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ル サケ エロティック ドゥー 生原酒

2019.03.26(18:18) 247

ル サケ エロティック ドゥー 生原酒
使用米:長野県産美山錦100%
使用酵母:協会2号


長野県の小布施ワイナリーの日本酒です。
趣味で造った日本酒「ル サケ エロティック」の酵母違いシリーズ。
結構好きで毎年少しずつですが、違うスペックを飲み進めています。

過去には「6号通常ロット」「6号池田ロット」「1号」「ナチュレル70」と飲んでおり
今回は「2号」です。さすがに過去に飲んだスペックの味わいは、すでに
うろ覚えですが、マニアの性と言うべきか、何年かかけていちおう全制覇は
したいと思っております。

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上立ち香は梨っぽい香り。
含むと、クリアで結構キレイな酒質。適度な甘味と旨味、ガス感はほぼ無し。
ひとことで言うと「梨水」。もっと甘いかなと想像してたけど。

まるで「水」みたいに飲めるお酒で「水っぽい」とはちょっと違う。
味わいは濃くないけど、ちゃんとした味わいがあって美味しいです!
ワインで言う「薄旨」的な味わい。

ゴクゴク飲める口当たりで、やはり白ワインみたいな感じもある。
味わい自体は「風の森」に似てるかな。
ただ、コスパを考えると軍配は「風の森」に上がるけど。

安定の美味しさがあり、希少性もあって普段あまり日本酒を飲まない人に
プレゼントしたくなるお酒かな。今期はもう一種類くらい別のスペックを
やろうと思っております。


評価ランク ◎…本命



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真澄 スパークリング Origarami

2019.02.14(18:18) 232

真澄 スパークリング Origarami
使 用 米:金紋錦、美山錦
使用酵母:非公開

長野県は宮坂醸造のお酒「真澄」です。
「真澄」は久しぶりに飲みますね、約2年ぶりかな。
まだブログを始める前に飲んだことがあって確か好印象だった記憶があります。

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「真澄」は僕の行くの酒屋さんでは取扱いが無く、前回は確か県外に行った際に
購入したと思います。今回は久しぶりに通販で買ったお酒があったので、同梱で
このお酒をセレクトしてみました。

スペックは、スパークリングのおりがらみで、ちょっと番外品的な商品かな。
栓はビール瓶みたいな王冠を使ってますね。日本酒では初めて見たな。

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グラスに注ぐと、思っていたよりシュワシュワしてませんが、グラスにそこそこ
気泡が付きますね。弱めのスパークリングワイン程度かな。

ひと口含むと、結構ドライです!というかブリュット(辛口)だな。
甘味はほとんど感じない。後味に苦味とキレもあります。

スパークリングワインの味わいにかなり寄せている感じがあります。
飲み口からも日本酒って感じはあまりしませんね。

ただ当たり前ですけど、味わいに「果実」ではなく「お米」って感じはあるけど
飲み口の辛さやキレから、その味わいさえも相殺されてしまいそうな強さはある。

もうちょっと日本酒らしい甘味があっても良いのになぁ…と個人的に思ってしまう。
僕が今まで飲んだことがある日本酒スパークリングの中で一番ドライかな。
キレと苦味からか時折、ビールっぽい感じも。 これ、ウマいかな?

良く言えば、乾杯酒向きで味わいの色が付いていなく如何にも食前酒向き。
悪く言えば、味わいの個性が無くて、まるで炭酸水みたいなお酒。

2日目に約半分くらい残していたので、飲みましたが、ちょっと飲めないくらいに
完全にピークアウトしていました。アルコール度数も10度なので、これは一日で
飲みきった方が良いですね。


評価ランク △…連下



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ボー ミッシェル スノーファンタジー

2018.12.14(18:18) 212

ボー ミッシェル スノーファンタジー
使 用 米:国産酒造好適米100%
使用酵母:非公開

長野県は伴野酒造のお酒「ボー・ミッシェル」です。
アルコール度数が9度の低アル商品のお酒ですね。

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前から飲もう飲もうと思っていた銘柄で、たまたま酒屋に行ったら
この冬期限定商品の「スノーファンタジー」が売っていましたので
早速購入しました。(昨年は入荷見込み無いとか言ってたけどな…)

上立ち香は、酸味ある爽やかな香り。
ひと口含むと、これ、面白い味わいだな!日本酒っぽくない感じ。
白麹で造ったようなお酒に感じる強めの酸味があり、収斂性ある
爽やかな飲み口。後味に控えめな旨味もあります。
若干、イソアミル系の味わいもあるかな。美味しいですね!

