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山和星 純米大吟醸 おりがらみ生

2021.03.31(18:18) 529

山和星 純米大吟醸 おりがらみ生
使 用 米:ひとめぼれ、蔵の華
使用酵母:非公開


宮城県の新澤醸造店のお酒【山和星:やまわぼし】初飲み銘柄です。
宮城県の【山和酒造店:山和】と【新澤醸造店:伯楽星】のコラボ商品とのこと。もともとは地元デパートの専売商品だったらしいけど時代の流れなのか特約店にも卸すようになったみたい。

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一年交代でそれぞれの蔵が醸造を担当していて今回は【山和】の新澤醸造店が担当とのこと。いちおう【扁平精米】のお米を使用していてそれなりにこだわりがあるっぽいです。

ちなみに先に言っておくと【山和】も【伯楽星】は飲んだことはないので、両者との違いはまったく分かりません。。

上立ち香は、バナナとラムネが混ざる吟醸香。
含むと、フレッシュな飲み口でスポーツドリンク的な味わい。なかなか美味しいかな。
優しい口当たりで飲みやすいけどキリっとしたキレもあり、クドさはほとんど無いです。スイスイと盃が進みますね、コレは。

果実味は決して強くないけど、ほんのりとバナナ。全体的には地味な感じだけど旨いは旨い。控えめな甘みと旨味が優しくやり過ぎていないところが丁度良いかな。

温度が上がると、ラムネとバナナが良い感じに混ざり、甘味なんかも顔を出す。食中酒としては抜群ではないかな。

個性的とか派手なお酒ではないけど、一回は飲んでみても良いかなってお酒でした。


評価ランク 〇…対抗



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磯自慢 しぼりたて 純米吟醸 生原酒

2021.03.29(18:18) 527

磯自慢 しぼりたて 純米吟醸 生原酒
使 用 米:兵庫県東条産(特A)山田錦 100%
使用酵母:自社保存酵母


静岡県の磯自慢酒造のお酒【磯自慢】です。
なにやら【磯自慢】の新商品とのことだったので、購入してみました。
なんかこのスペックは前からあった気もしなくは無いが、店員さんに聞いたら昨年までは【吟醸】で今年から【純吟】になったとのこと。ふ~ん。

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お猪口に注ぐと、なんか異常に透明だな、まるで水のよう。
上立ち香は、オーソドックスな静岡酒のそれ。
含むと、厚みのある旨味とコク、甘味はすこし控えめだけど、全体的に結構濃ゆい味わい。
後味にバニラが少し。

磯自慢にしては味が出てんな。パンチがあって自己主張もやや強め。美味だけど、飲んでて少し疲れるかな。

2日目。
やはり結構味がのっている感じ。濃ゆい味わいの中に草っぽさやバニラを通り越してカスタードっぽさもいる。

磯自慢らしくない気もするし、らしいところもある。
まぁ普通に合格点は出せる旨さではあるけどね。


評価ランク ▲…単穴



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シャトー モンペラ 2016

2021.03.27(18:18) 528

シャトー モンペラ 2016
品 種:メルロー80% カベルネ・フラン10% カベルネ・ソーヴィニヨン10%
造り手:ローザン・デスパーニュ


フランスはボルドーワイン【シャトー モンペラ】です。
モンペラは【神の雫】をはじめ、TVとかでも有名ワインと飲み比べられたりして名も知られているので、一度飲んでみたいなと思っていました。たまたま行ったワインショップで見かけたのでゲット。お値段は2,000円~ってリーズナブルな価格。

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いちおう2時間前に抜栓しておきました。
上立ち香は、赤黒い果実、墨汁、きのこ、なかなか良いアロマだな。
含むと、果実味や凝縮感といい、なかなかコレは美味しいわ。

タンニンは濃い目、どこか梅っぽさやミネラル感とかも。少し渋すぎる感もあるけど、飲み応えある味わいでちゃんと美味しい。エレガントさや洗練された感じは無いけど、テーブルワインとしては充分かな。

