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ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦

2018.10.18(18:18) 188

ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦
使 用 米:山田錦、八反錦
使用酵母:非公開

大分県から中野酒造のお酒「ちえびじん」です。
このスペックは初飲みですね。

「ちえびじん 特別純米 八反錦おりがらみ」を昨年飲んで、かなりの好印象で
美味しかった記憶があり、同じ八反錦を使ったこのお酒も以前から飲みたくて
ちょっと狙ってました。

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早速いただきます。
ひと口含むと、シロップのような甘みでとろっとした飲み口。
果実味はあまりないかな。「生熟」だけあって少し熟れ感はありますね。
温度が少し上がってくると味が開いてきます。奥でバニラ、クリーム感もあるかな。
数日経つと甘味は若干落ち着いてきて、多少辛味も感じるようになりました。

昨年に飲んだ「おりがらみ」とは全く味わいが違いますね。
あのイメージで飲んだから少しハードル上げ過ぎたかな。
美味しいお酒ではあるのだけど。


評価ランク ▲…単穴



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