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飛露喜 特別純米 生詰
飛露喜 特別純米 生詰
使 用 米:山田錦、五百万石
使用酵母:非公開

福島県から廣木酒造本店の「飛露喜」です。
運良く購入できたこの「飛露喜」ホントは生酒が欲しかったのですが
さすがに手に入らず1回火入でも買えるだけマシかということで購入。

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そういえば今年に入ってプレ酒やってないなぁ…ということと、一升瓶が
冷蔵庫で結構幅を利かせてしまっているので、少し勿体ない気もしますが
開けちゃいます。「飛露喜」の特別純米、家飲みでは初めてです!

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上立ち香はカプエチ系ですね、青りんごっぽいニュアンス。
でも強くプンプン香るわけではないですね。

ひと口含むと、おぉ結構酸味があるなぁ…カプ系のお酒のお手本のような味わい。
旨味よりも酸味が勝っていますが、後味もきれいに抜けていって美味しいです。
この味わいで特純かぁ…さすがはプレ酒の「飛露喜」ってとこですね。
けど、すこしゴツゴツしてるかな。まだまだこれから味わいは変化しそうな感じ。

2日目。
開栓初日より酸味は若干落ち着き、バランスが良くなっています。旨いです!
時折、バニラやカスタードっぽさが顔を出すなぁ…これだけでも十分にレベルが
高いと思うのですが、なんかイマイチ印象に残らない味わいなんだよなぁ。
そこまで求めてはちょっとハードル上げ過ぎなのかな?

休肝日をはさみ4日目。
基本的な味わいは変わりませんが、若干まろやかになってきましたね。
酸味も落ち着き、バニラやカスタードっぽさは顔を出さなくなりましたね。
でも日を追うごとに段々と好みの味わいになってきているかな。

6日目以降。
すこし水っぽくなってきちゃったかな。
一升瓶も既に半分以下だからしょうがないけど。
でも、普通に美味しいレベル。どっちかというと食中酒って感じです。
ダラダラとならいくらでも飲める味わいで、そこはプレ酒って貫禄ですかね。

「飛露喜」ド派手な印象はありませんが、美味しいお酒ではあるかな。
次はいつ飲めるか判りませんが、他のスペックもやってみたいですね。



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テーマ:日本酒 - ジャンル:グルメ

福島県 | 18:18:18 | トラックバック(0) | コメント(5)
コメント
P太郎さんこんにちは。

飛露喜は地元でもなかなか飲めないですよ~
だからなのか、飲めた時は余計美味しく感じるのかも。
でも、イマイチ印象に残らずダラダラ飲み続けられるっていう印象はピッタリだと思います。
飲み飽きしないお酒は最高です(^O^)
2018-01-21 日 18:38:12 | URL | itako21 [編集]
Re: タイトルなし
itako21さん、コメントありがとうございます。
「飛露喜」美酒でしたね。

日数が経っても酒質が落ちないのは、さすがはプレ酒と
いったところですかね。

しかし「飛露喜」って純大吟以外は一升瓶だし4合瓶も
出してくれないかな?っていつも思います。
そうすれば流通量は若干増えるのに・・・
次はいつ飲めるか分からないので、外飲み銘柄ですね。

2018-01-21 日 21:18:06 | URL | P太郎 [編集]
どうもです!

飛露喜ですか!いいですねぇ
僕は昨年生のものを飲んだのですが、火入れはまだ家飲みできていなかったりします。
というか同蔵のお酒で家飲みしてるのは、他に泉川の純吟だけだったり・・・。

販売が一升瓶のみだったり入手難度が高かったりしますが、飛露喜の特純の味はさすがだと思います。
プレ酒は色々ありますが、特純がここまでもてはやされるのは飛露喜だけかもしれませんね。

こちらは雪が降っていますが静岡はどうでしょうか?
これから寒い日が続くようなのでどうかお体に気をつけて、よい晩酌をお過ごしください。
2018-01-22 月 15:31:41 | URL | すん [編集]
Re: タイトルなし
すんさん、どうも。

飛露喜の特純、ようやく家飲みが出来ました!
偶然入手できたので、次はいつ飲めるか分かりませんが…

さすがの味わいでしたが、僕にとってこれを飲んでしまうと
他の酒は飲めないなぁ…というそこまでのレベルでは無いので
ここまで買えないなら、地元の磯自慢辺りを買おうかな・・・
なんて思ったりもします。

静岡がさすがに雪にはなりませんね~(雨は降っていますが)
前回、静岡で雪が降ったのを思い出せないくらいのレベルで
滅多に降らないですね。すんさんも学生時代の静岡在住の頃
雪はたぶん降っていないんじゃないかな?

インフルも流行っておりますので、すんさんもお体にお気をつけて。
2018-01-22 月 19:30:58 | URL | P太郎 [編集]
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2018-01-24 水 16:20:36 | | [編集]
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