2日目。
だいぶ落ち着いてきて初日と比べ、まろやかな味わいになりました。
でも、まだまだボリューミーで骨太なボルドーワインって感じ。

個人的にはちょっと渋すぎるかなって印象だけど、果実味もしっかりと感じるし、総じて美味しいワインだとは思う。
濃い口の料理とかと合わせると、ワインを飲んだって充実感は得られるだろうな。


評価ランク 〇…対抗



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ささまさむね 純米吟醸 夢の香 うすにごり生

2021.03.25(18:18) 526

ささまさむね 純米吟醸 夢の香 うすにごり生
使 用 米:喜多方産 夢の香100%
使用酵母:うつくしま夢酵母&協会18号


福島県の笹正宗酒造のお酒【ささまさむね】です。
福島酒の中でもお気に入り銘柄の【ささまさむね】これまで何種類か飲んでますが、このスペックは初めてかな。

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上立ち香はいつもの【ささまさむね】らしいラムネ混じりの甘めの吟醸香。
含むと、ハイ、美味しい!鉄板だな。
甘味・旨味・苦味のバランスがよくキレイに流れていく。わずかにガス感があるかな。後味にはバニラがいて、ミネラル感なんかも感じる。

なんといってもこの苦味が良い意味でアクセントになっていて美味しい。
温度が上がってくると、苦味は少し大人しくなるけど、これはこれで抜群にうめぇです。
ほんと、この蔵好きだわ。

2日目。
酒質は落ちておらず、相変わらずうめぇな。基本的にはキレイな酒質。この優しいタッチの甘みと旨味、強過ぎず弱過ぎず、ちょうどよい塩梅。

【ささまさむね】相変わらずの美味しさでした。この銘柄はもっといろいろなスペックを飲みたいけど、あまり入荷しないのが少し難点。漢字の【笹正宗】を飲んでみたいけどね。


評価ランク ◎…本命



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蔵太鼓 +10辛口純米 うすにごり生

2021.03.23(18:18) 525

蔵太鼓 +10辛口純米 うすにごり生
使 用 米:美山錦、チヨニシキ
使用酵母:TUA


福島県の喜多の華酒造のお酒【蔵太鼓】です。
このスペックは以前にワンカップで飲んで凄く美味しかったので、改めて4合瓶で購入してみました。基本同じスペックだけど、今回はうすにごり。けど言うほど全然にごってないけどね。

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上立ち香は麹バナにうっすらバナナ。
含むと、かなり飲みやすい飲み口でスイスイと入っていきます。+10ってことだけどキレッキレって訳ではないです。でも、それなりにキレとか捌けの良さはあるかな。

潔い切り口だけど、奥でバニラ感や旨味とのバランスなんかも良くて普通に旨いです。
万能な食中酒だな、コレは。温度帯は常温に近いくらいの方が味わいの輪郭がハッキリして一番しっくりくる。

2日目は何となく【ぬる燗】で。
ほっこりまあるい優しい味わい。でも後味はキレキレな感じでビリビリするような辛味も。けど、これはこれで旨い。

だけど、前に飲んだ【ワンカップ】の時の方がもっとインパクトがあって抜群に旨かった記憶があるけどな。
これはこれで、なにも文句なくて全然ダメじゃないんだけどさ。


評価ランク ▲…単穴



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有機 曙 大漁ブリラベル 純米吟醸 無濾過生原酒

2021.03.21(18:18) 524

有機 曙 大漁ブリラベル 純米吟醸 無濾過生原酒
使 用 米:富山県なんと産 雄山錦 100%
使用酵母:非公開


富山県の高澤酒造のお酒【有機 曙】初飲み銘柄です。
なんとなくラベルからもアテはいちおう【ブリ】を合わせて飲みます。折角なので氷見の寒ブリをと思ってスーパーに行ったら、やっぱり無かったので他産地のもので。

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上立ち香は、麹バナと甘い香りが混ざる吟醸香。
含むと、とろけるような優しい甘味と旨味。わずかにラムネっぽさもあるかな。基本的には濃淳で幅があり飲み応えある味わい。酸味はそこそこあって後味の捌けの良さもありますね。

