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豊能梅 G×Aピンクラベル 純米吟醸おりがらみ生原酒

2018.02.15(18:18) 100

豊能梅 G×Aピンクラベル 純米吟醸おりがらみ生原酒
使 用 米:吟の夢
使用酵母:高知酵母AC95

たまには新規開拓を。
四国は高知県から高木酒造のお酒「豊能梅」初飲み銘柄です。
この豊能梅G×Aシリーズは、新しいコンセプトで企画した限定商品らしく
加盟酒販店のみ販売のPB商品とのこと。

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しかし蔵元のHPを見てもG×Aシリーズの情報は一切無く、もうちょっと
宣伝しても良いのでは?と少し思うのだが・・・このピンクラベル以外には
黒ラベルの火入バージョンが確かあったと思います。

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ちなみに酒名にある「G×A」とはG=吟の夢 × A=AC95酵母 だそうです。
AC95酵母は、カプロン酸系とイソアミル系の両方の特性を持っている酵母で
ちょっと楽しみですね!

上立ち香は、ズバリ!メロンです。果実系の甘い吟醸香。
うすにごり程度におりが絡んでいます。

ひと口含むと、あっ、コレ旨いです!濃醇甘旨で僕の好きな味わいド真ん中。
ベースはメロンでフレッシュ&ジューシーな味わい。今年飲んだ中では1番好きかも。
少しだけどガス感もあって後味にお米の甘味・旨味を感じます。コレ美味しいなぁ。
「たかちよ」とか好きな方ならおススメかも。

2日目。
開栓初日より果実感は落ち着いてメロンは、ほぼ居なくなりました・・・
甘味もおさまって変わりに旨味が前面に出てきました。
あと気になるほどではないけど、後味に苦味を若干感じますね。

正直に言えば初日にもうちょっと飲んでおけば良かったかな。
でも、たまにはこういった新規開拓も面白いですね。



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