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會津 宮泉 純米吟醸 山田穂

2019.10.17(18:18) 326

會津 宮泉 純米吟醸 山田穂
使 用 米:兵庫県産 山田穂
使用酵母:非公開


福島県から宮泉銘醸のお酒「宮泉」です。
前回は「短稈渡船」の純吟を飲みましたが、今回は「山田穂」を。

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上立ち香は、定番のイソアミル系。
含むと、とろッとした甘味にまろやかな旨味があって相変わらず
好きな味わいで美味しいです。程良い酸味が良いアクセントになり
全体を纏めていて良いバランスに。ただ後味にやや草っぽさや苦味も
あるかな。

2日目。
全体的に甘旨味は落ち着いた味わいになりましたが、後味がサラリと
捌けていく口当たりは、これはこれで美味しいです。
ただ温度が少し上がった方が味わいの輪郭がハッキリして良いかな。


評価ランク ◎…本命



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