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而今 純米吟醸 愛山 火入れ

2019.12.08(18:18) 345

而今 純米吟醸 愛山 火入れ
使 用 米:兵庫県産 愛山 100%
使用酵母:非公開


三重県から木屋正酒造のお酒「而今」です。
而今の純米吟醸シリーズは、ここ数年かけてほぼほぼやりましたが
未飲のスペックが数本あり、そのうちの1本がこの「愛山」です。

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含むと、まず甘味から入って、旨味を伴いバニラっぽさも感じます。
そして後味にキレもあります。従来の而今っぽさもちゃんとあるけど
ボリュームある味わいではなく飲み口からもキレイな酒質。

甘味は結構強めに感じますが、クドさはまったくなく甘美な甘味で
後味のキレからもどちらかと言えばシャープな味わい。

普通に美味しいけれど、あまり好きな感じじゃないな。
まぁ、一回は飲みたかったからね。


評価ランク ▲…単穴



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