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正雪 別撰 純米吟醸プレミアム

2019.05.30(18:18) 273

正雪 別撰 純米吟醸プレミアム
使 用 米:山田錦 100%
使用酵母:非公開

静岡県から神沢川酒造場のお酒「正雪」です。
この「正雪」ほんとは購入する予定はなかったのですが、先日外飲みで
飲んだら結構好印象だったので、酒屋さんで買ってきました。

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上立ち香は、うっすらとバナナ。
サラリとした口当たりで控えめにバナナ、甘味・旨味は抑えめ、後味も
すっきりとしてます。青いメロン、いやメロンの皮って感じかな。

普通に美味しいとは思うけど、味わいが出てない感じがしますね。
外飲みで飲んだ時はもっと味わいが濃かった気がしたけどな…。
(一升瓶だったからかな?)

時間が経つと、なんか水っぽくなって生臭い感じもでてきちゃったな。
正雪ってこんな田舎っぽいお酒だったかな??
飲み進めても、生臭さがどうも気になって引っ掛かる。
久しぶりの正雪だったので期待してましたが、ちょっと残念だなぁ。

今年度から杜氏が変わり、静岡酵母を初めて使って苦戦したとの情報も
入っていましたので致し方ないかもしれませんが、いち正雪ファンから
したら、ちょっとショックかな。まぁ長い目で見るしかないですね。


評価ランク △…連下



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