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ちえびじん 特別純米酒 八反錦 おりがらみ生

2020.04.23(18:18) 396

ちえびじん 特別純米酒 八反錦 おりがらみ生
使 用 米:山田錦、八反錦
使用酵母:熊本酵母他

大分県から中野酒造のお酒【ちえびじん】です。
【ちえびじん】は好きな銘柄で年に数本は飲んでるかな。
このスペックは以前に飲んでかなり好印象だったので久しぶりに
手に取ってみました。

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上立ち香はカプ系で白桃っぽい香り。
含むと、フレッシュ&ジューシーな口当たり。
やや強めな甘味に白桃のようなフルーツ感、そしてフワッとくる旨味と
ガス感も僅かに感じる。うわっ、コレ抜群に美味しい!!!

久しぶりに飲んだけど、やっぱ【ちえびじん】良いわ!
なんと言ってもこの甘味が「やばっ!」ってくらい旨いわ。
どストライクで好きな味わい。

2日目。
初日より甘味やジューシーさは収まりましたが、変わらす美味しい。
少しだけど、後味に苦味がでてきたけど不思議とバランスは取れていて
むしろ良い感じです。

温度が上がってくると、より旨味を感じてそれはそれでいちいち旨い。
この美味しさなら一升瓶でも良いかな?と思うけど、総じてこういう
味わいのやつは足が早そうだから、4合瓶くらいがちょうど良いかな。

【八反錦:おりがらみ】久しぶりに飲みましたが抜群に美味しかったです。
【ちえびじん】は過去にいろいろなスペックを飲みましたが、やっぱりこの
スペックが一番好きかな。


評価ランク ★…殿堂



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