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大信州 別囲い純米吟醸 番外品 生

2020.01.26(18:18) 364

大信州 別囲い純米吟醸 番外品 生
使 用 米:ひとごごち100%
使用酵母:非公開

長野県から大信州酒造のお酒「大信州」初飲み銘柄です。
「大信州」は方々で高評価なので、一度は飲みたかったお酒。
しかし「番外品」という位置づけがよく分からない。。

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上立ち香は、リンゴっぽい香りで基本はカプ系。
含むと、とろっとしたリンゴの密のような甘味が口の中に広がり
まろやかな旨味と混ざり、収斂性ある味わい。これは美味しい!

ガス感も少し溶けている程度にあり、後味に程よいキレも感じます。
このリンゴ系の甘旨な味わいが美味しいなぁ。
皆さんが推されるようにレベルが高く、美味しいお酒ですね。
もっと早く飲んでおけば良かったな。

「大信州」美味しかったです。
これからは他のスペックも飲んでみようと思います。


評価ランク ◎…本命



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コメント
「大信州」、高評価のようで私も嬉しくなります。
このスペックは確か純米大吟醸とのブレンドだったような記憶がありますが、最近の造りではもしかしたら違うかもしれません。
この蔵のお酒は高価格帯のお酒も値段以上の価値がありますし、今年の味わいはわかりませんが槽場詰めはリンゴマスカットな感じでおススメですよ。
【2020/01/29 00:19】 | なまっぴ #- | [edit]
なまっぴさん、どうもです。

大信州、噂にたがわぬ美酒でした!
リンゴ系の甘旨な味わいは何とも言えぬ
美味しさで、もっと早くに飲んでおけば
良かったと後悔しましたよ。

でも、このスペック純大吟とのブレンド
でしたか。ブレンドでここまで味わいの
バランスを崩さずにあの美味しさを保て
るのは蔵のレベルが高い証拠ですね。
(まるでボルドーワインみたいだな)

以前、なまっぴさんにもおススメいただいた
「槽場詰め」を狙いたいのですが、僕が行く
酒屋さんではなぜか見かけないんですよね。

でも、今期は他のスペックも拾ってみようと
思います。
【2020/01/29 21:09】 | P太郎 #- | [edit]
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