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正雪 純米吟醸 愛山

2020.05.03(18:18) 399

正雪 純米吟醸 愛山
使 用 米:兵庫県産 愛山100%
使用酵母:静岡酵母

静岡県は神沢川酒造場のお酒【正雪】です。
昔は結構な頻度で飲んだ【正雪】ですが、約一年振りに飲みます。

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僕自身【正雪】は好きな銘柄でしたが、杜氏さんが度々変わったり
いろいろあってそれ以降、段々と手が伸びなくなってしまいました。

今期は新・杜氏に変わってから2期目の造りですが、なにやら今年の
愛山は出来が良いとの情報を聞き、久しぶりに購入してみました。
過去のリストをみると、このスペックはなんと4年連続で飲みます。

上立ち香は、完熟バナナ系。
含むと、甘美な甘味とバニラバナナな味わい。
若干薄い感じもしますが、久しぶりに唯一無二の【ザ・正雪】って
味わいで懐かしさを感じます。

飲み進めると、コレなかなか美味しいぞ!って結構オーバーペースで
盃が進んでました。ということはそれだけ美味しいってことかな。

低い温度帯より常温くらいの方が、味わいの輪郭がハッキリしてきて
美味しかったです。これなら及第点はだせるかな。


評価ランク 〇…対抗



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