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仙禽 かぶとむし

2017.07.26(20:37) 28

仙禽 かぶとむし
使 用 米:ドメーヌさくら・山田錦100%
使用酵母:非公開

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栃木県のせんきんのお酒です。
「仙禽」はここ最近、日本酒関連の雑誌等のメディアでは、よく見かける
メジャーな銘柄で、このお酒も日本酒アニメ「いっぽん‼しあわせの日本酒」
の1巻(第3話:夏の思い出)で取上げられており、いつか飲んでみたいと
今年の発売を待っていました。(酒屋さんで売切れるのも早かったみたいです。)
「いっぽん‼」で取上げられている銘柄を飲んでみたいって日本酒マニアの
方々って意外と結構いますよね!(僕もそうですけど)

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「仙禽」自体はモダン仙禽無濾過原酒の山田錦と雄町を過去にやっています。
流行りド真ん中って感じの日本酒ですね。

まるで白ワインを思わせるような口当たりと華やかなテイスト。
普段日本酒を飲まない人には概念を覆すようなテイストに魅了された方も
多いかと思います。実際に僕が日本酒をまだ飲み始めて間もない頃、酒屋さんに
進められて購入し飲んだときは正直驚かされました。

しかし僕の好きな静岡酒にある系統とは少し違ったので、それ以来「仙禽」を
手にすることはなかったのですが「いっぽん‼」で取上げられたのをきっかけに
通常シリーズではなく季節限定品と言うこともあって今回購入致しました。

夏酒によくある低アルコール酒で、今年より使用米を山田錦(昨年まで雄町)に
グレードアップしたらしいです。

冷酒で頂きます。
上立ち香は、柑橘系の酸味を香りから感じます。

一口含むと、甘酸っぱい!
とても爽やかなテクスチャー、いかにも夏酒って感じですね。
まるでレモネード、これはゴクゴク飲める。

二口目、甘味と同時に酸味がやってきて、そしてすっと消えてなくなる…
とても飲みやすくて、美味しいですね。

強いて言うなら、原酒なのに加水しているような感じが…(薄い?)
僕的には、もう少し味わいが濃いほうが好きなのですが、例えばBBQで
これがあれば抜群に合うだろうなと思います。そんなお酒。
(ちなみにBBQは、もう何年か分からないくらいも行っていませんが…)

温度が常温くらいまで上がってから飲んでみると、レモンっぽさも残しつつ
リンゴの甘酸っぱさも感じます。夏酒らしい爽やかさは若干抑えられますが
僕は断然こっちの方が、味わいがハッキリして良いですね。

去年までの「雄町」は飲んでいないので分かりませんが「雄町」のままの方が
味わい的にも良かったのではないかなぁ…と少し思ってしまいます。
でも、充分美味しいお酒ですけどね!


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コメント
「仙禽かぶとむし」良いですね。
私も早く飲んでみたいお酒の一つです。
柑橘レモネード系の甘酸っぱい系ですか。
とても気になります。
【2017/07/29 18:02】 | なまっぴ #- | [edit]
アニメにもあったように少し温度上がると
リンゴっぽい味わいを感じましたね。

若干、薄い感じもありますが・・・
夏酒としては美味しかったですよ。

今日は静岡県の富士高砂酒造の「夏の蔵開き」に
行ってきました。そのうち記事にします。

では、よい晩酌を。ありがとうございました。

【2017/07/29 21:23】 | P太郎 #- | [edit]
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