのでこのブログでも結構紹介してますが、このスペックは初めて飲みます。福島酒をまとめて買い込んだ際に購入した1本です。

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上立ち香は、セメダイン、バナナ。
含むと、思ったよりサラリとした口当たりで酸味がたった味わい。旨味もそこそこあり、ふわっとした優しい甘味もあります。バナナっぽさはそれほどないですね。個性的な味わいですは無いですが、普通に旨いです。

どちらかと言うと、お酒単体で飲むというか食中酒としての方が向いているかな。食事の邪魔をしないけど、お酒の主張もちゃんとある。良いアテがあるときにこういうお酒を合わせたいなと思えるお酒でした。


評価ランク ▲…単穴



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謙信 純米吟醸 愛山 生原酒

2020.07.16(18:18) 426

謙信 純米吟醸 愛山 生原酒
使 用 米:愛山
使用酵母:協会6号系


新潟県から池田屋酒造のお酒【謙信】です。
【謙信】は久しぶりです。このブログを始める前に飲んだので約3年振り。このスペックは、今年より酵母を6号系に変更したとのこと。以前は確か9号系だったかな。

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あと新潟県は、今年【夏競馬】の開催に合わせて行こうと思っていましたが、コロナ禍の影響で競馬も【無観客開催】となってしまいそれも叶わず。どうやら【秋開催】くらいまでこの状況が続くみたいです。来年こそは行ってみようと思っています。

上立ち香は、あまり無いけど麹バナの香りが少し。
含むと、とろんとした穀物系の濃醇な味わい。お米の旨味を含んだ直後にぶわっと感じ、後味には苦味もあります。謙信ってこういう味わいだった?ちょっと最初に思っていたイメージと違いますが、ザ・日本酒って感じの味わい。

【謙信】甘味は控えめで濃醇なお米の旨味が特徴的なお酒でした。どちらかと言えば辛口な味わいで、飲み応えがある美酒でした。


評価ランク ▲…単穴



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会津娘 本醸造 にごり酒

2020.07.13(18:18) 425

会津娘 本醸造 にごり酒
使 用 米:会津産 酒造好適米
使用酵母:非公開

今日はめずらしく【ビール】から飲みます。

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このビール、じつは静岡限定ビールで【静岡麦酒】っていいます。サッポロビール静岡工場で生産されていて、通常は居酒屋さん専用のサーバー銘柄で市販されていない商品です。けど、年に1回だけ【缶ビール】で販売しており、毎年7月になると静岡のスーパーや酒量販店なんかでも発売されます。当然静岡だけの販売なので県外では売ってないとのこと。正直僕はあまりビールは普段から飲まないので、よく分かりませんが、この【静岡麦酒】意外と評判が良く美味しいということで、毎年この時期になると県外の友達に送ったりしています。実際に飲んでみると、きめ細かい泡と、まろやかな口当たりで、苦味やキレは抑えめな味わいで、
まぁ美味しいは美味しいかな。皆さんも是非、静岡にお越しの際は、買ってみて下さい。

さて、日本酒でも。
福島県から髙橋庄作酒造店のお酒「会津娘」です。
以前飲んでかなり高印象だったので、別スペックを購入してみました。

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上立ち香は、バナナメロンっぽい吟醸香。
含むと、にごりでもアル添酒だけあってスッキリとしたテクスチャー。甘味はそれほどなく瓜っぽい苦味もあるな。果実味はバナナ。なかなか美味しい。

温度が上がると、まろやかな味わいに。後味にはキレもありバランスも良いです。
にごりだけど、クドさもなく結構クイクイと飲めます。

【会津娘】美味しかったです。この蔵はレベル高いですね。
今後も他スペックを追っかけてみたいと思います。


評価ランク ▲…単穴



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シャトー・オー・ベルジェイ 1997

2020.07.11(18:18) 427

シャトー・オー・ベルジェイ 1997
品 種:カベルネ・ソーヴィニヨン 60% メルロー 40%
造り手:シャトー・オー・ベルジェ


ボルドー ペサック・レオニャンのワイン【シャトー・オー・ベルジェイ 】です。
お値段は【~3000円】と熟成ボルドーにしてはお値打ち価格。でも1997年はオフヴィンテージだからこの価格と言うのもあるかな。

