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福田 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

2020.02.14(18:18) 371

福田 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
使 用 米:山田錦100%
使用酵母:非公開

長崎県から福田酒造のお酒「福田」初飲み銘柄です。
酒屋さんのおススメ銘柄で新規開拓を兼ねて購入してみました。

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上立ち香は、穀物系の麹香る吟醸香、うっすらカプ系もいるかな。
含むと、とろッとした甘味にふくよかな旨味とコク。
あっ、コレなかなか美味しいです。

ベースは穀物系で旨味中心の味わいだけど、奥でほんのりバニラ感。
後味にはガス感もあってキレもありますね。鼻腔に抜ける香りも良い。
旨いなぁ、ほんのりと。

2日目以降は、甘味は収まり少し苦味が出てきた。
初日の味わいの方が個人的には好きな味わいで旨かったのになぁ。。


評価ランク 〇…単穴



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