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川中島幻舞 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒

2018.10.12(18:18) 186

川中島幻舞 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒
使 用 米:長野県産 金紋錦
使用酵母:長野D酵母

長野県から酒千蔵野のお酒「川中島幻舞」です。
「幻舞」は二度目ですね。

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上立ち香は、華やかではありませんが、うっすらカプエチ系ですね。
含むと、あまっ…結構な甘旨ですね!
甘味はシロップのような甘さ。甘味の後に凄くコクを感じます。
カカオっぽい感じかな。ぶわっと広がります。
個性的なお酒だなぁ。インパクトは強めですね。

休肝日を挟み3日目。
甘味はすこし落ち着きましたね。後味に穀物系のとろっとした味わいがあります。
炊き立てのお米のような感じで、ちょっとエグさも混ざるかな。
飲み進めると、やはり後味が少し引っ掛かりますね。
もうちょっとキレイな飲み口だと好きなんだけどなぁ。


評価ランク ▲…単穴



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コメント
こんばんは。

「川中島幻舞」の金紋錦ですか!飲んだこと無いです。
金紋錦で醸したお酒で強い甘旨い味わいってイメージ出来なくて、逆に気になる味わいですね。
長野県の酒蔵さんでは金紋錦流行っているので、酒千蔵野さんの金紋錦どんなレベルにまとめたか味わってみたいですね。(個人的には金紋錦と華やかな長野D酵母って合わない気がしますが・・・)
【2018/10/12 23:36】 | なまっぴ #- | [edit]
なまっぴさん、コメントありがとうございます。

「金紋錦」を使ったのお酒は、なまっぴさんのブログで何度か
拝見しており、ずっと飲んでみたいなとは思っていました。
でも、この幻舞は他の金紋錦のお酒とは違って、らしくない
感じみたいですね。今度、他の銘柄でも試してみますね。

では、良い晩酌を。
【2018/10/13 20:39】 | P太郎 #- | [edit]
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