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亀の海 蝉しぐれ 純米吟醸生

2019.06.14(18:18) 280

亀の海 蝉しぐれ 純米吟醸生
使 用 米:三恵錦、ひとごこち
使用酵母:非公開


長野県は土屋酒造店のお酒「亀の海」です。
今期(30BY)最初に飲んだ銘柄が「亀の海」でかなり良い印象だったので
久しぶりにチョイスしてみました。
もう夏酒かぁ(記事を書いたのは5月)早いな梅雨入りもしてないのに。

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上立ち香は、ラムネっぽい香り。
含むと夏酒というだけあり、さらっと入ってきます。
旨味主体で甘味は奥で感じる程度に感じ、後味は結構ドライ。

飲み口が良いのでスイスイと盃が進むが、ちょっと薄いかな。
でも夏酒ってこんな感じか。無濾過生原酒を飲み過ぎてると加水って
どうしても薄く感じてしまうな。

飲み進めていると、慣れてきたのか意外としっくりとくる。
基本的には雑味なくキレイな酒質で凛とした味わいです。

2日目。
ラムネにうっすらバニラ、さらっさらの口当たりでスイスイと
進みます。初日と味わいはほぼ変わらず、いかにも夏酒っぽい。

前回「亀の海」を飲んだときは果実味に溢れ濃醇な味わいだったけど
同じ銘柄だけど、結構違うものだな。今度他スペックも試してみよう。


評価ランク ▲…単穴



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