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会津娘 芳醇純米 上汲み

2021.07.31(18:18) 591

会津娘 芳醇純米 上汲み
使 用 米:会津産 夢の香、五百万石
使用酵母:協会10号系(TM-1)


福島県の髙橋庄作酒造店のお酒【会津娘】です。
このお酒は特約店限定スペック。違いは通常のやつは【9号系酵母】だけど、このスペックは【10号系酵母】で造ったとのこと。

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上立ち香は、熟したバナナ。
含むと、あっ結構辛口だな!ビリビリとくる辛口のキレ。美味しいし、レベルは高いとは思うけど、ちょっと好みからは外れる。

2日目。
ミネラル感たっぷりとした味わい。辛口は辛口でだいぶ硬派なお酒という印象。旨味も豊富でコクもあるし、白身魚との相性が良さそうな感じではある。

こういう味わいが好きな人はきっとドストライクだろうけど、僕の好きな方向とは明らかに違うんだよなぁ…そこは好みの問題。けど、美味しいは美味しい。


評価ランク △…連下



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廣戸川 純米吟醸 雄町

2021.07.29(18:18) 590

廣戸川 純米吟醸 雄町
使 用 米:岡山県赤磐産 雄町 100%
使用酵母:非公開


福島県から松崎酒造のお酒【廣戸川】です。【廣戸川】久しぶりだな…約2年振りかぁ。
ここの蔵も結構好印象を持っていて、ちょくちょく飲みたいなぁ、とは思っているけど、静岡に特約店が無くて、どうしても飲む度に久方振りとなってしまう。今回は通販で取り寄せました。

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上立ち香は、とろんとしたバナナにラムネが混ざる。
含むと、おお、濃淳だ!飲み応えがあるな。
強めな甘旨味だけど、ベタっとした嫌味は無く後味には苦みのアクセントが効いていて、濃淳な個性を上手く引き取ってる。これ美味しいですね。


2日目。
甘旨からのキリっとしたキレの良さ。いや、キレというかコクにも似た辛さなのかな。
若干、強すぎねーかとも思わなくもないが、ミネラル感?と言えばそうなのかもしれない。
骨格としてはガッチリとしたイメージ。

旨いは旨いが、ちょっと自己主張強めかなぁ。
もう少し優しく寄り添ってくれる女性な方が好みな感じなんですけど。。


評価ランク ○…対抗



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ストーンヘッジ カベルネ・ソーヴィニヨン リザーヴ ナパ・ヴァレー 2016

2021.07.27(18:18) 589

ストーンヘッジ カベルネ・ソーヴィニヨン リザーヴ ナパ・ヴァレー 2016
品 種:カベルネ・ソーヴィニヨン92%、プティ・ヴェルド8%
造り手:ストーンヘッジ・ワイナリー


カリフォルニアはナパ・ヴァレーのワイン【ストーンヘッジ カベルネ・ソーヴィニヨン】です。この生産者のワインは過去に数本やってますが、比較的に好印象の造り手。お値段は期間限定の割引価格で4,000円~でしたが、通常は5,000円~とそこそこの価格帯。

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上立ち香は、赤黒い果実、プラム、ネクタリン、少しケミカルなアロマもあるかな。色合いはそれほど濃くは無くて中間のルビーくらい。
含むと、果実味先行でタンニンは強過ぎず弱過ぎずといったところ。美味しいは美味しいけど、少し変わった味わい。まだ閉じてるかな。

2日目。
上立ち香はブラックチェリーなんかも。味わいは初日より落ち着いて飲みやすくなった。果実味もキレイでエレガントな印象も。でも、やっぱり少しケミカル感は少しある。ダメじゃないけど、僕の好みからは少し外れるかな。


評価ランク ▲…単穴



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【森伊蔵】

2021.07.25(18:18) 588

森伊蔵

たまには焼酎をロックで。
鹿児島県は森伊蔵酒造のお酒【森伊蔵】です。言わずもがなの銘柄で3Mの中でも一番入手困難な焼酎。今回は鹿児島の友人から送っていただきました。持つべきものは友ですな!過去にお店では飲んだことがありますが、さすがに家飲みでは初めてです。

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上立ち香は、フルーティーな香り。日本酒のフルーティーとは違うけど、改めて焼酎でこの香りってスゲーな。

含むと、結構甘いね。口当たりはとろみにも似たねっとりな質感だけど、露骨な芋臭さはなくて、むしろスッキリとした飲み口。

氷がとけてくると、どんどん飲みやすくなり、まるで水のように飲みやすい。これは危険だな。上立ち香もスモーキーな香りや、タバコの灰だったりと、水と混ざることによっていろいろな表情を見せて面白い。前回いつ飲んだかも忘れたくらい久しぶりに飲んだけど、やっぱりうめーな、コレ。

