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田酒 特別純米 生

2018.12.02(18:18) 206

田酒 特別純米 生
使 用 米:華吹雪
使用酵母:非公開

青森県から西田酒造のお酒「田酒」です。
田酒は僕の好きな銘柄で、このスペックは殿堂入りとしています。
この時期はアンテナを高くして、今期も無事に「田酒特純生」を入手することが
できました。このスペックは3年連続で飲むことになりますね。

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上立ち香は、穀物系の吟醸香。
一口含むと、甘旨~濃醇な味わいで相変わらず旨いですね。
毎回思いますが、この穀物系の味わいではトップランクに美味しいお酒だと思う。
対等の勝負になる銘柄って「奥能登の白菊」くらいかな。(僕の中ではですけど)

味わいは日本酒らしい日本酒で、やはり僕の中では基準となるお酒です。
最初のファーストタッチは甘味から入りますが、まろやかな旨味を伴って
後味はしっかりとキレる。起承転結がちゃんとあるお酒って感じです。

2日目は初日に比べ落ち着いた味わいになりましたが、これはこれで美味しいです。
「田酒」やはり美酒ですね。美味しく頂きました。
今期は他のスペックも飲んでみようと思います。


評価ランク ◎…本命



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コメント
こんばんは。
今のところ30BYの新酒はP太郎さんと銘柄被っていますね(笑
私も3年連続で「田酒 特別純米 生酒」を飲んで、丁度たった今飲み終わった所です。

私は初日の味わいは今年はフルーティー感が強くなったかな、と感じました。
三日目は例年通りの想像していた通りの素晴らしい味わいでした。
【2018/12/02 18:37】 | なまっぴ #- | [edit]
なまっぴさん、コメントありがとうございます。

銘柄、被ってますか(笑)
「田酒」は、なまっぴさんも好きな銘柄ですから想像は出来ましたが
「亀の海」に関しては、数ある長野酒の中でまさか被るとは・・・

田酒のこのスペックは、やはり安定の美味しさで毎年飲むのが
楽しみですね。

今年はフルーティー感が強かったですか。
言われてみればそんな気も・・・(汗)

でも、初年度に飲んだときに感じたあの衝撃の美味しさは
今でも忘れられないですよ。来年も飲みたいお酒です!

では、良い晩酌を。
【2018/12/02 20:44】 | P太郎 #- | [edit]
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