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喜平静岡蔵 純米 しぼりたて

2021.02.26(18:18) 513

喜平静岡蔵 純米 しぼりたて
使 用 米:五百石
使用酵母:静岡酵母


静岡県の静岡平喜酒造のお酒【喜平】です。
このスペックは初めて飲みますが、新酒しぼりたてでもちろん生酒。でも喜平ってじつに久しぶりで2年振りか。静岡酒の中でもあまり手が伸びない銘柄ではあります。スーパーの常温棚とかに普通に置いてあるっていうのも少なからず影響してるかな。この生酒のスペックでさえ常温棚に置いてあったよ。一応、僕はちゃんと酒屋さんで冷蔵庫に入っているやつを買いましたけど。

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上立ち香は、典型的な静岡酒の香り。
含むと、これまたオーソドックスな静岡酒の味わいで、ガツンと主張してくる感じではなく、あっさりとした飲み口で青いバナナ。軽やかな旨味の中に少しの苦味、あと奥でバニラと普通には美味しい。キレイな酒質ではあるけど、僕には少し薄くも感じる。淡麗と言えばそうかもしれないけど。良く言えば、万能な食中酒、悪く言えば個性が無い地味な味わい。

途中から燗酒に。ぬる燗くらいで。ほっこり、まろやかな旨味と仄かな甘味、キレもでてきたな。旨いぞコレ。でも、温度が常温くらいに戻ってきた方が一番しっくりとくる。だからスーパーの常温棚に置いてあるのか?と思わず合点がいってしまった…。。


評価ランク ▲…単穴



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会津娘 純米大吟醸 【吉川】&【東条】飲み比べ

2021.02.23(18:18) 512

会津娘 純米大吟醸 山田錦 吉川
使 用 米:兵庫県産 特A山田錦 吉川
使用酵母:非公開

会津娘 純米大吟醸 山田錦 東条
使 用 米:兵庫県産 特A山田錦 東条
使用酵母:非公開


福島県から髙橋庄作酒造店のお酒【会津娘】です。前回、冩樂でもやりましたが【吉川山田錦】と【東条山田錦】が同時発売されていたので、同じく飲み比べをしてみました。

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【吉川山田錦】
上立ち香は、それほど香らないけどバナナではある。
含むと、とろんとした甘味にふくよかな旨味が広がる。果実味は完熟メロンだな。純大吟だけあってキレイで雑味が無い。でも全体的には味わいがしっかりとでていて、鼻腔に抜ける旨味も最高だな。文句なく美味しい。

2日目。
酒質は落ちずに美味しい。吉川の方が味わいの輪郭がハッキリしてるな。ミネラル感と旨味のバランスが秀逸。

3日目以降。
甘味から入るけど、スパッとキレる。キレイな酒質で雑味はなく上品な口当たり。日々味わいの変化がありつつも、最後まで旨かったな。

【東条山田錦】
上立ち香は、吉川とほぼ変わらない。
含むと、カチッとした味わいの輪郭で少し堅いかな。甘味は控えめで青いバナナに少しメロンって感じ。吉川と比べてやや大人しい、上品といえば上品な味わい。温度が上がるとこれはこれで品というか格が違うような雰囲気がある。アルコール感も申し分なし。うめぇな。

2日目。
初日と変わらず、吉川と比べるとカチッとした硬派な味わい。上品なところは終始あって温度があがるとバランスがより整ってくる。美味しい。

3日目以降。
やはりカチッとした味わい。温度が上がると、より甘味が引き立ち甘味と旨味のバランスが完璧。これは美味しいわ!

東条は吉川より果実味は抑えめだけどミネラル感があり、ラムネっぽさや清涼感もあるな。正統派って感じで吉川より上品な印象だな。


評価ランク 【吉川 ★…殿堂】 【東条 ◎…本命】 



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志太泉 純米吟醸 おりがらみ 無濾過生酒

2021.02.21(18:18) 511

志太泉 純米吟醸 おりがらみ 無濾過生酒
使 用 米:富山県産五百石
使用酵母:静岡酵母New-5


静岡県の志太泉酒造のお酒【志太泉】です。志太泉の中でも結構人気のこのスペック。
約3年振りに飲みます。

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上立ち香は、バナナ、マンゴーと少し甘めな吟醸香。
含むと、吟醸香とは少し違って控えめな甘味と青いバナナの果実味、全体としてはややドライな印象。ガス感は僅かに残っていて舌先でピリッと感じる程度。前飲んだ時はこんなドライな感じだったかな?もう少し甘旨ジューシーだっとような。

