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正雪 別撰 純米吟醸プレミアム 山吹

2018.10.15(18:18) 187

正雪 別撰 純米吟醸プレミアム 山吹
使 用 米:山田錦 100%
使用酵母:自社培養酵母

静岡県から神沢川酒造場のお酒「正雪」当ブログの地元静岡酒の中では
登場回数は断トツでNO.1銘柄です。

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このプレミアムシリーズは、年間3回販売される「正雪」の中でも特別なお酒。
今回のお酒は、プレミアムシリーズの最終3弾目となる「プレミアム山吹」です。
位置づけとしては、プレミアムシリーズの「ひやおろし」ですかね。

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ちなみに今期の過去のプレミアムシリーズはこちらです。
第一弾:正雪 別撰 純米吟醸プレミアム 薄にごり生
第二弾:正雪 別撰 純米吟醸プレミアム

上立ち香は、正雪らしい、うっすらバナナ。少し育っている感じはあるかな。
一口含むと、正雪らしいバナナでまろやかな口当たり。甘味の強さはそこそこで
とろみのある甘味ですね。後味に多少の苦味はあります。
あと、数か月寝かせているだけあって熟れている感じはあるかな。

正直、この程度の熟れ感と味わいならフレッシュな状態の方が旨いだろって
思いましたが、おつまみと合せて(この日は焼き鳥をデパ地下で買ってきました。)
飲み始めると、これがなかなか合うではないか。改めて飲むと旨いですね(笑)

特に「塩の焼き鳥」より「タレの焼き鳥」と合せて飲むとマリアージュでした。
数日後も味わいの崩れもほぼなく美味しく飲めました。


評価ランク ○…対抗



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