ブリと勿論合いますが、マリアージュか?って問われると、まぁ普通かな。
どちらかと言えば硬派なお酒なイメージ。

2日目。
旨味と酸味がたった濃淳な味わい。口当たりがほんとトロッとしてる。けど、余韻は短めで潔い。
お酒単体というより食中酒として真価を発揮するお酒かな。


評価ランク 〇…対抗



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タイラー サンタ バーバラ カウンティ ピノ ノワール 2015

2021.03.19(18:18) 523

タイラー サンタ バーバラ カウンティ ピノ ノワール 2015
品 種:ピノノワール
造り手:タイラー・ワイナリー


カリフォルニアはサンタバーバラのワイン
【タイラー サンタ バーバラ カウンティ ピノノワール】です。
ピノのワインは好きですが、最近飲んでないなぁ、と思ったら今年初めてだ。
お値段は5,000円~とそこそこな価格帯。

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上立ち香は、そんなに華やかな感じでは無くて白コショウ、湿った土、キノコとか。
含むと、出汁っぽさが強く、全体的にパワフルで濃ゆい味わい。ちょっと独特な味わいでベリー系の果実味というかアプリコットかな。でもまだまだ硬いな。

温度が上がってくると、ようやく味わいが開いてきて、味わいのバランスがまとまってきた。甘味も感じられてきて、この濃ゆい味わいとマッチする。美味しいわ!

さらに時間が経つとどんどん良くなる。比較的、果実味や甘味が強いが個人的には結構好きな味わい。ジューシーでもあるし、果実味の凝縮感も良い感じでうめぇな、コレ。

2日目。
上立ち香は、赤い果実でベリー系、ピノらしいスミレなんかも。2日目でこうくるか。
含むと、コレ美味しいわ!ブルピノとは違ったこの濃ゆい味わい、こういうの好きだな。なんといってもこの凝縮感がハマるな。

久しぶりのピノでしたが、とても美味しいワインでした。2日間で飲みきってしまいましたが、味わいの変化に富んでいて面白く、コスパに見合ったワインでした。


評価ランク ◎…本命



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開運 無濾過純米 飲み比べ

2021.03.17(18:18) 522

開運 無濾過純米 生酒 愛山
使 用 米:兵庫県産 愛山 100%
使用酵母:静岡酵母New-5

開運 無濾過純米 生酒 山田穂にごり
使 用 米:兵庫県産 山田穂 100%
使用酵母:静岡酵母New-5

静岡県の土井酒造場のお酒【開運】です。
開運の酒米違いの無濾過生シリーズ、全5種【山田錦・誉富士・赤磐雄町・愛山・山田穂】あり、一応すべて飲んだことがあります。

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このシリーズ、地元静岡でも人気があるのですが、通常は山田錦以外すべて一升瓶販売のみで購入ハードルがやや高い。でも、これもコロナ禍の影響か今期はすべての酒米で4合瓶が発売されていました。今回は過去に飲んで特に好印象だった【愛山】と【山田穂】を購入してきたので飲み比べをしようと思います。ちなみに【山田穂】はにごりがあったのでにごりをチョイスしました。

【愛山】
上立ち香は、花の蜜っぽい甘い吟醸香。
含むと、お米の甘旨味がじんわりと広がり比較的カチッとした味わい。飲み応えあるコクとクリアな酒質で上品な甘味がありますね。

温度が上がると、よりお米の旨味が前にでてきて美味しい。後味にはミネラル感もあるな。さすがは開運、この上品な味わいはクセになるな。

2日目。
少し酒質が落ちたな…エグみが少しでてきた。
言い方を変えると、味わいの幅があり熟感にも似たクラシックなこの味わいがちょっと苦手かな。

評価ランク 〇…対抗

【山田穂】
上立ち香はシロップ、やや青いメロン。お猪口に注ぐと気泡がつきますね。
含むと、おだやかな甘味、果実味はやはり青いメロン。ああコレ美味しいわ。まだうっすらとガス感もあり舌先で感じる程度。

