FC2ブログ

タイトル画像

杉錦 山廃純米 生原酒 誉富士

2019.07.17(18:18) 298

杉錦 山廃純米 生原酒 誉富士
使 用 米:静岡県産 誉富士100%
使用酵母:協会701号


春先に飲んでいますが、記事をアップするのを忘れてました。。
静岡県は杉井酒造のお酒「杉錦」です。
杉井酒造は低精白のお酒や生酛・山廃造りなど静岡の蔵元さんの中でも
すこし毛色の違う、どちらかと言えば玄人向けの蔵元さんです。
このブログでも一度記事にしたことがあります。

15533338960.jpeg15533339080.jpeg
15533339180.jpeg15533339310.jpeg

酒屋さんに行ったら「杉錦」にしてはめずらしく「生酒」が入荷した
とのことで、購入してみました。精米歩合は70%と杉錦らしくあまり
磨いていませんね。

含むと、山廃らしく酸味をしっかりと感じる味わい。
飲み口はさらっとしていて、甘味は控えめ、そして後味はキリっとした
キレがあります。

山廃だけど意外と飲みやすくサラサラとした味わいで、キレイな酒質です。
アルコール度数も19~20度と高めですが、味わい的にはそんなに強さは
感じないかな。しかしいつものペースで飲むとさすがに酔いが早い。。

スペックからも個性的な味わいを想像していましたが、意外と飲みやすく
さらっとした辛口酒でした。単体で飲むより、食中酒として活躍しそうな
お酒ではなかろうか。


評価ランク ▲…単穴



日本酒ランキング
↑ クリックにご協力をお願いします!

スポンサーサイト





日本酒とワインブログ。ときどき競馬


<<レッチャイア ミレニウム 2010 | ホームへ | 両関 Rz55 特別純米 Summer Emotion>>
コメント
コメントの投稿













管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://pitarosake.blog.fc2.com/tb.php/298-60e37186
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)