温度が上がると、果実味、甘味、旨味、アルコール感と味わいのバランスが整ってきて美味しい。後味の苦味はアクセント。

3日目。
青いメロン、やはり少しドライで口当たりはクドさが無くてとても飲みやすい。後味には新酒らしい苦味があるけど気になるレベルではないかな。けど、個人的にはやはりもう少し甘味が欲しい。う~ん、そこは好みの問題なのかな。


評価ランク ▲…単穴



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レスキス・ド・ラ・トゥール・フィジャック 2012

2021.02.19(18:18) 510

レスキス・ド・ラ・トゥール・フィジャック 2012
品 種:メルロ70%、カベルネ・フラン30%
造り手:シャトー・ラ・トゥール・フィジャック


ボルドー右岸、サンテミリオは【グラン・クリュ・クラッセ】のセカンドワイン。【レスキス・ド・ラ・トゥール・フィジャック】です。福袋に入っていたものですが、単品だと【3000円~】といったところ。この生産者のワインはこれで2度目だけど、前回はそれほど良い印象は持ってないかな。

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上立ち香は、アプリコット、墨汁、インク、なんか少しクセがあり変わったアロマだな。
含むと、タンニンは穏やかで酸味はそこそこ、甘味はあまりなくてミネラル感は強め。さすがに抜栓した直後なので、まだ全体的に硬い印象はあるけど、この少しクセがある味わいはあまり好きじゃない。

時間が経つと、角が取れて少し甘味が感じられるようになってきたけど、アプリコットのような果実味と少しケミカルな味わいもあってか全体のバランスが纏まってない感じが。

正直飲めないレベルではないけど、個人的に好きな路線のワインではありませんでした。


評価ランク △…連下



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泉川 純米吟醸 ふな口本生

2021.02.16(18:18) 509

泉川 純米吟醸 ふな口本生
使 用 米:非公開
使用酵母:非公開

福島県の廣木酒造本店のお酒【泉川】です。飛露喜は飲んだことがありますが、この【泉川】は初めて飲みます。このスペックはずっと飲みたかったので、念願かなってなんとか購入する機会に恵まれました。楽しみです。

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上立ち香は、甘い香り、ラムネ、あと麹バナの香りも混ざるかな。
含むと、とてもジューシーで優しい旨味が口の中に広がります。ミネラル感が強めで後味に僅かな苦味伴ってフィニッシュ。あぁ旨いなぁ…味わいのバランスも良いです。これは2日目以降の味わいの変化も楽しみです。

3日目。
少し落ち着いてきて角が取れてきた。温度が上がってくると奥でバニラ感など味わいの輪郭がハッキリしてきて美味しい。甘味・酸味・辛味・苦味と、とてもバランスが良いお酒だな。

5日目。
味わいのバランスは日々変わってきているけど、全然ダレてなくて相変わらず美味しい。適度な甘旨味とやキレ、アルコール感とバランスよく整ってんな。キレイな酒質で凛とさえしてる。いや旨いわ。

【泉川】流石と言った美味しさで、5日間しっかりと楽しめました。そうそう拾える銘柄のお酒では無いですが、機会に恵まれればまた購入したいですね。


評価ランク ◎…本命



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【2020年の総括:ワイン編】

2021.02.14(18:18) 508

【2020年の総括:ワイン編】

前回の【2020年の総括:日本酒編】に引き続き、今回はワイン編。
一昨年にワインセラーを購入し、快適なワインライフを送っております。

が、しかしワインは購入してもすぐ飲めるやつと、そうでないやつが2極化してしまい、購入した24本収納のセラーも年間を通じ、ほぼ満席状態。購入のタイミングと飲み頃が明らかに違うため、買っても飲むのは数年先…なんてザラでした。(ワインの金額が高くなるにつれ、それが如実に表れてますね)じゃあ飲み頃のバックヴィンテージを購入すればいいじゃんって話だけど、基本人気ヴィンテージは売切れているし、あっても金額が異常に跳ね上がっていたりと、もうワインの世界ってまったくもってイケずです。

保存用にもう一台、セラーを買い増ししようかと本気で悩んでいます。ワインラヴァーの皆さんはどうしてるのかな?まぁ、そんな状況でしたが、昨年飲んだワインの集計の結果は下記のとおりです。

【ワイン】(カッコ内は昨年実績)
本 数 : 40本(46本)
種類別 : 赤36、白4(赤43、白1、ロゼ1、オレンジ1)
総 量 : 29,750ml(34,500ml)
酒 代 : 148,775(176,543円)
単 価 : 3,719円/本(3,837円)

まず、今年は日本酒の購入本数が増えたのでその影響でワインの方は少し減りました。購入単価は例年通りですね。普段、ほぼ赤ワイン一択ですが、夏の暑い時期に白ワインにも触手が伸び数本やりました。白もたまにやると美味しいなぁ…と思いましたが、敢えてそれ以上は深く踏み込まないようにしました。