個人的にはロックより、キンキンに冷したストレートでチビチビやった方が好きかな。フルーティーさや芋の甘味をより感じられるし、飲み応えもある。



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ささまさむね 純米吟醸 福島県産山田錦

2021.07.23(18:18) 587

ささまさむね 純米吟醸 福島県産山田錦
使 用 米:福島県産 山田錦
使用酵母:非公開


前回に引続いて福島県の笹正宗酒造のお酒【ささまさむね】です。
ここ数本【ささまさむね】で当たりを引かなかったので、まぁリベンジですね。

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上立ち香は、ラムネ。
含むと、甘旨でジューシーな味わい。旨味の広がり方が結構好きな感じ。後からジワッと追ってくる苦味もあるけど許容範囲で良いアクセントという感じ。ああ、ウマいね。

やっぱ山田錦って酒米の王様と言われるだけあるのかな?味わいのバランスも整っていてキレイにまとまってるわ。温度が少し上がると味わいの輪郭がハッキリしてきてより美味しい。やはり、ささまねむねはこうでなくちゃという旨さだね。

なんか初めて行った福島の居酒屋で飲んだ【ささまさむね】が急にフラッシュバックしてきた。あの時は隣で飲んでいた人と競馬談議で意気投合して、もう結構飲んだなーってタイミングで【ささままむね】をその人から一杯奢ってもらっちゃって、それがまた美味しくて、ベロベロ状態でホテルに戻ったな。そして、次の日は福島競馬場行って、藤田菜七子の勝利をみれて、馬券は当たって、福島最高かよっ!ああ、コロナが収束したら早く行きたいなぁ。


評価ランク ◎…本命(思い出込み)



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レクスプレッション ド ポイヤック 2014

2021.07.21(18:18) 586

レクスプレッション ド ポイヤック 2014
品 種:カベルネ ソーヴィニヨン70%、メルロー29.6%
カベルネフラン0.05%、プティヴェルド0.35%
造り手: 非公開


フランスはボルドー左岸ポイヤックのワイン【レクスプレッション ド ポイヤック】です。
このワインは、誰もが知っている有名シャトーのワインという触れ込みで販売していたワインで、調べると中身は【ラトゥール】とか、いろいろな情報がでてきますが、真偽は定かではありません。ただ言えるのは有名シャトーの葡萄で造られているのはホントだとしても、ファーストやセカンド、もしくはサードにもなり得なかったワインであることは確かなようです。

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上立ち香は、黒い果実、タバコ、ロウ。
含むと、重厚でパンチのあるテクスチャー、開けたては少し硬いかな。
時間が経ってくるとビターチョコのアロマも。味わいも段々開いてきて、ミネラル感や果実味もより感じるようになってきました。ややスモーキーさなんかもあるかな。

ゆっくり時間(2時間ほど)をかけて飲んでいますが、時間が経てば経つほどポテンシャルの片鱗が見え隠れし品の良さが際立ってくる。コレ美味しい。開けたてとはまるで違うアロマだな。これならもっと前に抜栓しておいておけば良かった。

2日目。
少しアロマに甘さがでてきた、ミルクチョコ。
少し酸味が立った味わいで血っぽさやミネラル感なんかも豊富でアルコール感も気持ち強めに感じる。タンニンもなめらかに溶けていてバランスも良いです。ああ、美味しいわ。液体として旨いな。

【レクスプレッション ド ポイヤック】美味しいワインでした。コレ格付けボルドーだよって言われたら正直信じてしまうだろうな。僕の稚拙な舌ではその違いは分からない。まぁ美味しいからそんなのどっちでも良いけど。


評価ランク ◎…本命



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ささまさむね 純米吟醸 夢の香 火入

2021.07.19(18:18) 585

ささまさむね 純米吟醸 夢の香 火入
使 用 米:喜多方産 夢の香
使用酵母:協会10号&協会18号


またまた福島酒です、というか現在レマコムに入っているストック酒はすべて福島酒なので、これからもずっと福島酒が続きます。といことで、笹正宗酒造のお酒【ささまさむね】です。
このお酒はオーソドックスなスペックだと思いますが、10号+18号酵母のお酒は【ささまさむね】の中でも結構好きな組合せ。

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上立ち香は、ラムネ。
含むと、濃醇な味わいで甘味は強め、コクもあってガツンとしたインパクト。しかし、ちょっと苦味が目立つかな。ここのところがもっとクリアになれば抜群に旨いのにな。以前この酵母の組合せのにごりを飲んだ時は抜群に旨かったけどね。

