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ちえびじん 特別純米酒 備前雄町 生酒

2019.06.19(18:18) 283

ちえびじん 特別純米酒 備前雄町 生酒
使 用 米:備前雄町
使用酵母:非公開

大分県から中野酒造のお酒「ちえびじん」です。
「ちえびじん」はブログで4度目の登場、このスペックは初飲みです。

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含むと、クリアな甘味で旨味もあり、カチッとした味わい。
後味にキレもありますね。なるほどラベルの印象と合致してるな。

温度が上がると、よりまろやかなお米の旨味を感じるようになります。
果実というより穀物系の味わいだな。

水飴っぽい甘味、ふくらみがある旨味と、過去に飲んだ「ちえびじん」
とは少し違う味わい。美味しいことは美味しいけど僕が好きになった
「ちえびじん」とはちょっと違うな。

穀物系の味わいのお酒は嫌いでは無いけど、個人的の好みはこの系統の
お酒はもっといろいろな味わいが複雑に絡み合っている方が好きかな。
この「ちえびじん」はキレイに纏まり過ぎているような気がする。
あくまでも個人的な好みの問題ですが。


評価ランク ▲…単穴



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