にしても1997年って23年前か、その頃俺、何してたかな?でも、そんな前の飲み物が飲めるってある意味スゲーな。ワインってつくづく奥が深いな。

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グラスに注ぐと、少し赤茶けた深みのある色合いです。
上立ち香は、ブラックチェリー、干し葡萄、うっとりするアロマですね。
含むと、重厚で深みのある味わい、タンニンは滑らかで酸味とアルコール感が少し強め。飲む30分くらい前に抜栓したけど、まだ硬いかな。

時間が経つと、甘味もでてきて全体的に柔らかになり、紅茶っぽさなんかもでてきて、これは美味しい!でも、以外にも飲み干した後の余韻は比較的スッとしてるかな。

まろやかな味わいで甘味・酸味・苦味、鼻腔に抜けるアロマとバランスも整っていて、何だこの液体は?って感じで抜群に美味しい。この価格でこの味わいならコスパも良くて、充分に上がれますね。

2日目。
まろやかなタンニン、出汁っぽさ、優しい甘味とアルコール感、と洗練されたバランスで美味しいです。初日と比べると全体的に角が取れてエレガントな味わいに。でも個人的には初日の個性が立った味わいの方が好きかな。これはこれで充分美味しいですけど。


評価ランク ◎…本命



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川中島幻舞 特別純米 山田錦 無濾過生原酒

2020.07.08(18:18) 424

川中島幻舞 特別純米 山田錦 無濾過生原酒
使 用 米:山田錦
使用酵母:非公開


長野県から酒千蔵野のお酒【川中島幻舞】です。
【川中島幻舞】はこのブログでは3度目。久しぶりに飲みたくなって購入してみました。

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上立ち香は、リンゴで甘い吟醸香。
含むと、甘味主体で追って苦味、ミネラル感もあり濃醇な味わい。もっとベタッとした味わいかなと思ったけど、そこまでやり過ぎてないですね。鼻腔に抜ける旨味もなかなか良くて美味しいですね。万人受けしそうな味わいで、だんだん入手困難になりつつある人気銘柄なのも、頷けるかな。


評価ランク ▲…単穴



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大和屋善内 純米生原酒

2020.07.05(18:18) 421

大和屋善内 純米生原酒
使 用 米:喜多方産 五百万石、福島県産 チヨニシキ
使用酵母:非公開


福島県から峰の雪酒造のお酒【大和屋善内】です。
家飲み含め、初めて飲む銘柄のお酒です。

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上立ち香は、瑞々しい赤ぶどう、奥でうっすらバナナも。
含むと、甘味・コク・旨味とバランスの整ったお酒で、後味の苦味はアクセント。果実味は前半赤ぶどうで後半バナナが顔を出す。いやコレ、マジで美味いわ!福島酒やっぱり旨いな、好き。少し温度が上がってくると、一層バナナが顔を出し、より好きな味わいに。よくよく味わうとバニラもいます。この温度帯が一番ポテンシャルが発揮していて旨いです。

2日目も初日とほぼ味わいの変化も無く美味しいです。酒質が意外と強いのかな。
【大和屋善内】美味しかったです。今後もいろいろなスペックを追っかけてみたいお酒でした。


評価ランク ◎…本命



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2020年07月
  1. 正雪 純米吟醸 EARNEST(07/30)
  2. ゆめのつぎ 純米吟醸(07/27)
  3. おんな泣かせ 純米大吟醸 生原酒(07/24)
  4. シャトー・ドルシュヴィール ピノ・ノワール ボーレンベルグ 1997(07/22)
  5. 會津宮泉 純米酒 雄山錦(07/19)
  6. 謙信 純米吟醸 愛山 生原酒(07/16)
  7. 会津娘 本醸造 にごり酒(07/13)
  8. シャトー・オー・ベルジェイ 1997(07/11)
  9. 川中島幻舞 特別純米 山田錦 無濾過生原酒(07/08)
  10. 大和屋善内 純米生原酒(07/05)
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