2日目。
苦味はやや抑えめになったけど、まだ少し気になる。甘味と旨味のバランスは良くて美味しいは美味しいけど、どうもこの苦味がね。アクセント的な苦味の出方ならむしろ歓迎だけど、なんか悪目立ちしちゃってる感じ。


評価ランク ▲…単穴



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トーラ・ネロ・ダヴォラ・ブラックラベル 2017

2021.07.17(20:20) 584

トーラ・ネロ・ダヴォラ・ブラックラベル 2017
品 種:ネロダヴォラ 100%
造り手:トーラ


イタリアはシチリア島のワイン
【トーラ・ネロ・ダヴォラ・ブラックラベル】です。
なにやらこのワイン、先日行われたワインコンクールの【サクラアワード2021】で【ダイヤモンドトロフィー】を獲得したという触れ込みで販売されていたので、購入してみました。お値段は ~3000円って価格帯。

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上立ち香は、果実味溢れる香り、赤い果実、プルーン。色合いは結構濃いめでボルドーレッドと言った感じ。

含むと、結構甘味があるな。ファーストタッチは甘味から入る、タンニンは強めで凝縮感もあります。果実味がギュッと詰まっている感じ。後味にはスモーキーさもある。なかなか美味しいわ。

果実味、タンニン、ミネラル感、アルコール感とそれぞれがハッキリとした味わいで美味しい。こういうの好きだな。

2日目。
なんか味落ちた?果実味は収まってなんか萎んだ感じに。上立ち香は昨日それほど感じなかったチョコレートがいるけど。初日の果実味主体でバランスの良い味わいの方が美味しかったのになぁ。ちょっと残念。


評価ランク ▲…単穴



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天明 福乃香×夢の香 火入

2021.07.15(18:18) 583

天明 福乃香×夢の香 火入
使 用 米:夢の香、福乃香
使用酵母:うつくしま夢酵母F701


また福島酒に戻ります。曙酒造のお酒【天明】です。
【天明】は久しぶり、このスペックは昨年飲もうとして飲み逃したスペックで初飲みです。

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上立ち香は、うっすらバナナ。
含むと、火入だけど生酒のようなジューシーなテクスチャー。ラムネ+バニラの味わいに控えめな甘味と旨味、後味はクリアで透明感があります。これは美味しい!

鼻腔に抜ける旨味の広がりも良い感じ。あと、なんか不思議と柑橘系のほろ苦い果実感もどことなくいる。よくよく味わうといろいろな味覚が感じられ繊細なお酒だな。

2日目。
まったく崩れないね。
適度な甘味とキレ、この対照的な味覚のバランスが良いですね。
【天明】久しぶりに飲んだけど、レベルが高い蔵ですね。ただここの蔵はいろいろなスペックがあるから全制覇は難しいけど、少しずつやっていきたいです。


評価ランク ◎…本命



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志太泉 特別純米 プロトタイプ

2021.07.13(18:18) 582

志太泉 特別純米 プロトタイプ
使 用 米:非公開
使用酵母:静岡酵母New-5


静岡県の志太泉酒造のお酒【志太泉】です。
【志太泉】は今までにいろいろなスペックを飲んだことがありますが、今回のスペックはプロトタイプということで初飲み。酵母と特純と言うこと以外は非公開ということらしい。

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上立ち香は、静岡酒らしいバナナ、やや熟している感じ。
含むと、お、結構辛口です。キリッとした口当たりで穏やかな旨味、後味に割とハッキリとしたキレがあるかな。

うっすらバニラ感、洗練された奥深さやスケール感は無いけど、地味に旨い。良いアテに合わせたい美酒と言った感じ。

2日目。
カチッとした味わい。味わいは落ちてなくて、むしろ初日よりでてないかな。ただ目立つ味わいでは無いので、あまり印象に残りづらくはある。もう一度購入するかと言われれば正直微妙なところはあるかも。でも、1300円だし普通にコスパには見合った美酒だとは思う。


評価ランク ▲…単穴



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2021年07月
  1. 会津娘 芳醇純米 上汲み(07/31)
  2. 廣戸川 純米吟醸 雄町(07/29)
  3. ストーンヘッジ カベルネ・ソーヴィニヨン リザーヴ ナパ・ヴァレー 2016(07/27)
  4. 【森伊蔵】(07/25)
  5. ささまさむね 純米吟醸 福島県産山田錦(07/23)
  6. レクスプレッション ド ポイヤック 2014(07/21)
  7. ささまさむね 純米吟醸 夢の香 火入(07/19)
  8. トーラ・ネロ・ダヴォラ・ブラックラベル 2017(07/17)
  9. 天明 福乃香×夢の香 火入(07/15)
  10. 志太泉 特別純米 プロトタイプ(07/13)
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