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山の井 あやめ50 純米大吟醸 夏

2018.09.27(18:18) 181

山の井 あやめ50 純米大吟醸 夏
使 用 米:夢の香100%
使用酵母:非公開

福島県は会津酒造のお酒「山の井」初飲み銘柄です。
先日、東京に出張に行った際に購入しました。
ラベルがちょっと派手な感じでめずらしい色使い。

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一口含むと、お米の旨味がふわっと広がり穀物系の甘味がありますね。
多少イソアミル系の吟醸香があり、旨味と甘味のバランスも良いです。
後味に渋味を伴い旨味が広がるな。旨いですね。

単なるスッキリ系の夏の純米大吟醸という感じでなく、結構複雑味な
お酒ってイメージだな。飲み干す時に感じる渋みが良い感じです。
クドさがなくて飲みやすいので夏っぽくはあります。

2日目。
少し水っぽくなったかな。
甘味もおとなしくなり、代わりに辛味が増して後半はキレがあります。
初日と比べると、全体的にはスッキリとした味わいに変わったけど
この味わいも旨いです。温度が上がるとバニラ感もあるかな。

5日目。
なんか急に甘々になりました!シロップのような甘味。
あれ?この間飲んだ時は少し水っぽいと感じたけど、濃厚な味わいの
濃淳甘旨酒になったな。なんか不思議。

「山の井」美味しく頂きました。
来期、購入する機会があれば他のスペックもやってみたいですね。


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コメント
P太郎さんこんばんは。

この夏純大吟は私も先日買って飲みました。
珍しくはっきりとしたラベルだったから~
いつも写真を撮るのが難しい、見えにくいラベルなんです。
南会津町も開当男山や国権など美味しいお酒が醸される地域です。
他の山の井も是非飲んで下さい!
【2018/09/27 19:16】 | itako21 #- | [edit]
itako21さん、コメントありがとうございます。

itako21の記事、拝見しましたよ。
あっ、銘柄被ってる!って思いましたから(笑)

この山の井、美味しかったですよ。
福島県のお酒にはいつもレベルの高さを思い知らされます。
この山の井の別スペックも含め、これからはいろいろな銘柄を
飲んでいこうと思っております。またお勧め教えて下さいね!
【2018/09/27 21:53】 | P太郎 #- | [edit]
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