つぎに【国別トップ3】(カッコ内は昨年実績)
1位 フランス   21本(24本)
2位 日本      5本(0本)
3位 イタリア    3本(8本)
3位 アメリカ    3本(3本)
3位 オーストラリア 3本(1本)

こちらは集計するまでもなく昨年同様で思いっきり偏っていてトップはフランス。2位以下は団子状態です。ちなみに1位のフランスの産地別内訳は下記のとおりです。(カッコ内は昨年実績)

・ボルドー   8本(6本)
・ブルゴーニュ 7本(15本)
・ラングドック 3本(1本)
・ローヌ    2本(2本)
・アルザス   1本(0本)

飲んだ本数は差ほど影響はでておりませんが、昨年はワインブロガーさんの影響もあり、ブルゴーニュよりボルドーを多めに購入しました。(まだ飲んでなくて寝てるやつが多いですが。。)まだまだ経験値が少なく自分の好きな系統を絞りきれていませんが、昨年より知識量は増えたかなと思います。今年も中心はフランスワインだと思いますが、いろいろと飲んで行きたいと思ってます。イタリアワインも興味があるけど、たぶん手が廻らないだろうな。

では、本年もご贔屓のほど宜しくお願い致します。
そして皆さんにとって、良いワインライフとなることを願っております。



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【2020年の総括:日本酒編】

2021.02.12(18:18) 507

【2020年の総括:日本酒編】

だいぶ遅れましたが、昨年飲んだ日本酒の総括を。
昨年はコロナ、コロナで大変な年になり年を明け既に2月中旬に入った現在でさえ、まだ大変な時期が続いております。昨年を振り返ってみても、いろいろと制限された生活を余儀なくされ、仕事・プライベート共になんか空白1年だったような気がします。(正直、春から夏の記憶があまり無い。。)

とは言え、お酒に関しては普段より【外飲み】より【家飲み】が多い僕にとってはそこのところは大きな影響を受けることなくも、例年通り日本酒ライフを送ることが出来ました。後、コロナ禍の影響で普段飲めないお酒に巡り合えたりして、良いのか悪いのか微妙ですが、新しいお酒を飲む機会にも恵まれた年でした。では、早速昨年飲んだ集計を。

昨年に引き続き昨年飲んだ集計した結果は下記のとおりです。
(カッコ内は昨年の実績です。)

【日本酒】
本 数 : 112本(90本)
銘柄数 : 62種類(62種類)
総 量 : 47.5升(39.8升)
酒 代 : 182,406円(154,416円)
 単 価 : 1,628円/本(1,715円)

昨年より全体的にすべてにおいて増えましたが、これもコロナ禍の影響で普段買えない日本酒を購入する機会に恵まれ、結果的に購入本数が伸びました。ちなみに新規銘柄は36銘柄(昨年は20銘柄)飲みました。

つぎに都道府県別トップ3(昨年)
1位 福島県(福島県) 34本(22本)
2位 静岡県(静岡県) 18本(21本)
3位 長野県(長野県) 13本(5本)

こちらは昨年と全く同じ結果になりました。1位の福島酒は年間を通じ、積極的に新規銘柄の開拓をしたので納得の数字かな。2位の静岡酒は地元酒なのでさておき、3位の長野酒も未飲銘柄を中心に飲んだ結果でした。

後、昨年飲んだお酒のなかで最高評価の「★殿堂」をつけた銘柄は全部で7本ありました。

而今 特別純米 おりがらみ生

七賢 本醸造蔵出し2020無濾過生原酒

ちえびじん 特別純米酒 八反錦 おりがらみ生

会津娘 純米吟醸 能勢山田錦 2020

松の司 純米大吟醸 JAL 国際線ビジネスクラス搭載酒

会津娘 純米吟醸 穣 羽黒前27

ささまさむね 特別純米にごり 火入


基本的にいちど殿堂★を付けたお酒は外しますが、昨年殿堂入りした【ささまさむねのにごり】は生酒で、今回は【火入】なので良しとします。あのお酒は生酒より火入の方が、より甘くて美味しかったです。毎年、生酒と火入を飲みたいですね。

コロナ禍が早く収束し、皆さんにとって良い日本酒ライフとなることを願っております。本年もご贔屓のほど宜しくお願い致します。



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大和屋善内 純米生原酒 うすにごり

2021.02.09(18:18) 506

大和屋善内 純米生原酒 うすにごり
使 用 米:喜多方産 五百万石
使用酵母:非公開


福島県から峰の雪酒造のお酒【大和屋善内】です。
【大和屋善内】は前回飲んで好印象だったので、新酒しぼりたてを取り寄せてみました。

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上立ち香は、ラムネっぽい香り。
含むと甘味先行でとてもジューシーでフレッシュな口当たり。穏やかな旨味と新酒らしい苦味なんかもあり濃醇な味わい。あーコレ美味しい。