温度が上がると味わいに膨らみがでてきて、輪郭がハッキリしてくる。そしてどんどん甘さを感じる。けど、不思議とクドくない。うめぇな。

少し空いたけど、4日目。
愛山と違ってこっちは酒質が落ちてなくて相変わらず旨いな。ガス感もまだほんの少し残ってる。甘味は強過ぎず弱過ぎず優しい甘味、どことなくスポーツドリンクっぽさもある?いや、カルピスソーダだな。にしても、うめぇな。

滓が混ざっているっていうのもあるけど、まろやかでこの優しい味わいにやられる。すっと入ってすっと消えていく捌けの良さも。あと、僅かにバニラとバナナを奥で感じるな。この味わいなら食中酒でもお酒単体でもどっちでもこなせる美酒だね。

評価ランク ★…殿堂



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花巴 水もと純米 にごり生

2021.03.15(18:18) 521

花巴 水もと純米 にごり生
使 用 米:奈良産契約栽培酒米
使用酵母:非公開


奈良県の美吉野醸造のお酒【花巴】初飲み銘柄です。
じつは【水もと】のお酒は今回初めて飲みます。飲みたいとは思っていたけど、そんなに広くやっている造りでもないので、今までなかなか飲む機会に恵まれなかったです。

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上立ち香は、酸味ある麹バナにバナナちっくな感じも。
含むと、結構ハッキリとしたキュートな酸味だけど不思議と飲み口は良くてでクドくないです。にごりで滓が絡まっているので当然ミルキーだけど後味はドライな味わい。
ヨーグルトっぽさとか、どことなく【仙禽ゆきだるま】に似た感じはあるな。普通に美味しいは美味しい。

2日目。
甘味はほぼ無い。酸味が効いたヨーグルトって感じ。温度が少し上がると多少甘味も感じるようになるかな。基本濃淳な味わいだけどキレもあってベタベタしたクドさは全く無くて捌けも良いので飲み飽きない。

【花巴】個性的な味わいのにごり酒ですが、飲み口も良くてどちらかと言えばドライな印象のお酒でした。


評価ランク ▲…単穴



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金紋会津 純米無濾過生原酒

2021.03.13(18:18) 520

金紋会津 純米無濾過生原酒
使 用 米:夢の香
使用酵母:非公開


福島県の會津酒造のお酒【金紋会津】初飲み銘柄です。
自分のなかのイメージでは福島酒はいろいろ飲んだなぁ、って思ったらこれで18蔵目。たしか福島県って酒蔵は60蔵以上あったので、まだ1/3にもいってないのか。まだまだ志し半ばですね。こつこつ飲んでいつかは全制覇したいとは思っています。

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上立ち香は、完熟バナナかな。
含むと、甘くとろんとした味わい。純米酒だけど何かアル添酒みたいなスッキリとした捌けの良さがあります。奥でバニラも。美味しいですね。

キレイな酸味と透明感がある甘味、果実味は少しトロピカルな感じでバナナとキウイかな。少しケミカルな味わいはあるけど、逆に中毒性があって盃が進む。この甘味の出方は好きだな。

2日目。
初日とは違う顔を見せる。キレイでクリアな酒質、甘味も透明感があって全体的に品が良くなった感じ。ミックスフルーツのような果実味があって美味しい。

【金紋会津】僕の好きな甘味と果実味でなかなか美味しかったです。別のスペックも今度やってみたいですね。


評価ランク 〇…対抗



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2021年03月
  1. 山和星 純米大吟醸 おりがらみ生(03/31)
  2. 磯自慢 しぼりたて 純米吟醸 生原酒(03/29)
  3. シャトー モンペラ 2016(03/27)
  4. ささまさむね 純米吟醸 夢の香 うすにごり生(03/25)
  5. 蔵太鼓 +10辛口純米 うすにごり生(03/23)
  6. 有機 曙 大漁ブリラベル 純米吟醸 無濾過生原酒(03/21)
  7. タイラー サンタ バーバラ カウンティ ピノ ノワール 2015(03/19)
  8. 開運 無濾過純米 飲み比べ(03/17)
  9. 花巴 水もと純米 にごり生(03/15)
  10. 金紋会津 純米無濾過生原酒(03/13)
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