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奥能登の白菊 特別純米酒

2020.06.16(18:18) 416

奥能登の白菊 特別純米酒
使 用 米:山田錦、五百万石
使用酵母:非公開


石川県から白藤酒造店のお酒【奥能登の白菊】です。
久しぶりですね【奥能登の白菊】約1年振りだな。好きな銘柄で毎年数本は飲んでます。今回は特純の火入でオーソドックスやつを購入しました。

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上立ち香は、甘めの吟醸香にややミルキーちっくな感じ。
含むと、基本はバナナです。適度な甘さに少しのバニラ感、捌けも良くて比較的スッキリとした飲み口。個性的な味わいではないけど、しんみりと美味しいです。

やっぱこの蔵の酒は良いな、どれ飲んでもしっくりとくる。時代は【カプ系】のお酒ばかりフューチャーされてるけど、イソアミル系(バナナ)のお酒ってもっと注目されても良いと思うけどなぁ…静岡酒然り、なんか地味なイメージがあるのは確かだけど。それは【リンゴ味】と【バナナ味】どちらが好きか?と問えば圧倒的に前者が多いだろうし、好みの統計からも必然なんだけど。

2日目は燗酒(ぬる燗)で。
ヤバっ、これ旨いわ!優しい甘味とまろやかな旨味のバランスが絶妙です。
寿司と合わせて飲んでますが、相性も良くて旨いですね。


評価ランク 〇…対抗



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