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安芸虎 純米吟醸 朝日 秋上がり

2020.10.25(18:18) 464

安芸虎 純米吟醸 朝日 秋上がり
使 用 米:岡山県産 朝日
使用酵母:非公開

高知県は有光酒造場のお酒【安芸虎】初飲み銘柄です。
四国のお酒は久しぶりに飲みます。僕はいわゆる【ひやおろし】は基本、購入しませんがこの秋に唯一購入したのがこのお酒。普段行く酒屋さんでたまたま見かけて、いままで飲んだことが無い銘柄だし、一度飲んでみるかと思い購入してみました。今期、秋酒を購入したのはこのお酒だけだな。

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上立ち香は、酸味あるとろんとした甘めの吟醸香。
含むと、うわっ、濃ゆいな!シロップのような強めの甘味と、同じくらいパンチの効いた酸味で結構個性的な味わいですね。カプっぽさもあるし、イソアミルっぽさもどことなく感じる。かなり濃いめな味わいですが、酸味が強いので、そのぶんクドさが緩和されて意外と飲み続けていられる。面白いお酒だなぁ。

1日空けて、3日目。
甘味、酸味は少し収まり、だいぶ大人しくなったかな。初日はあまり感じませんでしたが、カカオのようなコクもあり、奥でバニラ感も。後味に苦味はあるけど、あくまでアクセントでなかなか旨いです。初日の個性全開の味わいも面白かったですが、この味わいも悪くないかな。


評価ランク ▲…単穴



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