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ボー ミッシェル スノーファンタジー

2018.12.14(18:18) 212

ボー ミッシェル スノーファンタジー
使 用 米:国産酒造好適米100%
使用酵母:非公開

長野県は伴野酒造のお酒「ボー・ミッシェル」です。
アルコール度数が9度の低アル商品のお酒ですね。

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前から飲もう飲もうと思っていた銘柄で、たまたま酒屋に行ったら
この冬期限定商品の「スノーファンタジー」が売っていましたので
早速購入しました。(昨年は入荷見込み無いとか言ってたけどな…)

上立ち香は、酸味ある爽やかな香り。
ひと口含むと、これ、面白い味わいだな!日本酒っぽくない感じ。
白麹で造ったようなお酒に感じる強めの酸味があり、収斂性ある
爽やかな飲み口。後味に控えめな旨味もあります。
若干、イソアミル系の味わいもあるかな。美味しいですね!

やばいな、これはゴクゴクいけちゃう。
日本酒を使ったカクテルみたいな味わいでクセになりますね。
温度が少し上がると、ようやく日本酒らしさが顔を出します。
この温度帯の味わいもまた旨い。
結局、一晩で1本飲みきっちゃいました(笑)

「ボー・ミッシェル」とても美味しくて面白いお酒でした。
日本酒をあまり飲まない人にプレゼントしたくなるお酒です。
今度は通常のも今度買ってみようかな。


評価ランク ◎…本命


長野県内外の美味しい“いっぽん(日本酒)”記録帳さんの
同スペック記事です。



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亀の海 細雪 純米吟醸 直汲 無濾過生原酒

2018.11.29(18:18) 205

亀の海 細雪 純米吟醸 直汲 無濾過生原酒
使 用 米:美山錦
使用酵母:非公開

最近、日本酒ブログなのにワイン記事が続きましたが…久しぶりの日本酒。
30BYの新酒第一弾に選んだのは、長野県の土屋酒造店のお酒「亀の海」
初飲み銘柄ですが、前から密かに飲みたいと思っていたお酒です。

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上立ち香は、白桃っぽい甘めの吟醸香。
一口含むと、白桃、メロンっぽい果実味と甘さがあり、フレッシュな味わい。
コレ、美味しい!久しぶりの日本酒だけど、やっぱり日本酒って旨いなぁ。
しみじみ思ってしまう…(ワインはワインで美味しいけどね。)

ガス感はうっすら溶けている程度に感じます。
よくよく味わうと後半にお米の旨味を感じ、新酒らしい荒々しさもあるかな。

僕自身はキレイにまとまったお酒よりこういう色々な味わいが主張してくる
荒々しさがあるお酒の方が好きですね。

30BYの一本目から美味しいお酒が飲めました。満足です!
けど、ワインを何本か飲んでから久しぶりに日本酒を飲んで感じるのは
日本酒って甘いですね!ワインの甘さとは違った甘味をより感じました。


評価ランク ◎…本命



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大信州 秋の純吟

2018.10.24(18:18) 190

大信州 秋の純吟
使 用 米:長野県産ひとごこち 100%
使用酵母:非公開

長野県から大信州酒造のお酒「大信州」です。初飲み銘柄ですね。
行きつけの酒屋さんで取扱銘柄ではあるのですが、今まで購入する機会が
何故かありませんでした。

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しかし各日本酒ブロガーさんでも「大信州」の評価は上々でずっと飲んで
みたかった銘柄でした。今回のスペックは「秋の純吟」と言うことですが
位置づけとしては「ひやおろし」なのかな?

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上立ち香は、リンゴっぽい吟醸香で如何にも長野酒って感じです。
ひと口含むと、リンゴの果実味を最初に感じ、その後に奥深い旨味が
合わさってきてフィニッシュは程良い苦味で締めます。これ旨いなぁ。
何ヶ月か寝かせているので、まろやかな口当たりで熟れ感もあるかな。

特筆すべきはこの苦味かな。この苦味が良いアクセントになって全体の
味わいのバランスを上手くまとめていうような気がします。
これは皆さんが美味しいと言うわけだ。

2日目以降は、味わいが少し落ち着いてキリッとした飲み口に。
甘味・旨味・苦味のバランスも相変わらず良くて美味しいです。

でも、美味しいお酒だとは思いますが、飲んでまず思ってしまったのは
この味わいならフレッシュな生酒を飲んでみたいなぁ・・・と感じました。
(僕の好みの問題かもしれませんけど。)


評価ランク ▲…単穴



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川中島幻舞 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒

2018.10.12(18:18) 186

川中島幻舞 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒
使 用 米:長野県産 金紋錦
使用酵母:長野D酵母

長野県から酒千蔵野のお酒「川中島幻舞」です。
「幻舞」は二度目ですね。

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上立ち香は、華やかではありませんが、うっすらカプエチ系ですね。
含むと、あまっ…結構な甘旨ですね!
甘味はシロップのような甘さ。甘味の後に凄くコクを感じます。
カカオっぽい感じかな。ぶわっと広がります。
個性的なお酒だなぁ。インパクトは強めですね。

休肝日を挟み3日目。
甘味はすこし落ち着きましたね。後味に穀物系のとろっとした味わいがあります。
炊き立てのお米のような感じで、ちょっとエグさも混ざるかな。
飲み進めると、やはり後味が少し引っ掛かりますね。
もうちょっとキレイな飲み口だと好きなんだけどなぁ。


評価ランク ▲…単穴



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ル サケナチュレル70 生原酒

2018.08.04(08:08) 163

ル サケナチュレル70 生原酒
使用米:長野県産美山錦100%
使用酵母:自然酵母

長野県の小布施ワイナリーが造っている日本酒「ル サケナチュレル70」です。
小布施ワイナリーの日本酒は、もはや説明不要の有名なお酒ですね。
このブログでも何度か小布施の日本酒は頂いており、好きな銘柄のひとつです。

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上立ち香は強くはありませんが、いままでの小布施の日本酒同様に梨っぽい感じと
酸味があるかな。

含むと、まず甘味があり酸味も結構強めに感じます。精米歩合70%だけあって
荒々しいというか雑味と言うレベルではないのですが複雑な味わい。

高精白の日本酒とは真逆なので、甘酸辛苦渋の味覚個々がそれぞれに
俺も俺もと主張してくるイメージ。でも、そんな中でも不思議とバランスが
とれていて美味しい。ガス感はうっすら溶けている程度で強くはないです。
飲み進めていくとバニラリーな味わいも顔を出すかな。

2日目。
初日とほぼ同じ味わいですが、気持ち甘味が強いかな。
温度が上がってくると少しクドくなるので、冷たい温度帯の方が良いですね。

ガスも初日と同様に溶けている程度に感じますが、購入して直ぐ飲めばもっと
強かったかなと思うと、その方がポテンシャルは高いような気がします。
早めに開けるべきお酒だったと少し後悔はあるかな。


↓ブログ仲間の同スペック記事です。
長野県内外の美味しい“いっぽん(日本酒)”記録帳


評価ランク ▲…単穴



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  1. ボー ミッシェル スノーファンタジー(12/14)
  2. 亀の海 細雪 純米吟醸 直汲 無濾過生原酒(11/29)
  3. 大信州 秋の純吟(10/24)
  4. 川中島幻舞 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒(10/12)
  5. ル サケナチュレル70 生原酒(08/04)
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