やばいな、これはゴクゴクいけちゃう。
日本酒を使ったカクテルみたいな味わいでクセになりますね。
温度が少し上がると、ようやく日本酒らしさが顔を出します。
この温度帯の味わいもまた旨い。
結局、一晩で1本飲みきっちゃいました(笑)

「ボー・ミッシェル」とても美味しくて面白いお酒でした。
日本酒をあまり飲まない人にプレゼントしたくなるお酒です。
今度は通常のも今度買ってみようかな。


評価ランク ◎…本命


長野県内外の美味しい“いっぽん(日本酒)”記録帳さんの
同スペック記事です。



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亀の海 細雪 純米吟醸 直汲 無濾過生原酒

2018.11.29(18:18) 205

亀の海 細雪 純米吟醸 直汲 無濾過生原酒
使 用 米:美山錦
使用酵母:非公開

最近、日本酒ブログなのにワイン記事が続きましたが…久しぶりの日本酒。
30BYの新酒第一弾に選んだのは、長野県の土屋酒造店のお酒「亀の海」
初飲み銘柄ですが、前から密かに飲みたいと思っていたお酒です。

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上立ち香は、白桃っぽい甘めの吟醸香。
一口含むと、白桃、メロンっぽい果実味と甘さがあり、フレッシュな味わい。
コレ、美味しい!久しぶりの日本酒だけど、やっぱり日本酒って旨いなぁ。
しみじみ思ってしまう…(ワインはワインで美味しいけどね。)

ガス感はうっすら溶けている程度に感じます。
よくよく味わうと後半にお米の旨味を感じ、新酒らしい荒々しさもあるかな。

僕自身はキレイにまとまったお酒よりこういう色々な味わいが主張してくる
荒々しさがあるお酒の方が好きですね。

30BYの一本目から美味しいお酒が飲めました。満足です!
けど、ワインを何本か飲んでから久しぶりに日本酒を飲んで感じるのは
日本酒って甘いですね!ワインの甘さとは違った甘味をより感じました。


評価ランク ◎…本命



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大信州 秋の純吟

2018.10.24(18:18) 190

大信州 秋の純吟
使 用 米:長野県産ひとごこち 100%
使用酵母:非公開

長野県から大信州酒造のお酒「大信州」です。初飲み銘柄ですね。
行きつけの酒屋さんで取扱銘柄ではあるのですが、今まで購入する機会が
何故かありませんでした。

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しかし各日本酒ブロガーさんでも「大信州」の評価は上々でずっと飲んで
みたかった銘柄でした。今回のスペックは「秋の純吟」と言うことですが
位置づけとしては「ひやおろし」なのかな?

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上立ち香は、リンゴっぽい吟醸香で如何にも長野酒って感じです。
ひと口含むと、リンゴの果実味を最初に感じ、その後に奥深い旨味が
合わさってきてフィニッシュは程良い苦味で締めます。これ旨いなぁ。
何ヶ月か寝かせているので、まろやかな口当たりで熟れ感もあるかな。

特筆すべきはこの苦味かな。この苦味が良いアクセントになって全体の
味わいのバランスを上手くまとめていうような気がします。
これは皆さんが美味しいと言うわけだ。

2日目以降は、味わいが少し落ち着いてキリッとした飲み口に。
甘味・旨味・苦味のバランスも相変わらず良くて美味しいです。

でも、美味しいお酒だとは思いますが、飲んでまず思ってしまったのは
この味わいならフレッシュな生酒を飲んでみたいなぁ・・・と感じました。
(僕の好みの問題かもしれませんけど。)


評価ランク ▲…単穴



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  1. ル サケ エロティック ドゥー 生原酒(03/26)
  2. 真澄 スパークリング Origarami(02/14)
  3. ボー ミッシェル スノーファンタジー(12/14)
  4. 亀の海 細雪 純米吟醸 直汲 無濾過生原酒(11/29)
  5. 大信州 秋の純吟(10/24)
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