少し温度が上がると、甘味と旨味の強さが入れ替わって旨味先行の味わいに。ふくよかな印象になりこれもまた旨いです。

2日目。
酒質は落ちず初日と変わなく美味しい。気持ち後味にキレが出てきたかな。奥でバニラ感もあり、滓のせいか僅かに苦味が前に出てきているような気もする。でも美味しいは美味しい。

【大和屋善内】美味しかったです。前回の飲んだ純米生原酒の方が果実味が感じられて個人的にはそっちの方が好きだったかな。


評価ランク 〇…対抗



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ささまさむね 特別純米にごり生酒

2021.02.07(18:18) 505

ささまさむね 特別純米にごり生酒
使 用 米:喜多方産 華吹雪
使用酵母:うつくしま夢酵母、協会18号

福島県から笹正宗酒造のお酒【ささまさむね】です。
昨年、初めて飲んであまりの美味しさに魅了されたお酒。今期もゲットしました。

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上立ち香は、バナナちっくな香り。
含むと、シュワシュワの口当たりでガス感が心地良い。基本、甘旨だけど後味にドライな一面もあり飲み飽きしないこの味わいは無限に飲めそう。

ジューシー&フレッシュな味わいだけでなくお米の甘旨味もしっかりと感じるので、全体的なバランスも良く美味しいです。しかし昨年の方がもう少し甘かったような気がする。今年の方がややドライな感じかな。

2日目。
甘味は初日より大人しくなった印象。バナナや梨のようなフレーバーのカルピス、美味しいな、桃っぽさも少しあるかな。でも、ただ果実味があるだけでなく旨味もちゃんと主張してくるので、そこがまた良い。

【ささまさむね】今期も変わらず美味しかったです。にごりの割には全体的にカチッとした味わいでクドさが無くスイスイと盃が進む。こういうにごりと出会うとテンション上がるな。来期もまた買おうと思います。


評価ランク ◎…本命



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シャトー・ラグランジュ 2013

2021.02.05(18:18) 504

シャトー・ラグランジュ 2013
品 種:カベルネ ソーヴィニヨン75%、メルロ21%、プティヴェルド4%
造り手:シャトー・ラグランジュ


ボルドー左岸サン・ジュリアンのワイン【シャトー・ラグランジュ】です。
シャトー・ラグランジュは言わずと知れたメドック格付3級、サントリーが所有しているので日本でも馴染みのあるシャトー。3級ながらも価格はリーズナブルで、オフヴィンテージということもあってか6,000円~って感じ。

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上立ち香は、黒い果実、白コショウとか。エッジはピンク。
含むと、タンニンはなめらかで結構スパイシーな味わい。キュッとした酸味と出汁っぽさ、アルコールのアタック感とのバランスも良くて美味しいですね。けど開けたては少し硬いかな。

時間が経つと、ようやく尖ったところが段々と落ち着いてきたな。まろやかになり甘味も感じられるようになってきました。やっぱり置かないとダメだ。(30分前くらいには抜栓はしておいたけどな。)

2日目
初日と変わってだいぶ丸くなりました。それぞれの味覚が整ってきて洗練された飲み物に。あー美味しいわ。ファーストタッチは甘味から入り、酸味と果実味を感じながら中間は渋味やミネラル感または出汁っぽさなんかも。そして後半は余韻短めで辛口なキレ。オフビンながらさすがは3級といったところかな。美味しいです。

そして最後の一杯が一番美味しい。
甘いコーヒーのアロマ、甘味と果実味とのバランス、軽めのタンニン、ミネラル感とすべてのバランスが整っていて、最後の最後で一番美味しいってなんだよ~イケず。。


評価ランク 〇…対抗



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2021年02月
  1. 喜平静岡蔵 純米 しぼりたて(02/26)
  2. 会津娘 純米大吟醸 【吉川】&【東条】飲み比べ(02/23)
  3. 志太泉 純米吟醸 おりがらみ 無濾過生酒(02/21)
  4. レスキス・ド・ラ・トゥール・フィジャック 2012(02/19)
  5. 泉川 純米吟醸 ふな口本生(02/16)
  6. 【2020年の総括:ワイン編】(02/14)
  7. 【2020年の総括:日本酒編】(02/12)
  8. 大和屋善内 純米生原酒 うすにごり(02/09)
  9. ささまさむね 特別純米にごり生酒(02/07)
  10. シャトー・ラグランジュ 2013(02/05)
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